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Petrus Aged Pale : Caractéristiques, Prix et Histoire

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Petrus Aged Pale : Caractéristiques, Prix et Histoire

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Pour reconnaître une bonne bière, vous pouvez vous fier à son apparence et à sa composition. Mais pour ne pas vous tromper, vous devez aussi vous pencher sur son processus de fabrication et l’histoire de sa brasserie. À ces critères, la Petrus Aged Pale répond valablement. D’ailleurs, elle est commercialisée par l’une des plus anciennes et reconnues entreprises brassicoles de la Belgique, la brasserie De Brabandere (Bavik). Vous pouvez accompagner vos repas en famille et les célébrations entre amis avec cette boisson blonde. Pour vous donner une meilleure idée, retrouvez à la suite ses caractéristiques et son histoire.

Où acheter cette bière ?

Les principales caractéristiques de la bière

Pour les amateurs de boissons fortes, la Petrus Aged Pale se révèle comme une bière d’exception. Elle surprend par ses saveurs et ses notes de caramel. De plus, elle convient à toutes les papilles gustatives. Le tableau ci-après vous révèle ses caractéristiques clés :

RecetteMalt grillé, agrume, fruits naturels, levure, et houblon
Type de bièreSour Ale
Première apparitionÀ partir de 1895
PaysBelgique
CouleurBlonde
Taux d’alcool7,3 %
GoûtSaveurs légèrement sucrées et florales avec des notes de caramel et d’agrumes.
BrasserieBrasserie De Brabandere (Bavik)

Les déclinaisons et variantes de la Petrus Aged Pale

Depuis la création de la brasserie Bavik en 1894, elle n’a cessé de livrer des bières hautes de qualité. L’une de ses plus belles victoires reste la piste Petrus et sa bière phare, la Uncommon. En complément du Petrus Matured Ruddy, vous pourrez d’ailleurs trouver curieusement d’autres variations sur la vitrine, telles que :

  • La Petrus Blonde : elle fait allusion à une lager blonde vivifiante et de premier ordre, convenant à toutes les papilles. Brassée en quelque sorte avec des rebonds parfumés, elle est idéalisée pour une minute de joie en famille ou entre amis. Elle titre 6,5 % ABV et comprend une saveur douce, exceptionnellement pure et exceptionnellement buvable ;
  • La Petrus Double : il s’agit souvent d’une lager brune terne et savoureuse qui est parfaite après une journée de travail. L’intensité provient de six sortes de malt. Bien obligées au goût équilibré, les contraintes de l’emploi du temps quotidien disparaissent rapidement. Elle a une teneur en alcool de 7,0 %. De couleur sombre et limpide, il dévoile un goût sérieux et un caractère capable très appréciés des 6 malts extraordinaires qui montrent bien leur proximité ;
  • La Petrus Triple : Il s’agit d’un brassage triple unique en son genre brassé avec trois sauts parfumés européens. Son goût nouveau et corsé vous offre une minute de pure détente. La refermentation en bouteille permet d’obtenir une très fine mousse dans votre verre. Avec 8,0 % d’alcool, elle offre une saveur vivifiante d’une belle sévérité ;
  • La Petrus Spéciale : il s’agit peut-être d’une lager la mieux vieillie avec une robe dorée tendant vers l’orangé. Cette lager présente des arômes zestés et fruités très appréciés des malts et sauts extraordinairement choisis. Ce Petrus est libéral, gourmand et généralement moqueur en alcool par rapport aux autres cuvées de la même brasserie. Au niveau du goût, on retrouve des saveurs de caramel, d’agrumes, de coriandre, de malt, d’arôme et de produit naturel ;
  • La Petrus Roodbruin : il s’agit d’un breuvage brun vermeil flamand caractéristique, comme le veut la tradition. Il pourrait s’agir d’un mélange de 1/3 de Matured Pale avec 2/3 de jeune bière blonde terne. Elle titre 5,5 % ABV. Grand vieillissement et 33 % de bière blonde élevée en fûts, elle se reconnaît par un goût acidulé avec des touches de malt décentes ;
  • La Petrus Bordeaux : généralement une bière blonde lisse et lisse de Flandre, fabriquée à partir d’un breuvage qui a mûri en fûts de chêne pendant deux ans. Un mélange avec une lager terne jeune et réfrigérée maintient cette infusion en forme, lui donnant une touche de caramel. Son titre fait allusion aux fûts de chêne utilisés à sa génération et sa couleur rouge rubis qui reflète son enveloppe chaude et veloutée. Ce breuvage est délicieusement vivifiant et exceptionnellement simple à boire avec une teneur en alcool de 5,5 % ;
  • La Petrus Nitro Cherry & Chocolate : il s’avère brillamment complexe au goût, bien obligé au malt mijoté et aux cerises, mais surtout merveilleusement sucré très apprécié à l’expansion de l’azote dans la bouteille. Avec des idées de chocolat, de café et de cerises, cette adaptation réchauffe tout le monde de l’intérieur. Il contient une substance alcoolique de 8,5 % et une couleur très sombre.

