28, 09, 2022
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Petrus Spéciale : Caractéristiques, Prix et Histoire

Pour trouver des bières d’exception, la Belgique demeure la meilleure destination. Elle regorge notamment d’anciennes entreprises brassicoles, dont la Brasserie De Brabandere. Cette dernière constitue une référence dans le domaine et se distingue par la qualité de ses produits. De tous ses succès, la Petrus Spéciale se révèle sans doute comme la meilleure. Il s’agit d’une bière ambrée, unique par ses saveurs et ses ingrédients naturels. Vous apprécierez aussi son goût et ses arômes. Pour mieux la connaitre, nous vous présentons à la suite ses caractéristiques, son prix et son histoire.

Les principales caractéristiques de la bière

Peu importe l’occasion et la fête, la bière Petrus Spéciale ravira toutes les papilles gustatives. Elle séduit notamment par son goût et son taux d’alcool moyen. Le tableau ci-après vous présente ses principales caractéristiques :

RecetteMalt grillé, agrume, levure, orange et coriandre
Type de bièrePale Ale
Première apparitionÀ partir de 1895
PaysBelgique
CouleurAmbrée
Taux d’alcool5,5 %
GoûtSaveurs de caramel, d’agrumes, de coriandre, de malt, d’épices et de fruits
BrasserieBrasserie De Brabandere (Bavik)

Les déclinaisons et variantes de la Petrus Spéciale

Après sa création en 1894, la Brasserie Bavik a produit de nombreuses bières, notamment la gamme Petrus. Mais avec les années et l’expérience, elle a enrichi cette gamme avec d’autres produits d’exception. Vous trouverez ainsi sur le marché des variantes de la Petrus Spéciale que voici :

  • La Petrus Blonde : elle est une bière blonde ravivante, si délicieuse que vos papilles gustatives en auront besoin de plus. Brassée en quelque sorte avec des rebonds parfumés, elle culmine pour une minute de délice bien mérité. Elle titre 6,5 % ABV, et révèle une saveur douce et exceptionnellement immaculée ;
  • La Petrus Double : elle est une boisson brune terne, délicieuse et parfaite après une dure journée de travail. L’intensité provient de six sortes de malt. Très appréciée au goût équilibré, le stress de l’horaire quotidien disparaît instantanément. Elle renferme une teneur en alcool de 7,0 %. Elle possède aussi un goût prononcé et un caractère efficace très appréciés des 6 malts peu communs qui affichent bien leur proximité ;
  • La Petrus Triple : elle est un brassage triple spécial fabriqué avec trois rebonds parfumés européens. Son goût nouveau et corsé vous offre une minute de détente suprême. La refermentation à l’intérieur de la bouteille fait un bouillonnement très fin dans votre verre. Avec 8,0 % d’alcool, elle offre une saveur rafraîchissante avec une sévérité charmante ;
  • La Petrus Aged Pale : elle est une lager 100 % cask qui s’est développée pendant 24 mois dans les fûts de chêne. Cette bière blonde est utilisée depuis les débuts exceptionnels de la brasserie comme mélange pour d’autres bières, afin de leur donner les saveurs nouvelles et acidulées courantes. Elle possède une teneur en alcool de 7,3 % et un goût complexe, à vrai dire acidulé avec de nombreuses touches fruitées ;
  • La Petrus Aged Red : elle est une bière blonde avec le mélange idéal de sucré et salé. La combinaison de 15 % Matured Pale et 85 % Twofold Brown avec du jus de cerise normal. Elle titre 8,5 % ABV. Elle révèle un point culminant doux et âcre, ajusté, circulaire en bouche, fruité et nouveau avec des parcelles de caractère ;
  • La Petrus Roodbruin : elle désigne une bière blonde flamande caractéristique, comme le veut la convention. Il peut s’agir d’un mélange de 1/3 Matured Pale avec 2/3 d’infusion jeune. Avec 5,5 % d’alcool, elle possède un goût piquant avec des notes décentes de malt ;
  • La Petrus Bordeaux : elle constitue un breuvage doux et lisse de Flandre, fabriqué à partir d’un breuvage qui a mûri en fûts de chêne pendant deux ans. Un mélange avec une infusion fraîche et jeune maintient cette infusion en forme, lui donnant une touche de caramel. Son titre fait allusion aux fûts de chêne utilisés à sa génération et à sa couleur rouge rubis qui reflète son enveloppe chaleureuse et riche. Elle titre 5,5 % ABV ;
  • La Petrus Nitro Cherry & Chocolate : elle se révèle magnifiquement complexe en goût très apprécié pour le malt grillé et les cerises, mais surtout délicieusement sucré bien obligé à l’expansion de l’azote dans la bouteille. Avec des idées de chocolat, de café et de cerises, réchauffe tout le monde de l’intérieur. Avec 8,5 % d’alcool, elle révèle un goût de malt cuit, de café et de cerises.

