La blanche est une bière composée d’une large proportion de froment. Selon les brasseries, le taux de froment varie de 30 à 60%. Outre cette céréale, le brasseur utilise les ingrédients habituels tels que l’orge malté et différentes épices comme de la coriandre et du curaçao. Les bières blanches constituent une boisson désaltérante et généralement non filtrées. Elles se caractérisent par un aspect trouble et blanchâtre, ce qui leur confère l’appellation «blanche».

Les bières blanches se rencontrent abondamment en Allemagne, où les «Weisse» représentent un style de bière populaire. A Berlin, il existe notamment la «Berliner Weisse» qui se démarque par un goût très acidulé. En Belgique, les origines de la bière blanche remontent au XIVe siècle dans l'Est du Brabant, aux alentours de Louvain (Leuven). Historiquement, la blanche reste fortement liée au village d’Hoegaarden, situé dans une région propice à la culture du froment et des betteraves sucrières. Au XVIe siècle, l’entité comptait même une Guilde des Brasseurs dont les membres étaient des agriculteurs qui utilisaient leur propre production d'avoine et de froment pour brasser. A la fin du XIXe siècle, on recensait environ 35 brasseries à Hoegaarden, une belle performance pour une bourgade d’à peine 2000 habitants! Vers 1930, les bières de types pils firent leur apparition en Belgique, et leur popularité croissante vint fortement contrarier la consommation de blanches. A tel point que la dernière brasserie d'Hoegaarden mit la clé sous le paillasson en 1957.

Mais c’était sans compter l’initiative d’un certain Pierre Célis, qui nostalgique du succès de la bière blanche dans la région, remit à l’honneur la production de ce style de bière dans sa brasserie à Hoegaarden. Soutenus par les jeunes de l’entité, Pierre Célis permit à la bière blanche de connaître une seconde jeunesse, et de rencontrer un succès exceptionnel auprès des consommateurs. Originaire du Brabant, la bière blanche a fait des émules et se rencontre aujourd’hui dans divers coins de la Belgique.

