La cerveza blanca apareció en el este de Brabante alrededor del siglo 14. L a capital de este tipo de cerveza es la ciudad de Hoegaarden. La gente de la región cultivaba entonces trigo y remolacha azucarera.

En el siglo 15, la ciudad tenia su monasterio qui producía vino y cerveza. En el siglo 16, existía un Gremio de Cerveceros que incluía a muchos granjeros. Ellos usaban su propia producción de avena y trigo para fabricar cerveza.

En el siglo 18, Hoegaarden ya era un centro importante cervecero y se entregaba amenudo cerveza blanca al Principado de Liejas.

A finales del siglo 19, se contaba en Hoegaarden 35 cervecerías para 2000 habitantes! Sin embargo en los años 1950, con el éxito cada vez más grande de la pils, la producción de cerveza blanca disminuyó de repente. La última cervecería de Hoegaarden cerró en 1957.

Pero en 1966 un par de nostálgicos de la cerveza blanca, sostenidos por los jóvenes de la ciudad, decidieron volver a fabricarla. Esto tuvo éxito y se ve ahora el resultado muy positivo!

La blanca es turbia, refrescante, desaltera y su sabor es relevado por el cilantro. En general, las cervezas blancas estan re-fermentadas en botellas.