16, 08, 2022
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Gulden Draak Imperial Stout : Caractéristiques, Prix et Histoire

La célèbre brasserie Van Steenberge demeure l’une des plus anciennes et des plus reconnues de la Belgique. Elle doit son succès notamment à son histoire, mais surtout à la qualité de ses produits. Dans sa gamme principale, nous trouvons par exemple la Gulden Draak Imperial Stout que nous vous présentons ici. Celle-ci est une bière noire crémeuse, douce et légèrement amère avec des arômes grillés. Pour toutes vos célébrations, elle conviendra à tous les goûts. Vous en saurez davantage à la suite à travers ses caractéristiques, son histoire et ses récompenses.

Les principales caractéristiques de la bière

La Gulden Draak Imperial Stout constitue une bière vivante au goût longuement équilibré et corsé. Vous apprécierez aussi ses saveurs et ses ingrédients naturels. Vous trouverez dans le tableau ci-après toutes ses principales caractéristiques :

RecetteEau, malt, houblon, cerise et fruits naturels
Type de bièreStout
Première apparitionDepuis 1986
PaysBelgique
CouleurNoir foncé
Taux d’alcool12 %
GoûtGoût de café, avec une saveur de malt légèrement torréfié
BrasserieBrasserie Van Steenberge

Les déclinaisons et variantes de la Gulden Draak Imperial Stout

La brasserie Van Streenberge est spécialisée dans le brassage de bières de haute maturation. La Gulden Draak Imperial Stout se trouve justement dans cette lignée. Vous trouverez aussi d’autres variantes de la bière qui vous plairont à tous les coups. Voici les plus importantes :

  • La Gulden Draak Classique : elle est produite pour la première fois depuis plus de 6 siècles, mais elle reste un breuvage tout aussi remarquable. Tout comme le dragon mythique de la ville, la Gulden Draak est depuis longtemps l’une des meilleures bières du monde. Elle constitue une triplette noire, ce qui en fait une lager remarquable. Mais le goût complexe avec des notes de caramel, de malt grillé et de café la rend spéciale cette boisson, de même que son taux d’alcool de 10,5 % ;
  • La Gulden Draak Brewmaster : elle est un hommage du maître brasseur de la 6e génération, aux époques passées des brasseurs de la brasserie Van Steenberge, au savoir-faire de l’art brassicole conventionnel, et en particulier à la cinquième ère des brasseurs en la personne de Jozef Van Steenberge. Elle est brassée à partir de brassin de base du Gulden Draak Classic dans des fûts en bois à partir de rafraîchissements raffinés, selon la disponibilité ;
  • La Gulden Draak Smoked : pour son brassage, la convention séculaire de séchage du malt est rétablie. Cela a donné une touche fumée au malt que vous avez également à ce moment-là dans la bière blonde. Ce goût fumé ordinaire a été perdu depuis longtemps depuis que les techniques de séchage du malt sont devenues beaucoup plus productives. Elle est une lager vieillie de la meilleure qualité avec un moment de vieillissement. Le malt fumé utilisé dans la recette donne à la bière blonde un goût doux et grillé. Elle titre 10,5 % ;
  • La Gulden Draak 9000 Quadruple : elle possède une palette gustative particulièrement riche et complexe. Les douces notes de caramel, en tout cas, sont réservées au Gulden Draak Classic. La formule moderne basée sur 4 fois plus de malt donne à Gulden Draak 9000 Fourfold une couleur dorée brillante profonde et une odeur légèrement fruitée. Outre le goût délicat et légèrement sucré, cela donne un bouquet délicieusement circulaire avec des idées de produits naturels séchés. Elle renferme une teneur en alcool de 10,5 % ABV.

Parmi ses bières populaires, on peut aussi citer les boissons comme : l’Augustijn fair, l’Augustijn brown, l’Augustijn Amazing Cru, la Celis White, la Brunette, la Sparta Pils, etc. Elles vous réservent toutes d’incroyables saveurs.

La description complète de la Gulden Draak Imperial Stout

Complexe et puissante avec ses 12 % d’alcool, elle possède une robe noire intense avec une fine mousse beige dévoilant des arômes de chocolat de noisette, de levure et de malt grillé. En bouche, on y retrouve des saveurs de malt grillé, de chocolat, de levure, de caramel et de café. Elle est une bière crémeuse avec une carbonatation faible menant vers une finale sèche et amère.

La Gulden Draak Imperial Stout est une bière de couleur brun foncé à noire et est la bière la plus lourde de la gamme Gulden Draak avec son pourcentage d’alcool de 12 °. Le goût torréfié typique est obtenu en ajoutant du malt torréfié et caramélisé qui est utilisé exclusivement pour cela. C’est une bière lourde très bien équilibrée. L’arrière-goût est riche et puissant. En dégustant cette bière de spécialité, vous découvrez des arômes de banane et de chocolat. La fermentation secondaire fonctionne à merveille et équilibrera parfaitement les alcools supérieurs.

Pour profiter réellement de votre bière, la température de service idéale est comprise entre 8 ° et 12 ° Celsius. Laissez donc la Gulden Draak Imperial Stout dans votre réfrigérateur pour un moment.

