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Bière LeFort : Ses caractéristiques complètes

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Bière LeFort : Ses caractéristiques complètes

Si vous aimez les boissons fortes et anciennes, la bière Lefort comblera toutes vos attentes. Avec une première recette qui date de 1854, à l’époque de la brasserie Lefort, cette bière d’origine belge demeure l’une des bières les plus vieilles du Plat Pays. Mais son goût et ses saveurs sont modernes, et ne cessent de ravir de nouveaux consommateurs aussi bien en Belgique que dans le reste du monde. LeFort se distingue également par son processus de fermentation et son caractère complexe. À la suite de cet article, vous en saurez plus sur son histoire, ses réussites et ses atouts.

Les principales caractéristiques de la bière LeFort

Cette bière incarne parfaitement le renouveau de l’histoire brassicole belge. Avec son ancienneté, la bière LeFort honore bien la tradition des bières lourdes. Vous ne manquerez pas non plus d’apprécier son goût tout à fait moderne et ses notes d’arômes. Pour en savoir plus, vous trouverez dans le tableau ci-dessous toutes les informations utiles :

RecetteElle contient du malt d’orge et du froment
Type de bièreAle Brune forte
Première apparitionEn 2013
PaysBelgique
CouleurBrune foncée et fine mousse
Taux d’alcool10 °
GoûtGoût fruité et doux, goût de chocolat et de caramel
BrasserieOmer Vander Ghinste

Les déclinaisons et variantes de la bière LeFort

Grâce à la réussite qu’a connue la bière LeFort et à sa durée dans le temps, la brasserie a fabriqué d’autres boissons fortes à partir de sa recette. Pour vous en donner une idée, voici les principales variantes de la marque LeFort et les autres bières brassées par Omer Vander Ghinste :

  • LeFort Tripel : elle est une bière unique caractérisée par une robe blonde dorée, une complexité, une fraîcheur et un arôme fruité. Avec un degré d’alcool de 8,8 °, elle possède aussi une saveur fruitée de bananes et de pommes rouges ;
  • L’OMER Traditional Blond : elle désigne une bière de haute fermentation et refermentée en bouteille, brassée selon une recette originale. Dans sa composition se trouvent un malt d’orge de qualité supérieure en provenance de la région de la Loire et trois variétés de houblon aromatique. Elle titre 8 ° d’alcool ;
  • La Bockor : elle est une bière Pils fraîche et houblonnée, ensemencée avec une levure de basse fermentation. Elle se caractérise par son goût de malt doux et léger, son amertume houblonnée, et un taux d’alcool de 5,2 % ;
  • La BLAUW Export Beer : elle représente une bière rafraîchissante de basse fermentation des années 1950. Comme particularité, elle est uniquement brassée avec des matières premières naturelles (eau, malt d’orge, houblon et levure) et titre 5,2 ° d’alcool ;
  • La VanderGhinste Roodbruin : elle est une bière rouge-brune encore appelée « Ouden Tripel », originaire de la Flandre-Occidentale. Son goût reste particulier avec une acidité équilibrée. Elle possède aussi une amertume délicate et un taux d’alcool de 5,5 % ;
  • La Kriek Max : cette variante désigne une bière fruitée avec 25 % de jus de cerises naturelles. Avec 3,5 ° d’alcool, elle est produite à partir d’une bière de fermentation spontanée et se distingue par son goût exquis ;
  • La Rosé Max : composée de 70 % de malt d’orge et 30 % de froment, cette bière renferme des jus de fruits rouges et des arômes naturels. Elle possède un goût doux, fruité et rafraîchissant, malgré son taux d’alcool de 4,5 % ;
  • La Rouge Max : elle est une bière rouge de fermentation mixte, aromatisée au goût de cerises. Elle demeure également unique avec un goût intense de fruits rouges et des notes de vanille. Son degré d’alcool est de 8 ° ;
  • La Cuvée des Jacobins : bière de foudre à 100 %, elle mérite bien son caractère robuste. Elle se distingue aussi par un arrière-goût de
    vanille, de cerises séchées et de cacao, ainsi qu’un taux d’alcool de 5,5 %.

Aujourd’hui, vous trouverez donc de nombreuses déclinaisons de LeFort sur le marché. Toutefois, retenez qu’elles possèdent chacune des particularités et pourraient ne pas avoir le même goût.

