La deuxième édition de ce nouvel ouvrage de référence!
Une BD pour être incollable sur la bière et se faire mousser ! Cazenove, Richez & Stédo (Bamboo Edition) - Parution en Novembre 2016
Comme chaque année, Petit Futé propose son guide de référence. Ce spécial "Bières Belges" vous dévoile tous les bons plans pour découvrir les bières, brasseries et endroits intéressants.
Les bières trappistes ont un succès phénoménal tant en Belgique qu'à l'étranger, elles sont réputées pour leurs qualité et goût exceptionnels. Mais qui sont les trappistes ? Et comment obtiennent ils ces breuvages divins ? Les frères brasseurs, qui gardent jalousement le secret de leurs brassins, nous guident a travers leurs installations et nous initient aux parfums, aux couleurs et aux saveurs de leur trappiste. Richement illustré, Les trappistes. Bières de tradition est l'ouvrage de référence consacré aux trappistes. Il retrace l'histoire et la vie des abbayes et aborde la bière trappiste dans toutes ses variantes.
Edition 2015 - Un livre incontournable pour chaque amateur de bière. A travers 20 bières d'exception issues de 20 brasseries artisanales ou inscrites au patrimoine du pays, Michel Verlinden, journaliste gastronomique, emmène le lecteur à la découverte d'un produit vivant. Au fil des pages et des brassins, le lecteur trouvera : anecdotes , petites et grandes histoires, parcours des maitres-brasseurs, rituels de dégustations, fiches techniques, bons endroits ou déguster… Stout aux notes salines et iodées, IPA tout en équilibre, blonde amère, gueuze de grande complexité… Suivez le guide et faites des néobrasseurs belges des prophètes dans leur pays.
Ce guide rédigé en anglais conviendra à toute personne qui désire connaître la Belgique sous l'angle brassicole et se rendre sur le terrain. A lire et découvrir notamment: histoire, tourisme brassicole, styles de bières belges, brasseries, cafés spécialisés classés par provinces, groupes de consommateurs, etc. Ce livre constitue la référence en matière de tourisme brassicole en Belgique.
En célébrant tout à la fois les pionniers du passé et les créateurs contemporains, l'auteur embarque le lecteur dans un périple qui le conduira du Quartier rouge d'Amsterdam aux îles Féroé, en passant par les brasseries iconoclastes de l'Oregon, les brasseries danoises ou encore la Bavière. Ce livre nous raconte les histoires et nous présente les saveurs de plus de 500 bières : lambics légendaires, India Pale Ales à fermentation haute, sublimes bières de session, stouts sexys, Barley Wine (vin d'orge), bières fermières, classiques cultes, bières aigres, bières de saison, bières à base de levure sauvage, bières vieillies en fûts, etc. Passionnant, éclairant et amusant, cet ouvrage trouvera sa place dans la bibliothèque des amateurs de bière du monde entier, lesquels, à l'issue de leur lecture, ne regarderont plus jamais leur breuvage préféré de la même façon !
Que ce soit à Bruxelles ou en Wallonie, l'ouvrage met en lumière le travail d'artisans qui redorent le blason de ce patrimoine national qu'est la bière. Depuis que ces néobrasseurs ont mis la main au brassin, celle-ci est prisée sur des marchés à l'export tels que les États-Unis ou l'Italie. Sans parler du succès d'estime qui est le leur.
Bières d'artisans en Wallonie et à Bruxelles entend permettre aux amateurs de passer de l'autre côté de ces flacons atypiques en détaillant leurs histoires, leurs auteurs, les endroits où les déguster, la meilleure façon de les boire... Enfin, 20 recettes originales pour des accords mets-bières ciselés complètent ce panorama mi-orge, mi-houblon.
"Découvrir le travail des brasseries de plus de trente pays, depuis les bières belges des Trappistes jusqu’au bia hoì du Vietnam. L’élaboration de la bière, les styles de bières, la conservation et le service. Les notes de dégustation de plus de 500 bières du monde. Des cartes de localisation des plus grandes brasseries du monde. La découverte des nouveaux pays producteurs de bière. Les meilleurs festivals de la bière."
Reprises pour une 4e édition revue, ces recettes traditionnelles ou originales, toutes patiemment mises au point, réalisées et goûtées, vous permettent d’accéder à des trésors de saveurs dont le charme et la finesse ne constituent pas les moindres attraits.
Ouvrage en anglais notamment consacré aux bières "Saisons" spécifiques au Hainaut.
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