28, 09, 2022
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St-Louis Gueuze Fond Tradition : Caractéristiques, Prix et Histoire

Chaque bière se distingue par ses saveurs, ses ingrédients et son histoire. Mais elle se démarque surtout par son goût et le plaisir qu’elle apporte à ses consommateurs. Dans ce registre, les bières belges restent les meilleures. Elles conviennent à toutes les occasions et offrent de multiples saveurs. Nous vous présentons ici l’une d’elles, la St-Louis Gueuze Fond Tradition. Cette boisson forte est légèrement acide et révèle des arômes sucrés. Vous en saurez davantage à la suite à travers ses caractéristiques et ses origines.

Les principales caractéristiques de la bière

L’originalité de la St-Louis Gueuze Fond Tradition réside avant tout dans ses ingrédients naturels. Mais elle vous surprendra aussi par son goût et ses arômes. Le tableau ci-après vous présente ses principales caractéristiques :

RecetteGueuzes anciennes et jeunes, malt d’orge, blé non malté, une grande quantité de houblon
Type de bièreLambic
Première apparitionÀ partir de 1958
PaysBelgique
CouleurBlonde
Taux d’alcool5 %
GoûtLégèrement acide, avec les arômes sucrés de jeunes pommes
BrasserieBrasserie Van Honsebrouck

Les déclinaisons et variantes de la St-Louis Gueuze Fond Tradition

Les principales bières de la gamme St-Louis étaient la St-Louis Gueuze et la Kriek Lambic. Les deux bières brassées sur une base de lambic ont été propulsées en l’honneur du Salon All inclusive de Bruxelles en 1958. Toutes les bières St-Louis aux produits naturels sont brassées sur une base de lambic et choc avec des jus de produits naturels ou des arômes de griottes. Voici quelques exemples :

  • La St-Louis Premium Gueuze : elle est brassée selon la mode de la vallée de la Senne à Emelgem. Cette gueuze contient un mélange de lambic jeune et ancien, une bière blonde de maturation sans contrainte. Ce breuvage un peu acide offre un agréable équilibre entre piquant, douceur et intensité. Elle possède un taux d’alcool de 4,5 % ;
  • La St-Louis Premium Kriek : elle désigne une infusion de cerises brassée sur une base de lambic. Elle contient un assemblage de St-Louis Kriek Fond Tradition et des griottes Oblacinska macérées six mois dans de la gueuze. Ce breuvage fruité est le point culminant pour ceux qui n’aiment pas les bières solides. Appréciez ce breuvage aux cerises particulièrement lors d’une journée ensoleillée. Elle titre 3,2 % ABV ;
  • La St-Louis Kriek Lambic : ce breuvage brassé sur une base de lambic contient le jus de cerises Oblacinska macéré pendant six mois dans de la gueuze. Cette planification particulière donne un nouveau breuvage au goût de cerises. Retrouvez la délicieuse différenciation entre la douceur et la causticité des cerises. Elle renferme une teneur en alcool de 4 % ABV ;
  • La St-Louis Premium Framboise : elle est brassée sur une base de lambic et contient du jus de framboise Willamette. Cette lager sucrée à la framboise est le point culminant de ceux qui n’aiment pas les bières solides. Appréciez ce breuvage fruité particulièrement lors d’une journée ensoleillée. Elle possède un taux d’alcool de 2,8 % ABV ;
  • La St-Louis Premium Pêche : elle est brassée sur une base de lambic et contient du jus de pêche. Ce breuvage de pêche moelleux est le point culminant pour ceux qui n’aiment pas les bières solides. Appréciez cette infusion fruitée par une journée ensoleillée. Elle titre 2,6 % ABV.

Toutes ces variantes restent tout de même uniques par leur goût et leurs saveurs. Elles vous combleront pour vos célébrations.

La description complète de la St-Louis Gueuze Fond Tradition

Cette bière représente une gueuze conventionnelle brassée à partir de lambic jeune et ancien. Pas du tout comme St-Louis Premium Gueuze, cette lager est non sucrée et non filtrée. Cela rend le goût légèrement âcre, banal des bières lambics, clairement affiché. La combinaison avec les arômes sucrés de pommes jeunes élimine le besoin de plus.

