Les meilleures bières ne sont pas que belges et cela, la brasserie Pietra en donne nettement la preuve. Elle reste très impressionnante au regard de la multitude de ses brassins disponibles sur le marché. Au cœur de toute cette panoplie se trouve la bière Colomba, une boisson qui fait figure d’exception parmi les bières blanches. Ses caractéristiques et son histoire en font un breuvage unique et original. On vous en dit tout dans cet article.

Où acheter cette bière ?

Caractéristiques de la bière colomba

Déclinaisons et variantes de la bière colomba

La bière colomba n’est pas la seule produite par la brasserie pietra. Elle offre aux consommateurs plusieurs autres brassins parmi lesquels se trouve une variante de la bière colomba. Il s’agit de la bière colomba rosée. Ce breuvage impressionne par son mélange d’orange et de framboise. Une curieuse combinaison qui procure au palais un plaisir unique. Avec son aspect naturellement trouble, cette bière non filtrée se montre très désaltérante et savoureuse. La bière colomba rosée se distingue aussi par son équilibre entre les saveurs fruitées et l’amertume. Pour les amoureux de bière blonde, ce produit de la brasserie pietra vaut bien le détour.

Description de la bière colomba

Depuis sa création, la brasserie pietra n’a pas cessé de faire la joie des consommateurs. Elle reste fidèle à ce talent dans la production cette bière originale nommée la colomba. À travers ce breuvage, la pietra révèle à tous un savoir-faire exceptionnel pour les bières blanches. Dans sa majestueuse robe blanche, la bière colomba offre un spectacle unique avec sa mousse blanche persistante. Elle vient couronner la couleur paille fraîche de la bière et s’accompagne de fines bulles transparentes.

La bière colomba se particularise aussi dans son procédé de fabrication. Bien que faisant partie des brassins de type blanc, elle subit une fermentation basse. Elle est également non filtrée. La bière colomba se veut la digne représentante du maquis de corse d’où elle tire les plantes utilisées dans sa recette. À cet impressionnant mélange de plantes, la brasserie ajoute principalement du malt d’orge et du malt de froment. Deux ingrédients qui s’associent pour donner une harmonie parfaite.

Grâce à l’infusion de plantes dans la cuve à houblon, cette boisson distille d’agréables senteurs de mandarine suivies de notes de citron . Elle dispose d’un aspect naturellement trouble. En bouche, par contre, elle se présente plutôt fluide et sèche avec des arômes d’oranges . Cet ensemble s’accompagne d’une nette présence d’amertume en arrière-goût . La bière colomba reste très moyenne avec un taux d’alcool de 5 % .

Prix de la bière colomba

La boisson colomba est disponible sous deux formats principaux. Il s’agit de la bouteille de 33 cl et de celle de 75 cl. Selon le format choisi, le prix n’est pas le même. Dans les boutiques de la brasserie, il se présente comme suit :

• 42,40 € pour la bouteille de 33 cl :
• 4,70 € pour la bouteille de 75 cl.

Soulignons qu’il est possible aussi de trouver la bouteille de 33 cl à 2,90 €. Ainsi, selon la localisation, des différences de prix peuvent être révélées. Notons qu’il existe également des packs de plusieurs bouteilles et des fûts. Pour vos fêtes et grands événements, ces options vous permettraient de bénéficier de réduction sur vos achats.

Distinctions et récompenses de la bière colomba

Pour les maîtres brasseurs de la brasserie pietra, le pari n’était pas gagné d’avance. Il aura fallu du travail et de la détermination. Mais aujourd’hui, ces ingénieurs de bons breuvages peuvent se vanter, à juste titre, de la qualité de leurs produits. Leur palmarès de récompenses et de distinctions nous en dit long. En effet, au fil des années, la brasserie pietra n’a cessé d’accumuler les récompenses aussi bien nationales qu’à l’échelle internationale. Au nombre de ces distinctions, on peut citer :

• 2 médailles d’or à la corsican IPA au Concours international de Francfort et au Meininger’s international craft beer awards ;
• médaille d’or pour la colomba au Frankfurt international trophy ;
• titre de meilleure bière sans gluten pour la blonde bio au France au World Beer Awards :

Soulignons qu’il s’agit d’une liste non exhaustive des récompenses de cette brasserie. Ainsi, son savoir-faire a été certifié à l’occasion des plus prestigieux concours de l’industrie brassicole.

Histoire de la brasserie pietra

L’été 1992 poursuivait son cours avec son lot de fêtes, de joies et de peines, mais cette routine s’interrompt très vite. Du moins, pour le couple Armelle et Dominique Sialelli, rien ne sera plus comme avant. Un avènement viendra bouleverser à jamais le cours de leur vie. Attablés autour de leur bière et profitant de leur amour, nos deux tourtereaux seront submergés par un étrange sentiment. En effet, ils sont épris d’un grand chagrin, celui de ne pas pouvoir profiter de la bière corse. Pour eux, c’est le déclic qui annonce un tout nouvel avenir. Le couple décide de se lancer dans l’aventure pour la création de la première brasserie corse. Ce rêve deviendra une réalité en 1995. Pour rendre hommage à leur village nommé Pietraserena, ils appellent leur brasserie la pietra .

En juin 19 9 6 , la brasserie pietra est créée. Nos jeunes entrepreneurs s’entourent alors des meilleures équipes brasseurs pour former l’ancienne gagnante. Dans ses locaux, ces professionnels réfléchissent pour proposer aux consommateurs des breuvages de qualité exceptionnelle. Ainsi, grâce à cette initiative de ce jeune couple qu’on qualifierait presque d’hérésie est née l’une des brasseries les plus prestigieuses de la France.

Très vite, la brasserie pietra connaît un grand succès. La demande devient considérable et les maîtres brasseurs de cette brasserie comptent bien relever le défi de la satisfaction de tous leurs clients. Plusieurs recettes sont alors élaborées avec un soin sans pareil. La production a atteint 42 000 hl en 2004. En 2014, grâce à un partenariat avec la brasserie du Mont-Blanc de Chambéry, la brasserie pietra exporte une partie de sa production.

Soulignons que dans sa stratégie de diversification de son offre, la brasserie a étendu sa production au-delà des bières. À cet effet, elle produit du whisky et du soda. Le Corsica Cola constitue le premier soda corse.