En effet, au cas où elles seraient issues de la même brasserie, ces déclinaisons ont des spécificités. À l’occasion suivante, dégustez-les et vous apprécierez peut-être leurs saveurs.

La description complète de la Petrus Aged Pale

Cette bière désigne une lager 100 % cask qui s’est développée pendant 24 mois dans les fûts de chêne. Elle est utilisée depuis les débuts exceptionnels de la brasserie comme brassage de mélange pour d’autres bières, afin de leur donner les saveurs nouvelles et acidulées normales. La Petrus Aged Pale renferme une teneur en alcool de 7,3 % et révèle une couleur blonde brillante.

La Petrus Aged Pale de la Brasserie Bavik est une bière belge unique. Appelée « Grande Réserve », elle doit ce surnom, ainsi que celui de « Bière de Garde », à la période exceptionnellement longue de 20 mois au cours de laquelle ce breuvage se développe en fûts de chêne. Michael Jackson, le célèbre maître brasseur, lui a donné son nom à la fin des années 90. Il a été le premier à proposer ce breuvage dans ses clubs de dégustation.

Cela permet au brassin de créer une palette gustative plus ample et plus complexe très appréciée pour le travail des levures et la touche boisée des fûts de chêne. Prenant après cette période de maturation, ce brassin, qui se rapproche de la base des bières de type Classic Pale Lager, présente une couleur claire pâle et d’excellentes saveurs de houblon. Ce sera comparable aux gueuzes vieillissantes mélangées et à d’autres articles légèrement acides brassés en Belgique.

La Petrus Aged Pale tire par la suite son titre de cette variété de la mode puisque son titre implique « ancien Pale (Brew) ». D’une couleur claire brillante, elle offre au nez des arômes d’agrumes avec une légère causticité citrique suivie de notes maltées rappelant le caramel et un parfum boisé et un peu sucré. Au niveau gustatif, on retrouve curieusement et sans aucun doute une différence entre la causticité issue de la maturation et les saveurs légèrement sucrées et florales des bières mode Pale Brew.

On retrouve également des saveurs corrosives rappelant les gueuzes avec des notes de bois, de pamplemousse ainsi que des saveurs de caramel des malts qui permettent d’envisager de tout détendre et d’ajuster ce brassin. De légères notes de produit naturel harmonisent d’ailleurs l’ensemble. Pour profiter de cette bière, la température de service parfaite se trouve entre 8 ° et 12 °C.

Le prix de vente de la Petrus Aged Pale

Grâce au travail des maîtres brasseurs et des levures, cette bière vous offre une palette gustative plus complète et plus complexe. N’hésitez donc pas à en profiter à l’occasion de vos célébrations en famille ou entre amis. Sur le marché, vous trouverez la Petrus Aged Pale en deux versions à savoir : en bouteilles de 33 cl et de 75 cl. Par conséquent, le prix de vente varie selon le type de contenance. De même, si vous prenez des packs de 6, de 12 ou de 24, vous bénéficierez de réduction sur le prix unitaire. Offrez-vous donc le nécessaire pour rehausser l’ambiance de vos fêtes. En bref, voici quelques estimations :

  • Une bouteille de 33 cl : 3,50 € ;
  • Un lot de 6 bouteilles de 33 cl : 13,95 € ;
  • Un pack de 12 bières de 33 cl : 35,40 € ;
  • Un casier de 24 bières de 33 cl : 53,55 € ;
  • Une bouteille de 75 cl : 7,55 € ;
  • Un lot de 24 bières de 75 cl : 177,80 €.

