Les bières trappistes contribuent fortement à la renommée des bières belges sur la scène internationale. Pour pouvoir porter le label « Authentic Trappist Product », trois critères sont admis.

Le premier est que les bières trappistes doivent être produites au sein même d'une abbaye cistercienne. Influencée par l'image d'authenticité et de tradition projetée par les bières trappistes, la croyance populaire pense parfois que les moines se chargent encore directement du brassage. Or, la production de la bière est généralement réalisée par des laïcs employés au sein même de l'abbaye, et ce en raison de l'émergence de la professionnalisation dans le domaine brassicole. Cependant, les moines gardent un véritable contrôle sur la gestion et la direction stratégique empruntée par la brasserie.

Deuxièmement, les bénéfices engendrés par les ventes de bières trappistes doivent être consacrés à la propre subsistance de l'abbaye, comme par exemple l'entretien des infrastructures.

Enfin, les bénéfices doivent également être octroyés à des œuvres à caractère social. Dans leur région, les abbayes trappistes constituent généralement des moteurs de développement, en agissant par exemple dans les domaines sociaux, culturels et éducatifs.

Au niveau du produit, le goût des bières trappistes diffère selon la marque, mais elles présentent généralement une forte teneur en alcool (de 6 à 12% de volume d'alcool), et sont refermentées en bouteilles.

22 bières du style "Bières trappistes" sont référencées sur Bierebel

NomBrasserieABV (%)
Thumb defaultAchel 5 (Ambrée)Sint-Benedictusabdij De Achelse Kluis5.0%
Thumb defaultAchel 5 (Blonde)Sint-Benedictusabdij De Achelse Kluis5.0%
Thumb bouteille achelAchel BlondSint-Benedictusabdij De Achelse Kluis8.0%
Thumb bouteille achelAchel BruinSint-Benedictusabdij De Achelse Kluis8.0%
Thumb achel extraAchel ExtraSint-Benedictusabdij De Achelse Kluis9.5%
Thumb bleueChimay BleueAbbaye Notre-Dame de Scourmont9.0%
Thumb doreeChimay DoréeAbbaye Notre-Dame de Scourmont4.8%
Thumb rougeChimay RougeAbbaye Notre-Dame de Scourmont7.0%
Thumb speciale cent cinquanteChimay Spéciale Cent CinquanteAbbaye Notre-Dame de Scourmont10.0%
Thumb tripleChimay TripleAbbaye Notre-Dame de Scourmont8.0%
Thumb montdescatsMont des CatsAbbaye Notre-Dame de Scourmont7.6%
Thumb orvalOrvalAbbaye Notre-Dame d'Orval6.2%
Thumb defaultOrval VertAbbaye Notre-Dame d'Orval3.5%
Thumb 64696 10151503337009165 1004346323 nRochefort 10°Abbaye Notre-Dame Saint-Remy de Rochefort11.3%
Thumb 521271 10151309411924165 621263607 nRochefort 6°Abbaye Notre-Dame Saint-Remy de Rochefort7.5%
Thumb 529817 10151478320994165 1641121714 nRochefort 8°Abbaye Notre-Dame Saint-Remy de Rochefort9.2%
Thumb 1920459 10152290605439165 712022070 nWestmalle DubbelAbdij der Trappisten van Westmalle7.5%
Thumb westmalle extraWestmalle ExtraAbdij der Trappisten van Westmalle4.5%
Thumb 1623687 10152163933874165 1953335997 nWestmalle TripelAbdij der Trappisten van Westmalle9.5%
Thumb westvleterenWestvleteren 12Sint-Sixtus Abdij van Westvleteren10.2%
Thumb westvleterenWestvleteren 8Sint-Sixtus Abdij van Westvleteren8.0%
Thumb westvleterenWestvleteren BlondeSint-Sixtus Abdij van Westvleteren5.8%