20, 09, 2021
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Moinette Blonde : Caractéristiques, prix et histoire

Les Belges sont reconnus pour brasser de délicieuses bières dans une tradition caractéristique et reconnaissable. La Moinette Blonde s’inscrit très bien dans cet esprit avec un profil à la fois atypique et séduisant. Cette bière de couleur dorée avec une belle teinte orangée se reconnaît à son goût épicé et à une amertume légère qui vient l’équilibrer. Elle  est considérée comme « la pièce maîtresse » de la brasserie Dupont sur le marché belge.

Caractéristiques de la Moinette Blonde

Recetteorge, houblon
Type de BièreBelgian Pale Ale
Première apparition1955
OrigineBelgique
Couleur   Orange, Dorée
Taux d’Alcool8,5%
GoûtGoût équilibré entre douceur et amertume, nuances de fruits et de Houblon.
BrasserieBrasserie Dupont

Description complète de la Moinette Blonde

La Moinette Blonde est une Belgian Pale Ale titrant 8,5% brassée par la Brasserie Dupont en Belgique. Elle conquiert par son goût complexe et harmonieux qui consacre l’équilibre entre le houblon et les nuances fruitées et herbacées. La couleur de la bière est orangée. Son onctuosité est légèrement trouble avec une mousse haute et luxuriante.

Mais plus encore, l’arôme de la Moinette Blonde est épicé-agrumes avec des notes de fruits. Concrètement, on peut y distinguer des tons de pamplemousse, d’oranges et de citrons. L’arôme laisse distinguer une note alcoolique avec une teinte herbacée ; fruit d’assemblage de la levure et du houblonnage. À en juger par son arôme, la bière blonde a été fermentée avec la souche de levure faite maison de la brasserie Dupont.

La Moinette Blonde se distingue par un goût riche d’une note de pain et harmonisé par des notes fruitées et d’agrumes. Le goût de la bière diffère de celui des bières Dupont standard. Néanmoins, c’est précisément le goût granuleux avec un ton léger au caramel, des épices de levure et de houblon ainsi qu’une légère amertume qui vous séduiront. Des tons floraux ainsi qu’un boisé sec et rafraîchissant caractérisent l’arrière-goût.

Ensuite, la Moinette Blonde, comme toutes les autres bières Dupont, est fermentée avec la souche de levure, signature de la brasserie. Ainsi, elle subit une véritable refermentation en bouteille. Ce qui lui donne un son goût complexe et harmonieux.

Enfin, la bière est recommandée pour être servie à l’apéritif ou sous forme de collation. Elle accompagne agréablement les plats élaborés de crustacés, de fromages, d’asperges ou de viande (de lapin tout particulièrement). La brasserie Dupont recommande de servir Moinette Blonde à 8-12°C.

Les déclinaisons de la Moinette Blonde

Les arômes fleuris et les saveurs houblonnées de la Moinette Blonde ne sont pas propres à cette bière de marque. La Brasserie Dupont a, en effet, pris le soin de concocter d’autres bières tout aussi savoureuses. Parmi les déclinaisons de la Moinette blondes, on distingue :

  • La Moinette Brune produite pour la première fois en 1986 ;
  • Le produit phare Moinette Biologique, bière à haute fermentation créée en 1990 ;
  • La toute nouvelle Moinette ambrée, bière brassée à partir de 5 malts différents et développée en 2016 ;
  • La classique Moinette Bon Vœux, bière d’un blond cuivré, titrant 9,50 % et créée en 1970.

Tous ces breuvages sont issus de la ”vraie refermentation en bouteille” ; une méthode que s’est réappropriée la Brasserie Dupont.

Prix de la  Moinette Blonde

La Moinette Blonde est disponible sous différents formats de bouteille. En plus d’une bouteille à contenance de 75 cl, la bière est disponible en petites bouteilles de 33 cl et en grandes bouteilles cadeaux de 1,5 litre. Les prix de vente de la Moinette Blonde se présentent comme suit :

  • 2,20 € en moyenne pour les bouteilles de 33 cl ;
  • 4,50 € en moyenne pour les bouteilles de 75 cl
  • 19,70€ (Prix approximatif) pour les bouteilles de 1.5 l.

Brassée à Tourpes en Belgique, la Moinette Blonde a toutefois un profil de bière internationale. L’intérêt que lui témoigne le public la propulse au cœur du marché mondial de la bière.

Les récompenses de la Moinette Blonde

La Dupont Moinette Blonde est une bière qui allie goût de haute volée et prestige.  Elle est donc capable de séduire, à la fois, le public et un jury de spécialistes internationaux.

Ainsi, elle a notamment été récompensée à la Brussels Beer Challenge 2020 par la médaille d’or dans la catégorie Double Saison. Chaque année, ce concours de renommée internationale met en concurrence des centaines de bières issuesd’une trentaine de pays.

Histoire de la Moinette Blonde

La Brasserie Dupont a été fondée dans une ferme belge en 1759. En 1884, elle devint la ferme-brasserie Rimo Derrida. Ses tenanciers d’alors se lancent dans la production de bières de miel et de bières belges traditionnelles de saison. La  brasserie sera cédée par Alfred Dupond à son fils Louis Dupont. Ce dernier développera la recette d’une des bières les plus célèbres de la brasserie, la “Saison Dupont“.

En 1945, Louis Dupont cède la propriété de l’entreprise à son neveu Sylva Rosier. Ce dernier eut une grande influence dans le développement de la firme à travers la modernisation du laboratoire et le lancement de nouvelles bières. Sous son ‘’règne’’, la Moinette Blonde a été brassée pour la première fois en 1955.

Par la suite, la bière est devenue durant des décennies un marqueur de la brasserie Dupont sur le marché belge. Elle lui a notamment permis de résister à l’hégémonie des Pils sur le marché. À l’origine, la bière était commercialisée sous le nom « Abbaye de la Moinette », mais depuis 1980 le nom « Moinette » a été choisi.

Le temps passant, la gestion de la brasserie DuPont a été confiée aux enfants et petits-enfants de Silva Rosier. Le volume de production annuel de la boisson mousseuse est passé depuis à 26 000 hectolitres par an. Au cœur de cette production, la Moinette Blonde tient une place de premier choix et fait figure de produit phare du « made in Belgium ».

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