6, 12, 2021
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Ciney Blonde : Caractéristiques, prix et histoire

La Ciney est une blonde commerciale un peu plus complexe que les autres. Fraîche et gourmande, cette bière a été largement popularisée en tant que bière d’accord culinaire. Son caractère amer de bière de spécialité est assez frappant. De couleur dorée, la Ciney Blonde distille une mousse pleine et un arôme merveilleux. Partez à la découverte de cette bière agréable qui réalise l’équilibre parfait entre douceur et amertume.

Caractéristiques de la Ciney Blonde

RecetteMalt d’orge, houblon, levure, eau.
Type de BièreBelgian Pale Ale
Première apparition1980
OrigineBelgique
Couleur   Blonde Dorée
Taux d’Alcool7%
GoûtFruité, forte amertume
BrasserieHeineken

Description complète de la Ciney Blonde

La Ciney Blonde est une pale ale aromatique de qualité belge qui repose sous une robe dorée en offrant une mousse blanche et durable. Il s’agit d’une bière douce, avec un goût fruité et une faible amertume. Son pourcentage d’alcool est de 7,0%, ce qui en fait une bière forte. Cependant, sa force tient également à d’autres éléments qui font d’elle une bière de caractère complète.

La composition de la bière fait appel au malt d’orge, au houblon et à un zeste de raisin. Il en ressort un goût de levure maltée et épicée. En général, le goût de la bière est assez sec, avec un arrière-goût amer. Des notes de fruits et une amertume agréable peuvent également y être dégustés.

La Ciney Blonde est une bière de haute fermentation. Contrairement aux autres bières de sa gamme, elle a été brassée dans le froid transparent. Le résultat est un breuvage doux et pure, au goût fruité et à l’amertume équilibrée, agréable.

La température idéale pour déguster la bière est de 8°C. Il est assez remarquable de constater qu’il est recommandé de ne pas boire cette bière trop chaude.

En terme d’accords culinaires, la bière s’accommode bien des plats de salades, de poissons, de poulet et de volailles plus en général. Elle peut être dégustée en collation, en apéritif, en terrasse ou encore dans un projet de barbecue de qualité. Enfin, il faut savoir que la Ciney Blonde est extrêmement populaire pendant la saison de Noël.

Les déclinaisons de la Ciney Blonde

La Ciney blonde est une bière spéciale belge qui se décline sous plusieurs autres variétés. On compte très exactement deux variétés de Ciney outre la Ciney Blonde. Au nombre de ces déclinaisons :

  • La Ciney Brune avec 7% de volume alcoométrique est une bière brune rousse, avec un goût fruité et un arrière-goût très agréable. L’amertume douce et fine de la bière est bien complétée par son goût désaltérant.
  • La plus sombre des variétés, la Ciney Speciale avec 8,5 % de volume d’alcool. Cette bière a un arôme riche. C’est le fruit d’un tapis d’épices et elle offre un arrière-goût prononcé. Il s’agit également d’une bière douce et pure, au goût fruité et avec un équilibre attrayant. C’est en 1986 que cette spécialité plus forte (9 % d’alcool) est mise sur le marché.

Tous ces modèles sont produits avec des verres dédiés facilement reconnaissables. Une température de stockage de 6°C est recommandée pour chacun de ces modèles de Cinay.

Prix de la Ciney Blonde

Du haut de son statut de bière populaire en Belgique, la Ciney Blonde est prisée à de multiples occasions et par un public au profil éparse. Elle est donc commercialisée suivant une grille de prix très attractive qui en devient l’argument ultime. Ainsi, ses prix se présentent comme suit :

  • Environ 1,90 € pour s’offrir une bouteille de 25 cl de la bière ;
  • 2,90 € pour s’acheter une bouteille de 33 cl ;
  • Le pack de 33CL X24 de la bière coûte environ 30 €.

Quel que soit le format, une Ciney se boit froid, dans une verre d’accompagnement, avec une couche de mousse particulièrement épaisse.

Histoire de la Ciney Blonde

La Ciney Blonde a été pour la première fois brassée à Ciney en Wallonie (Belgique). Nous sommes en 1980 et la bière est produite sous l’initiative de Roger Demarche du café Rubens de la même ville. La légende raconte que ce dernier se serait décidé lorsqu’il lut dans un vieux journal en 1978 qu’il n’y avait pas moins de 231 auberges pour environ 5000 habitants à Ciney. Il aurait alors entrepris d’offrir au village sa propre gamme de bières.

Depuis sa naissance dans les année 80, la bière est brassée sous licence à la Brasserie de Mont-Saint-Guibert (maintenant disparue) pour Demarche à Ciney. Ensuite, la bière sera produite à la brasserie Union (Jumet) jusqu’à la fin des années 90. En 2000, Alken-Maes rachète la marque.

Au début, la bière s’appelait « Cuvée de Ciney Blonde ». Au milieu des années 80, les mots « cuvée de » disparaissent du nom de la marque et la bière est alors connue sous le nom de Ciney.

Depuis 2007, la production de la bière est transférée à Alken, en province du Limbourg. La Ciney est toujours brassée selon sa recette originale par la Heineken, filiale du groupe Alken-Maes. Aujourd’hui, la Ciney Blonde est incontestablement l’une des réussites de la bière made in Belgique et elle repose dans l’une des bouteilles les plus identifiables au monde.

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