La description complète de LeFort

Produite à l’origine par la brasserie LeFort avant d’être reprise par Omer Vander Ghinste, la bière LeFort incarne le renouveau d’une partie de l’histoire brassicole belge. En effet, son seul nom rappelle l’ancienne brasserie de la ville de Courtrai en Belgique et les boissons fortes qui y sont produites. De plus, elle fait partie des bières traditionnellement lourdes (entre 7 % et 12 % ABV). Elle représente donc une boisson sombre et complexe. Elle se caractérise par un taux d’alcool de 10 % et une couleur brune foncée.

Retenez que la LeFort constitue une bière de fermentation haute et refermentée en bouteille. Elle est principalement brassée avec de la levure propre à la brasserie Omer Vander Ghinste, du blé et de diverses variétés de malt (malt pils, malt caramel et malt rôti). Par conséquent, le malt est prédominant, avec des touches prononcées de caramel et de chocolat. L’ensemble de ces composants confère à la bière un caractère fruité et pétillant.

Pour savourer votre bière LeFort, commencez déjà par la verser dans un verre propre. Vous remarquerez immédiatement sa couleur brune foncée et sa fine mousse café crème. Approchez ensuite le verre de votre nez et sentez ses arômes fruités et complexes (un véritable bouquet d’épices fines). Plus besoin de résister à cette boisson attrayante : le moment est venu de la déguster. Prenez une gorgée et profitez du plaisir qu’elle offre. Vous constaterez dans un premier temps son goût relativement sec et fruité, et sa note de caramel et de chocolat. Il commence avec une douceur légèrement sucrée, puis devient plus intense.

Lors de la dégustation de la bière LeFort, un goût revient sans cesse : celui des malts qui apportent une légère amertume. De même, la levure conçue par la brasserie elle-même accentue les impressions fruitées. Cette bière belge est tout simplement une boisson originale au corps moyen, à la texture huileuse et à la carbonatation modérée. Les consommateurs ne manquent pas d’apprécier son goût ample et sa teneur en alcool intéressante. Essayez-la aussi et elle vous ravira.

Le prix de vente de la bière LeFort

Comme autre particularité, la bière LeFort demeure très accessible à toutes les catégories d’individus, les vieux (ils recherchent une boisson qui leur rappelle leur jeunesse) aussi bien que les jeunes (ils adorent les boissons fortes et vieilles). Et pour attirer encore plus de monde, la brasserie Omer Vander Ghinste commercialise LeFort dans différents types de contenance. Sur le marché, vous trouverez principalement des bouteilles de 33 cl et 75 cl. Pour une fiesta entre amis, vous pourrez aussi vous procurer un fût LeFort de 20 l. De même, si vous préférez l’ambiance des bars, vous pouvez vous faire servir un verre LeFort rafraîchissante.

Pour vous donner une idée du coût de cette bière belge, voici quelques estimations selon la taille de la bouteille :

  • LeFort de 33 cl : 2,70 € ;
  • LeFort de 75 cl : 6,8 € ;
  • LeFort de 20 l (fût) : entre 140 € et 165 € ;
  • LeFort Triple de 33 cl : 2,35 € ;
  • Lefort Triple de 75 cl : 6,10 € ;
  • LeFort Brune de 33 cl : 2,05 € ;
  • LeFort Brune de 75 cl : 5,50 € ;
  • Omer Traditional Blond de 33 cl : 2,50 € ;
  • Omer de 75 cl : 6,28 € ;
  • Omer de 33 cl : 2,36 €.

Pour ce qui concerne le prix de vente, retenez qu’il varie avant tout en fonction du volume et du nombre. Mais il pourrait aussi changer selon les buvettes et les régions.

Les distinctions et récompenses de la bière LeFort

Au-delà de sa robe brune et de sa mousse fine, la bière LeFort se distingue par sa complexité, sa fraîcheur, son arôme fruité et sa douceur. Ces différentes caractéristiques la rendent unique et font d’elle l’une des bières les plus appréciées aujourd’hui. Ces mêmes critères ont été utilisés par les experts qui ont évalué sa qualité et certifié son originalité. De plus, depuis sa première fabrication jusqu’à ce jour, LeFort a participé à de multiples compétitions mettant en avant d’autres bières et elle s’est brillamment distinguée. Il en est de même des bières produites par la brasserie Omer Vander Ghinste.