Le prix de vente de la Gulden Draak Imperial Stout

Peu importe l’occasion, cette bière est toujours la bienvenue. Elle vous réserve des saveurs uniques et une incroyable expérience gustative. Sur le marché, la Gulden Draak Imperial Stout se vend en multiples formats, ce qui la rend accessible. Vous pourrez ainsi vous offrir la bière en bouteille de 33 cl ou de 75 cl et en fût de 20 l pour les grandes occasions. Pour ce qui concerne le prix, il varie selon le type de contenance. Voici quelques indicatifs pour vous en sortir :

  • Une bouteille de 33 cl : 3,49 € ;
  • 4 bouteilles de 33 cl : 13,28 € ;
  • 6 bouteilles de 33 cl : 19,26 € ;
  • 12 bières de 33 cl : 36,80 €.

Pour profiter de réduction, privilégiez donc les packs de 12 et de 24 bouteilles. De même, vous pouvez acheter votre bière sur le site officiel de la marque.

Les distinctions et récompenses de la Gulden Draak Imperial Stout

Depuis sa création, la bière a participé à de nombreuses compétitions en Belgique et sur la scène internationale. La Gulden Draak Imperial Stout a ainsi remporté des distinctions de tout genre. Voici quelques exemples :

  • En 2021 : elle gagne la médaille d’argent lors du « World Beer Awards » dans la catégorie « Imperial Stout » ;
  • En 2021 : elle obtient la médaille de Bronze au « USA Beer Ratings » dans le registre « Trappist Ale » ;
  • En 2020 : elle remporte la médaille d’or à l’occasion de l’« European Beer Challenge London » dans la catégorie « Imperial Russian Stout » ;
  • En 2020 : elle repart de la « USA Beer Ratings » avec une médaille de bronze dans la catégorie « American Porter and Stout » ;
  • En 2019 : lors de l’« European Beer Challenge », elle est doublement médaillée d’or ;
  • En 2019 : elle gagne la médaille d’or au cours du « New York International Beer Competition » ;
  • En 2019 : elle obtient la médaille de bronze lors du « World Beer Awards » dans le registre « Stout & Porter Belgium » ;
  • En 2019 : elle gagne la médaille d’or au « World Beer Challenge » ;
  • En 2019 : elle remporte la médaille de bronze au « London Beer Competition ».

À travers ces récompenses, la Gulden Draak Imperial Stout démontre toute sa qualité et son originalité. Les consommateurs peuvent également certifier son goût hors du commun.

L’histoire de la Gulden Draak Imperial Stout et de sa brasserie

Van Steenberge représente une brasserie implantée à Ertvelde en Belgique. Il s’agit d’une brasserie familiale baptisée « Brasserie Van Steenberge ». Elle est actuellement dirigée par la septième génération de la famille Van Steenberge.
« Naître brasseur et mourir brasseur », tel est la devise de la brasserie et de ses dirigeants depuis sa création. Jef Versele est l’actuel dirigeant de la brasserie sous l’aide de son oncle Paul Van Steenberge. Il met en pratique toutes les formations qu’il a reçues pour élargir la brasserie, fournir une large gamme de produits de qualité et satisfaire ses clients.

L’histoire commence en 1784, année où Jan Baptist De Bruyne fonde les établissements de la brasserie Van Steenberge. Il n’y a pas de meilleur hommage à l’auteur de la brasserie que nos bières baptistes. Jan Baptist commence à brasser dans le cadre de son commerce rural revendiqué. Comme les techniques de refroidissement étaient pratiquement inexistantes à l’époque, le brassage du breuvage était de cette manière une action essentiellement hivernale. Avec le breuvage Oud bruin (ancien brun) qu’il brasse, Jan Baptist prépare sans le savoir les établissements pour les vastes activités de la brasserie Van Steenberge d’aujourd’hui. La bière blonde brassée est alors dispersée dans ses cafés à la demande, une approche encore exceptionnellement très vivace de nos jours.

En 1962, Jozef Van Steenberge prend la direction des exercices. Pour rester dans l’amusement, il relance la génération des bières les mieux vieillies. Peu de temps après, Bios a repris les activités de la brasserie anversoise Beirens, qui brasse la Bornem Dubbel et la Bornem Tripel du Couvent de Saint-Bernard dans la même région. Jozef Van Steenberge, décédé en 2011 à l’âge de 96 ans, a redonné à ces bières leur caractère unique en appliquant un moment de vieillissement en bouteille.

À la fin des années 90, des bières originales sont nées. Parmi elles, la Leute Bokbier, un breuvage vigoureux maturé à la robe brun vermeil, refermentée en bouteille ou en fût et servi dans un verre, qui peut être gênant à remettre sur son socle en bois en cas de dégustation amplifiée.

Ces dernières années ont vu la modernisation et l’augmentation de la capacité de production, avec 68 000 hectolitres par an aujourd’hui. On doit encore à la brasserie la Gulden Draak brune et la Piraat dorée, deux bières solides de 10,5 % d’alcool. Le brasseur de Flandre Orientale produit par ailleurs la Sparta Pils et la Celis White, reprenant la formule initiale de feu Pierre Celis, l’homme qui a relancé la bière blonde Hoegaarden. Au début de l’été 2011, Van Steenberge a conclu un contrat avec le plus grand groupe brassicole du monde SABMiller pour la diffusion de son Augustijn sur la publicité mondiale sous le titre Sint-Stefanus.

La brasserie Van Streenberge est spécialisée dans le brassage de bières de haute maturation. 35 % de sa production est destinée à l’exportation, notamment vers l’Italie, les Pays-Bas, l’Espagne et les États-Unis. De plus, Van Steenberge est la brasserie familiale encore présente à Meetjesland (Belgique), une ville de Flandre orientale, à près de vingt kilomètres au nord de la ville de Gand et près de la frontière néerlandaise.

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