101 bières du style "Bières blanches" sont référencées sur Bierebel

NomBrasserieABV (%)
Thumb default44 BlancheBrasserie de la Gleize5.5%
Thumb 10420123 10153053756994405 5355004919333661181 nArthur’s Legacy White WidowPalm Belgian Craft Brewers7.1%
Thumb beersel tarweBeersel TarwebierBrouwerij Drie Fonteinen6.0%
Thumb defaultBelle Pin-UpBrasserie L'Echappée Belle5.0%
Thumb bellegems witbierBellegems WitbierBrouwerij Omer Vander Ghinste5.0%
Thumb bellevaux blanche mickeyBellevaux BlancheBrasserie de Bellevaux4.8%
Thumb defaultBlanche CanailleBrasserie Grain d'Orge 5.4%
Thumb blanche de bouillonBlanche de BouillonBrasserie de Bouillon5.5%
Thumb blanche de brabantBlanche de BrabantBrouwerij Timmermans4.0%
Thumb blanchebru33gtsBlanche de BruxellesBrasserie Lefèbvre4.5%
Thumb blanche de charleroiBlanche de CharleroiBrasserie du Val de Sambre4.5%
Thumb defaultBlanche de FantômeBrasserie Fantôme4.0%
Thumb blanche 13Blanche de NamurBrasserie du Bocq4.5%
Thumb defaultBlanche de Sainte-WaudruBrasse-Temps (Mons)4.5%
Thumb sapiensthinesBlanche de ThinesBrasserie Cérès [Belgo Sapiens Brewers]4.8%
Thumb blanche de tubizeBlanche de TubizeDe Proefbrouwerij4.8%
Thumb blanche des fagnes mickeyBlanche des FagnesBrasserie des Fagnes6.0%
Thumb blanche honnellesBlanche des HonnellesBrasserie de l'Abbaye des Rocs6.0%
Thumb blanche des moinesBlanche des MoinesBrasserie du Bocq4.5%
Thumb blanche des neigesBlanche des NeigesBrouwerij Huyghe5.0%
Thumb blanchehainautBlanche du Hainaut BiologiqueBrasserie Dupont5.5%
Thumb defaultBlanche du kiosqueBrasserie de Silenrieux6.0%
Thumb defaultBlanche du Lion (Leeuwse Witte)Brouwerij Affligem5.0%
Thumb defaultBlanche NeuveBrasse-Temps (LLN)4.5%
Thumb defaultBlanche Vieux BrugesBrouwerij Van Honsebrouck4.5%
Thumb defaultBlanchette de LorraineBrasserie Artisanale Millevertus5.0%
Thumb defaultBlanchette de ToernichBrasserie Artisanale Millevertus5.0%
Thumb brugsBrugsBrouwerij Alken-Maes4.8%
Thumb br  white sans glutenBrunehaut Bio BlancheBrasserie de Brunehaut5.0%
Thumb defaultBrussels WhiteBrouwerij Sint-Jozef4.8%
Thumb 1471341 10152032076359165 1163420521 nCanailleBrasserie Grain d'Orge 5.2%
Thumb defaultCariocaBrasserie du Lion à Plume(inconnu)
Thumb defaultCelis WhiteBrouwerij Van Steenberge5.0%
Thumb defaultCélisetteBrasseries Les 3 Fourquets8.5%
Thumb defaultChike MadameEn stoemelings5.0%
Thumb defaultClara 't RoenBrouwerij De Glazen Toren7.5%
Thumb blanche d ardenneCorsendonk Blanche d'ArdenneBrouwerij Corsendonk6.0%
Thumb 10410881 10152860688254165 8971860017834005303 nCrime PassionnelBrouwerij De Dochter van de Korenaar7.5%
Thumb defaultDen Herberg TarweBrouwerij Den Hopperd5.0%
Thumb dentergemsDentergems WitBrouwerij Liefmans5.0%
Thumb defaultDiablesseBrasserie du Renard5.0%
Thumb witte ezelEzel BlancheBrasserie De Brabandere5.8%
Thumb defaultFlo BlancheBrasserie Artisanale et Didactique du Flo(inconnu)
Thumb floris witFlorisgaarden WitbierBrouwerij Huyghe5.0%
Thumb touffe bouteillesFlupkeBrasserie de la Touffe5.0%
Thumb fourquetteFourquetteBrasseries Les 3 Fourquets4.9%
Thumb fromenthine mickeyFromenthineBrasserie Battignies5.2%
Thumb koerseklakskeGaverhopke ’t KoerseklakskeBrouwerij 't Gaverhopke5.5%
Thumb 79.9ada7333b0bc579bc9c0a9222d898cb7Geneviève de Brabant BlancheBrasserie John Martin5.0%
Thumb ginette mickeyGinette Natural WhiteGinette Beer5.0%
Thumb defaultGodefroy BlancheBrasserie Maziers4.2%
Thumb grisette blanche 25cl 1 Grisette BlancheBrasserie Saint-Feuillien5.5%
Thumb packshot grosseberthaGrosse BerthaBrussels Beer Project7.0%
Thumb gruut witGruut WitBrasserie De Brabandere5.0%
Thumb defaultGuillaume TellBrouwerij Huyghe3.6%
Thumb hipoldus hofbockH. Hipoldus HofbockBrouwerij 't Hofbrouwerijke6.0%
Thumb haanse witteHaanse Witte den HaeneBrouwerij Strubbe5.5%
Thumb hoegaardenHoegaardenBrouwerij Hoegaarden5.0%
Thumb josephJosephBrasserie de Silenrieux5.4%
Thumb joursJours de RécolteCa brasse pour moi6.0%
Thumb kiraKiraBrouwerij Huyghe5.0%
Thumb defaultKloefkapperBrouwerij 't Paenhuys5.7%
Thumb defaultLimburgse Witte (Blanche de Limbourg)Brouwerij Sint-Jozef5.0%
Thumb 1456564 10151973993574165 42611405 nMarie BlancheBrasserie de la Lesse5.0%
Thumb wit bier en fles2008Mater BlancheBrouwerij Roman5.0%
Thumb meuuhMeuuhBrasserie Saint-Monon5.0%
Thumb defaultMinette Lorraine BlancheBrasserie Artisanale Millevertus5.2%
Thumb defaultNieuwhuys HuardisBrouwerij Nieuwhuys5.2%
Thumb original b mickeyOriginale BBrasserie de Brunehaut5.0%
Thumb defaultPandaBrouwerij Strubbe0.0%
Thumb defaultParadijsvogelBrouwerij Vissenaken7.0%
Thumb defaultPater Lieven WitBrouwerij Van Den Bossche4.5%
Thumb belmaPrearis BelmaVliegende Paard Brouwers5.0%
Thumb photos sd bQuintine Bio-OrganicBrasserie des Légendes - site Quintine5.9%
Thumb sint bernardus witSint-Bernardus WitbierBrouwerij Sint-Bernardus5.5%
Thumb defaultSmisje Wisselbier 2010Brouwerij 't Smisje0.0%
Thumb witteSteenbrugge WitPalm Belgian Craft Brewers5.0%
Thumb struise witteStruise WitteStruise Brouwers5.0%
Thumb defaultTank2Stadsbrouwerij ’t Koelschip4.5%
Thumb defaultThalse WitteBrouwerij Dijkwaert6.5%
Thumb titjeTitjeBrasserie de Silly4.7%
Thumb defaultToetëlèr SpecialHuisbrouwerij Den Toëtelèr5.5%
Thumb defaultToetëlèr WitHuisbrouwerij Den Toëtelèr5.2%
Thumb trammelantjeTrammelantje den HaeneBrouwerij Strubbe6.2%
Thumb defaultTriveriusBrouwerij De Graal6.8%
Thumb defaultTriverius 500Brouwerij De Graal6.8%
Thumb troubletteTroubletteBrasserie Caracole5.5%
Thumb troublette bioTroublette BioBrasserie Caracole5.0%
Thumb tumulus magnaTumulus MagnaDe Kale Ridders9.0%
Thumb defaultVaudrée blancheBrouwerij Van Steenberge5.2%
Thumb vedettieVedett WhiteBrouwerij Duvel Moortgat4.7%
Thumb 10734244 10152843659029165 7877532801250748743 nVI WheatBrasserie de Jandrain-Jandrenouille6.0%
Thumb van honsebrouck vlaamsch witVlaamsch Wit (Blanche des Flandres)Brouwerij Van Honsebrouck4.5%
Thumb vlaskopVlaskopBrouwerij Strubbe5.5%
Thumb smisje vuuveVuuveBrouwerij 't Smisje5.0%
Thumb blanche watouWatou's WitbierBrouwerij Van Eecke5.0%
Thumb defaultWhite by MysticBrouwerij Haacht5.1%
Thumb defaultWitheerScheldebrouwerij6.2%
Thumb witte kosbergerWitte KosbergerBrasserie Grain d'Orge 5.5%
Thumb witte polWitte PolBrasserie Inter-Pol6.0%
Thumb wittekerkeWittekerkeBrasserie De Brabandere5.0%