Pour livrer cette gueuze, le lambic brassé artisanalement est élevé en fûts de chêne, ce qui donne une maturation sans contrainte. Le breuvage connaîtra alors un moment de maturation dans la bouteille. La St-Louis Gueuze Fond Tradition n’est ni l’une ni l’autre tamisée ni sucrée, pas du tout comme la Gueuze Saint-Louis Premium. De même, la St-Louis Gueuze Fond Tradition est née d’un mélange de gueuzes anciennes et de jeunesse. Le lambic utilisé pour cette gueuze est traditionnellement brassé à partir de malt de grain, de blé non malté et d’une somme considérable de houblons (plus assaisonnés). Il s’agit d’une blonde blonde brillante, incontestablement un peu moins claire que la Premium Gueuze. Donne un excellent bijou scintillant blanc comme neige.

Comme la Kriek Lambic de St. Louis, cette infusion est servie dans un verre différent de celui du récipient à boire de la ligne « Premium ». Le verre est exceptionnellement comparable à celui utilisé pour les bières Bacchus. Elle se caractérise aussi par un nez sans prétention avec des parties de produit naturel et une odeur écrasante de pommes juvéniles âcres. Elle possède un arrière-goût d’os sec qui produit que vous devez avoir un autre goût tout de suite absent.

Cette bière n’était pas destinée à la gastronomie lorsqu’il a été élaboré dans les années 1990 par Luc Van Honsebrouck. Soit dit en passant, il peut s’agir d’un breuvage de dégustation revigorant pour les vrais partenaires de la gueuze. La gueuze est connue pour être l’apéritif parfait pour revigorer l’envie et cette convention affectueuse n’est pas distinctive. De par sa finesse, ce breuvage accompagne à merveille les desserts à base de nouveaux produits naturels comme la mangue ou la fraise. De plus, elle est la bière blonde idéale pour accompagner un choix de plats d’asperges.

Le prix de vente de la St-Louis Gueuze Fond Tradition

Cette bière se vend essentiellement en format de 37,5 cl. Toutefois, le prix de vente de la St-Louis Gueuze Fond Tradition peut varier selon le volume. Pour bénéficier donc de réductions, privilégiez les packs de 12 ou de 24 bouteilles. De même, les tarifs pourraient changer selon les distributeurs et les points de vente. En bref, voici quelques estimations :

  • Une bouteille de 37,5 cl : 3,40 € ;
  • Un lot de 6 bouteilles de 37,5 cl : 19,50 € ;
  • Un pack de 12 bouteilles de 37,5 cl : 37,40 € ;
  • Un casier de 24 bouteilles de 37,5 cl : 78,45 €.

Pour vos retrouvailles en famille ou entre amis, cette bière ne doit pas vous manquer. Procurez-vous donc votre boisson dès maintenant.

L’histoire de la St-Louis Gueuze Fond Tradition

Avant tout, retenez que cette gueuze demeure une lager complètement différente de la St. Louis Premium Gueuze. Cette bière blonde a été faite après un défi. En effet, lors d’une visite à la brasserie du professeur Gilbert Baetslé avec un groupe de doublures de la Hogeschool de Gand, Jef Van Sanctum Steen a fait une remarque à Luc Van Honsebrouck dans la mesure où sa Gueuze Saint Louis monterait de quelques crans dans l’appréciation des autres bières blondes. Au cas où il veillerait à livrer une Gueuze Saint Louis non filtrée avec refermentation en bouteille. Luc Van Honsebrouck (jamais cantonné à une cascade) a relevé le défi et a en effet garanti à Jef qu’il serait le parent adoptif de la bière blonde inutilisée.

Et comme d’habitude, Luc a tenu parole : en 1997, cinq ans après avoir relevé le défi, la Gueuze Saint Louis Convention Affectueuse s’est présentée sur la vitrine. Cela a eu lieu au château familial à proximité, entre autres, du célèbre chercheur de bière Michael Jackson. La St-Louis Gueuze Fond Tradition est brassée à une très petite échelle et n’est pas intensément avancée. La brasserie n’a pas besoin de rivaliser avec les petites brasseries de la région du Pajottenland puisqu’elles les considèrent exceptionnellement.

Il s’agit d’un délicieux désaltérant et elle est en outre exceptionnellement bien connue des autorités. Après tout, une gueuze conventionnelle livrée en Flandre occidentale est spéciale. Ne manquez donc pas d’en profiter.

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