20, 09, 2021
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Corne du bois des pendus : Caractéristiques, prix et histoire

La Corne du bois des pendus est un classique qui s’est fait connaître pour son goût et son design audacieux. Il s’agit d’un breuvage assez fort, de fermentation haute, refermentée en bouteille, non pasteurisée et non filtrée. La bière s’affirme avec une odeur douce, des notes de caramel, ainsi qu’une pointe d’alcool. De son histoire au verre en forme de corne en passant par son goût absolument délicieux, cette bière est une expérience incontournable.

Caractéristiques de la Corne du bois des pendus

RecetteMalt d’orge, froment, houblon, levure, eau
Type de BièreBelge Pale Ale
Première apparition2010
OrigineBelgique
Couleur   Blonde
Taux d’Alcool5,9 %
GoûtLégère amertume de houblon
BrasserieBrasserie d’Ebly

Description complète de la Corne du bois des pendus

La Corne blonde, ou entièrement La Corne du Bois des Pendus Blonde, est une bière douce et hautement fermentée qui titre 5,9% de taux d’alcool. Brassée avec un malt d’orge et du froment, elle est de couleur dorée avec une mousse blanche.

Cette bière récente a une saveur d’agrumes fraîche et fruitée qui est à la fois douce et rafraîchissante. Son arôme de pois est agréable avec de la camomille douce. Il fait échos à de nombreux fruits dont l’agrume ainsi qu’à des fleurs. La bière est également brassée sur sélection de pêches, d’oranges et de myrtilles.

Quoiqu’agréable, le goût de la Corne Blonde a une légère amertume de houblon. La fin est un peu sèche avec une humble amertume. Selon les brasseurs, cette bière doit être dégustée à une température idéale d’environ 6 °C.

La Corne blonde satisfait à l’accord gastronomique avec différents types de plats. Au nombre de ces mets, on peut citer les pâtes aux fruits de mer en sauce crémeuse, les plats de volaille ou les salades légères de légumes. La bière est idéale pour accompagner les pommes de terre ainsi que les gaufres aux poireaux.

L’autre particularité de cette bière réside dans l’excentrique accessoire avec lequel elle est souvent vendue. Il s’agit d’un flacon en verre sur un support en bois en forme de corne. De fait, la première gamme de produits de la brasserie Ebly rassemble les seules bières au monde servies dans un verre en forme de corne.

Les déclinaisons de la Corne du bois des pendus

La ligne La Corne est dédiée à l’ancienne légende de la “Corne du Pendu”, d’où le nom et le dessin que l’on distingue sur l’étiquette. La brasserie se démarque également par son verre unique en forme de corne. Au nombre des déclinaisons de la Corne du bois des pendus, on distingue :

  • La classique Corne Triple, qui est une blonde de dégustation puissante ;
  • La Belgian Dark Ale Corne Black qui titre 6.8% ;
  • Une toute récente Corne Quadrupel, une liqueur aux notes boisées et à la touche de vanille qui titre aussi 6,8%.

Ces différentes variantes de la bière sont servies dans les verres à cornes de même couleur que leur breuvage.  On distingue ainsi des verres de couleur cuivrée, de couleur dorée et noire.

Prix de la  Corne du bois des pendus

La Corne du Bois des Pendus Blonde est une blonde belge rafraîchissante avec fermentation secondaire en bouteille. À l’image de nombreuses bières blondes, son coût est relativement accessible malgré sa grande qualité. Ainsi, la palette des prix de la bière se présente comme suit :

  • 2,20 € en moyenne pour les bouteilles de 33 cl ;
  • Environ  ‎6,80 € pour une bouteille de 75 cl ;
  • Un Coffret de 3x33cl + 1 verre Corne à 15 € environ.

Quel que soit le format, cette bière douce et désaltérante vaut largement son prix.

Distinctions de la Corne du bois des Pendus Blonde

La Corne blonde est une excellente bière. Pour preuve, elle a déjà remporté de nombreux prix lors de différentes compétitions. En 2010, elle remporte une médaille d’argent du grand public lors d’un grand concours de bière à Strasbourg. À l’occasion, la bière fut distinguée par 16 000 visiteurs parmi plus de 400 bières provenant d’une vingtaine de pays du monde.

Histoire de la Corne du bois des pendus

La Corne du bois des pendus est une bière produite par la Brasserie d’Ebly ; une entreprise brassicole belge fondée en 2010 par Gaëtan Patina. L’entreprise est propriétaire de la marque Corne du Bois des Pendus. Le nom fait référence à une histoire tragique de 1636 qui s’est déroulée dans les forêts de la province du Luxembourg.

En effet, les évènements ont lieu lors de la guerre franco-autrichienne ou guerre de Trente Ans du XVIIe siècle. À l’époque, des soldats d’Europe de l’Est organisèrent un massacre dans des villages belges qu’ils avaient par erreur désigné comme un territoire ennemi. Les villages étant situés à côté de la forêt de Lear où se sont réfugiés de nombreux villageois persécutés. Les soldats les ont toutefois retrouvés et les ont pendus.

Au total, les soldats autrichiens pendirent une centaine de personnes dans la forêt en corne d’Anlier au sud du Luxembourg. La partie de la forêt où s’est produit le drame avait la forme d’une corne de cerf. C’est de là que provient la fameuse référence.

Aujourd’hui, si la Brasserie d’Ebly est célèbre, c’est également à cause des verres à bière La Corne aux formes uniques qu’elle fabrique. Toutes les bières qui sont produites par la Brasserie d’Ebly sont le fruit des recettes créées par son fondateur. La gamme de l’entreprise comprend au total cinq types de bières.

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