Dans un premier temps, voici les principales distinctions reçues par LeFort depuis sa sortie en 2013 :

  • En 2014, LeFort remporte une médaille d’argent au concours « European Beer Star » dans la catégorie « Belgian Style Strong Ale » ;
  • En 2017, elle obtient aussi la médaille d’or aux « World Beer Awards » au Royaume-Uni ;
  • En 2018, elle gagne cette fois-ci la médaille de bronze aux « World Beer Awards » au Royaume-Uni.

La brasserie Omer Vander Ghinste s’est également démarquée au cours d’autres compétitions grâce aux variantes de la bière LeFort. Ainsi, avec les bières telles que LeFort Triple, Omer et Kriek Max, elle a obtenu diverses récompenses dont voici les plus importantes :

  • En 2016, LeFort Triple remporte la médaille d’or à l’« European Beer Star Award » dans la catégorie « Belgian Style Triple » ;
  • En mai 2018, elle a été élue meilleure triple au monde lors de la « World Beer Cup » à Nashville (États-Unis) ;
  • En 2018, elle a également gagné la médaille d’or de la « World Beer Awards » au Royaume-Uni ;
  • La bière Omer a remporté trois médailles d’or : aux « European Beer Star Awards » en 2009, à la « World Beer Cup » en 2010, et aux « World Beer Awards » en 2015 ;
  • La bière Kriek Max a reçu la médaille d’or aux « European Beer Star Awards » en 2004 et elle a été élue Meilleure Kriek du Monde aux « World Beer Awards » en 2011.

En bref, la bière LeFort compte de nombreuses récompenses sur le plan national et international, de même que sa brasserie. Cette dernière est d’ailleurs reconnue comme l’une des meilleures au monde.

L’histoire de la bière LeFort et de la brasserie

La bière LeFort est fabriquée par la brasserie Omer Vander Ghinste. Celle-ci se trouve à Bellegem dans la commune de Courtrai en Belgique. Elle produit également les célèbres bières telles que Bockor, Jacobins, Max, Omer et bien évidemment LeFort. Pour améliorer votre connaissance de cette bière et de sa brasserie, revenons sur son histoire.

La relation de la famille Vander Ghinste avec les bières a commencé depuis la fin du XIXe siècle à Bellegem. À cette époque, Rémi Vander Ghinste achète une brasserie pour son fils Omer et celui-ci y produit la première boisson forte en 1892, une bière locale de type vieille brune (la Ouden Tripel). Cette dernière sera distribuée dans les environs en charrette tractée par un cheval.

Après cette première étape, Omer épouse Marguerite Vandamme, la petite-fille de Felix Verscheure, le propriétaire de la brasserie LeFort. À la mort de Felix en 1911, l’entreprise est revenue directement à Marguerite qui décida de transférer la production de bière de LeFort vers la brasserie bien plus grande de son mari : Omer Vander Ghinste à Bellegem. La Brasserie LeFort prit ainsi fin et une grande réussite débuta pour Vander Ghinste.

Dans les années 1920, la brasserie d’Omer Vander Ghinste lance une nouvelle bière de type Pils : la Ghinst Pils. Elle changera ensuite de nom et deviendra « Bockor » dans les années 1930. Et pour surfer sur le succès qu’a connu la bière, la brasserie changea aussi de nom et devint « Brasserie Bockor » (ceci dura de 1976 à 2014).

Quelques centaines d’années plus tard, la brasserie LeFort renait : mais sous une autre forme. Cette fois, elle vient comme une marque de boisson forte. En effet, la brasserie Bockor avait voulu rendre hommage à la belle brasserie LeFort depuis longtemps oubliée. Elle a produit alors la bière LeFort en deux versions : LeFort et LeFort Tripel. La première, lancée en 2013, est une bière brune de dégustation, au goût complexe. La deuxième est entrée dans la gamme LeFort à partir de 2016. Sur l’étiquette de celle-ci, on voit clairement la photo de l’ancienne brasserie LeFort.

En 2014, la brasserie Bockor décide de remettre en avant l’histoire familiale de la brasserie. Elle changea donc de nom et redevint « Brasserie Omer Vander Ghinste », un nom qui relate 120 ans d’histoire, sur 5 générations. Deux ans plus tard en 2016, après la fabrication de la bière LeFort Tripel, la brasserie entreprit des travaux de construction d’une nouvelle salle de brassage. Ceci la rendit plus moderne et plus performante.