Retenez aussi que le prix de vente pourrait différer selon les points de vente et les distributeurs. Certains consommateurs préfèrent donc commander directement sur le site officiel de la marque.

Les distinctions et récompenses de la Petrus Aged Pale

Une chose reste certaine : la qualité de cette bière n’est plus à démontrer. Pour tous les amateurs de boissons fortes, la Petrus Aged Pale constitue une bière d’exception, une bière de grande qualité. Dans le même sens, les experts du monde entier ont évalué son originalité et lui ont décerné de multiples prix. À la sortie des compétitions internationales, cette bière a ainsi remporté les distinctions ci-après :

  • Elle a été élue « meilleure bière vieillie en fût » en 2012 à l’occasion du « World Beer Awards » ;
  • Elle a obtenu la médaille d’or lors du « New York Intl Beer Competition » en 2019 ;
  • Elle a remporté la médaille d’or au « World Beer Awards Belgium » en 2020 ;
  • Elle a gagné la médaille d’or au « World Beer Awards Belgium » en 2021.

À travers toutes ces récompenses, les experts saluent non seulement la qualité de la bière, mais aussi le savoir-faire des brasseurs. Ceci fait de la bière l’une des meilleures au monde.

L’histoire de la Petrus Aged Pale et de sa brasserie

La victoire de la bière et de ses variantes a été concevable en grande partie grâce à une histoire riche et édifiante. Aujourd’hui, la brasserie De Brabandere se réjouit de ses débuts et envisage le temps passé avec optimisme. Le commandement central est toujours à Bavikhove, où tout a commencé avec une culture de brasserie. La cinquième ère est désormais à la tête de la florissante brasserie familiale.

Tout a commencé en 1894, lorsque la Brasserie De Brabandere a été créée par le partenaire brasseur Adolphe De Brabandere et son enfant Jozef. À l’époque, la brasserie se composait d’une salle de brassage avec quelques cuves en cuivre, d’un petit patio qui servait de division logistique et d’un entrepôt pour le malt. Jozef, passionné par le métier, crée la brasserie en un rien de temps. Au milieu de la Première Guerre mondiale, il a été contraint d’arrêter tous les exercices, mais après la guerre, le mal subi a été rapidement réparé afin de pouvoir redémarrer.

En 1929, Jozef De Brabandere décède ; et comme ses enfants et sa fille étaient trop jeunes pour lui succéder, sa douairière a dirigé la brasserie. Albert De Brabandere prend progressivement le devant de la scène et prend la relève en 1950. Au départ, la brasserie véhiculée en quelque sorte aux cafés et aux particuliers, mais Albert, qui a un grand sens du commerce, commence à exporter vers les marchands de bière. Dans les années 1970, le commerce de la bière blonde devient gênant avec l’apparition des supermarchés, véritables concurrents. La brasserie a alors choisi d’entrer dans l’offre d’hébergement, de restauration et de café, une vitrine dans laquelle elle créera significativement en l’espace d’une trentaine d’années.

Depuis trente ans, Albert est le moteur de la brasserie. En 1975, son fils Ignace reprend l’administration et marque l’entrée de la quatrième ère De Brabandere à l’entrepont. La brasserie commence à exiger de plus en plus d’intrigués dans les établissements locaux et à l’export. En tant qu’entrepreneur local, Ignace De Brabandere se profile également comme un soutien. Pendant longtemps, Petrus a amélioré les maillots du club de football de division primaire Zulte-Waregem. Le sponsoring sportif ouvre de nombreuses portes d’entrée à la brasserie, des supermarchés aux cantines sportives.

En 2013, la cinquième ère arrive avec Albert De Brabandere. Depuis 2017, il est officiellement aux commandes de la brasserie et n’a pas lésiné sur les initiatives pour étendre sa capacité. Très appréciée du courage et des aspirations de la famille De Brabandere, l’entreprise a conservé sa structure familiale et est l’une des plus grandes brasseries autonomes de Belgique.