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Pierrot
Interview de Bernard LEBOUCQ, brasseur de la Zinnebir (Sint-Pieters Brouwerij) 
Aujourdhui, je vous livre les fruits de ma rencontre avec un jeune brasseur belge. Vu sa prsence remarque lors de nombreux vnements brassicoles, jai pris linitiative de linterroger pour connatre son histoire, au moment de la Foire Verte de lEau dHeure le 6 aot 2005.

Bernard LEBOUCQ est lhomme qui se cache derrire la Zinnebir, bire brasse la Sint-Pieters Brouwerij Sint-Pieters-Leeuw, bourgade situe au Sud-Ouest de Bruxelles. (ci-contre, le brasseur avec sa compagne)

Au dbut, Bernard brasse en tant quamateur, notamment pour des tables dhte. Plus tard, il est contact pour brasser loccasion de la Zinneke Parade de Bruxelles, vnement folklorique qui se droule chaque anne au mois de mai et au cours duquel dfilent des associations culturelles dans les rues de la Capitale.

Cette exprience offre Bernard lenvie de brasser et de poursuivre plus loin laventure ! En juillet 2004 nat sa propre bire, la Zinnebir. Les deux premires syllabes font videmment rfrence la Zinneke Parade. Quant au bir , il permet aux francophones et aux nerlandophones dy trouver leur compte au niveau de la comprhension du mot. (en nerlandais, bire se dit bier et la prononciation est identique br ). Signalons que la rgion o Bernard LEBOUCQ brasse est le sige de querelles linguistiques typiquement belgo-belges.

La Zinnebir est une bire lgre de haute fermentation (6% de volume dalcool). Elle possde une couleur blonde fonce et un caractre houblonn. La brasserie propose aussi la X-Mas Zinnebir, une bire de garde plus fonce et lgrement plus alcoolise (6,5%).

Afin de faire la promotion de sa brasserie et de ses produits, Bernard emmne sa bire dans les foires et festivals. Une des preuves est que des membres du forum de bierebel.com ont partag un excellent moment avec Bernard lors dun certain week-end doctobre 2004 Marbehan, loccasion du festival Brassigaume !

Le souhait du jeune brasseur est dagrandir sa brasserie On croise les doigts pour lui aprs les diffrentes dmarches quil a dj conduites pour btir son entreprise.

En outre, Bernard LEBOUCQ est le co-organisateur, en compagnie dYvan DE BAETS (brasserie De Ranke), du Festival Bruxellensis, qui se droule Bruxelles les 10 et 11 septembre 2005 (renseignements ci-bas). Des brasseries de Bruxelles et dautres de Belgique raviront les palais des dgustateurs les plus pointus ! Une occasion pour rencontrer le sympathique Bernard et dguster sa Zinnebir !





Sint-Pieters Brouwerij
Victor Nonnemansstraat, 40A
1600 SINT-PIETERS-LEEUW
0497/93.23.75 (GSM du brasseur)
info@zinnebir.be
http://www.zinnebir.be

Bernard LEBOUCQ est prsent sur le forum de bierebel.com sous le pseudo zinneman

Bruxellensis - Le Festival des Bires de Caractre
Les 10 et 11 septembre aux Glacires de Saint-Gilles (BRUXELLES)

Rue de la Glacire, 18
1060 BRUXELLES
http://www.festivalbruxellensis.be

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