Gypsy Rose est une bière blonde de type Belgian Pale Ale qui titre à 9%. Sobre mais marquante, la bière opère un contraste saisissant en affichant un fort taux d’alcool sans que cela ne soit forcément perceptible au goût. Bien au contraire, la bière fonde sa particularité sur des notes caramélisées et orangées. Son goût est calqué sur son odeur, sauf que le malt y est un peu plus fort et donne de légères notes de douceur.

Caractéristiques de la Gypsy Rose

Description complète de la Gypsy Rose

La bière belge artisanale Gypsy Rose est une tripel blonde qui titre 9% de taux d’alcool. De couleur jaune doré, la bière a une teinte légèrement brumeuse. Elle coule une tête blanche avec une mousse à consistance moyenne.

La présence de la bière Gypsy Rose se devine à un arôme floral houblonné prononcé avec une touche exotique. Alcoolisée et modérément sucrée, la bière propose un goût fruité mais surtout floral. Le malt lui donne un goût rond, très doux et atténue sa teneur en alcool. Le final est caractérisée par une très douce amertume.

L’alcool est très bien déguisé si bien que la bière se boit en douceur. Il n’empêche qu’elle doit être dégustée avec prudence. En somme, elle est à la fois subtile et enivrante et doit donc être bue modérément.

La Gypsy Rose est une bière de fermentation haute. Non pasteurisée et non filtrée, elle subit une seconde fermentation en bouteille. Ce mode de fermentation explique en grande partie la bonne conservation de son goût et de sa teneur. La spécialité déploie toute sa force lorsqu’elle est servie comme apéritif. La température idéale de consommation de la bière se situe entre 8 et 10°C.

Prix de la Gypsy Rose

Même si la Gypsy Rose reste relativement discrète sur le marché, sa nature tendre et originale a surement permis d’asseoir la réputation de son brasseur. Ainsi, lorsqu’on la découvre en magasin, en ligne ou dans les grandes surfaces, ses prix se présentent habituellement comme suit :

• Environ 3 € pour s’offrir une bouteille de 33 cl de la bière ;
• 6,80 € en moyenne pour les bouteilles de 75 cl ;
• Le pack de 12X33cl de la bière à 30€ en moyenne.

La bière est parfois vendue sous forme de coffret incluant un verre tulipe de la brasserie.

Histoire de la Gypsy Rose

La Gypsy Rose a été commercialisée à l’origine dans les années 90 sous le nom de Djean Triple. Il s’agit de l’un des produits phares de la brasserie belge Sainte-Hélène. La brasserie Sainte-Hélène est située dans le sud de la Belgique, au cœur de la Gaume. Cette fabrique a été fondée dans les années 90 par Eddy Pourtois ; un autodidacte qui y brasse depuis plusieurs variétés de bières belges.

Tout comme la Gypsy Rose, les bières de la brasserie Sainte Hélène sont produites selon les méthodes traditionnelles de brassage. Ce choix de production garantit des bières de qualités organoleptiques capables de rivaliser avec les bières de production industrielles.

La Gypsy Rose correspond à cette vision sobre et optimiste qui s’appuie également sur l’originalité. En un mot, la démarcation au service de la qualité. D’ailleurs, l’étiquette de la Gypsy Rose été conçue par l’artiste Palix.

Enfin, sous sa forme actuelle, la brasserie Sainte-Hélène possède une capacité de production de 1.000 hectolitres par an soit l’équivalent d’environ 130.000 bouteilles de 75cl. La brasserie a déménagé à Èthe puis à Florenville et projette d’augmenter sa production.