Toutes ces bières se distinguent par leurs saveurs et leur originalité. Peu importe celles que vous choisirez, elles vous réservent des surprises gustatives.

La description complète de la Petrus Spéciale

Autrefois connue sous le nom de Swing ou Extraordinary Best, cette lager à la robe dorée et aux reflets cuivrés tendant vers l’orange avec une fine mousse blanche, dégage des arômes de malt grillé, d’agrumes, de levure, d’orange et de coriandre. Cette cuvée extraordinaire pourrait être une lager de haute maturation avec une robe dorée tendant vers l’orange. Ce breuvage présente des arômes chauds et fruités bien obligés à des malts et des rebonds extraordinairement choisis.

Ce Petrus est libéral, gourmand et généralement moqueur en alcool par rapport aux autres cuvées de la même brasserie. Au niveau gustatif, on retrouve des saveurs de caramel, d’agrumes, de coriandre, de malt, d’arômes et de produits naturels. Il intègre un corps moyen avec une surface lisse et une carbonatation légère pour un enveloppement sec.

Les saveurs fruitées sont moins présentes ici qu’au nez. Le résumé révèle une netteté absente depuis quelque temps ainsi qu’une certaine sécheresse due à l’alcool. Brassée à l’ancienne façon moulée, sa couleur dorée, et surtout, son goût circulaire à l’odeur envahissante ont tout pour séduire.

Le prix de vente de la Petrus Spéciale

Peu importe la célébration, cette bière conviendra à tout le monde. Au-delà de sa présentation, elle vous séduira par son goût et ses saveurs uniques. Au moment de vous en procurer, vous trouverez la Petrus Spéciale sur le marché belge, mais aussi en Europe et à l’international. Elle se vend essentiellement en format de 33 cl, ce qui facilite sa prise en main et son transport. Toutefois, son prix pourrait varier selon les distributeurs et les points de vente. Privilégiez donc les commandes sur le site officiel de la marque. En bref, voici quelques détails sur les tarifs :

  • Une bouteille de 33 cl : 2,25 € ;
  • Un lot de 6 bouteilles de 33 cl : 12,20 € ;
  • Un pack de 12 bières de 33 cl : 25,50 € ;
  • Un casier de 24 bières de 33 cl : 50,75 €.

N’oubliez pas non plus que le prix unitaire pourrait baisser selon le volume. Privilégiez donc les packs de 12 ou de 24 bières pour réaliser des économies.

L’histoire de la Petrus Spéciale et de sa brasserie

La Brasserie De Brabandere est fière de sa riche histoire, mais regarde aussi avec certitude le temps passé. Son cœur est toujours à Bavikhove, où tout a commencé avec une brasserie cultivée. La cinquième ère est actuellement à la tête de la florissante brasserie familiale.

En 1894, la Brasserie De Brabandere a été fondée par le brasseur Adolphe De Brabandere et son enfant Jozef. À l’époque, la brasserie bouillonnait pour ainsi dire vers une salle de brassage préparée avec deux cuves en cuivre, un petit patio qui servait de division logistique et de centre de distribution pour le malt. Jozef, énergique autour du métier, crée la brasserie en un rien de temps. Au milieu de la Première Guerre mondiale, il a été contraint d’arrêter tous les exercices, mais après la guerre, le mal subi a été rapidement réparé afin de pouvoir redémarrer.

Jozef De Brabandere est décédé en 1929 et comme ses enfants et sa fille étaient trop jeunes pour lui succéder, sa douairière dirigeait la brasserie. Albert De Brabandere s’impose lentement au premier plan et prend la relève en 1950. Au départ, la brasserie véhiculée en quelque sorte aux cafés et aux particuliers, mais Albert, qui a un grand sens du commerce, commence à exporter vers les marchands de bière.

Dans les années 1970, le commerce de la bière blonde devient gênant avec l’apparition des supermarchés, véritables concurrents. La brasserie a alors choisi d’entrer dans la vitrine de l’auberge, de la restauration et du café, vitrine dans laquelle elle créera de manière impressionnante en l’espace d’une trentaine d’années. Depuis trente ans, Albert est le moteur de la brasserie. En 1975, son fils Ignace reprend l’administration et vérifie l’entrée de la quatrième ère De Brabandere au gouvernail. La brasserie commence à exiger de plus en plus d’intrigués dans les établissements locaux et à l’export.

En tant qu’entrepreneur local, Ignace De Brabandere se profile également comme un soutien. Pendant longtemps, Petrus a embelli les maillots du club de football de division primaire Zulte-Waregem. Le sponsoring sportif ouvre de nombreuses portes d’entrée à la brasserie, des supermarchés aux cantines sportives.

En 2013, la cinquième ère arrive avec Albert De Brabandere. Depuis 2017, il dirige avec autorité la brasserie et n’a pas lésiné sur les initiatives pour étendre sa capacité. Très obligée de l’audace et de l’aspiration de la famille De Brabandere, l’entreprise a conservé sa structure familiale et est l’une des plus grandes brasseries libres de Belgique.

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