Depuis 1986, la Gulden Draak Smoked est brassée de manière traditionnelle, en utilisant des variétés de houblon nobles et des levures uniques. Elle constitue aussi le résultat du savoir-faire des maîtres brasseurs et de leurs talents. Ils maîtrisent parfaitement le processus de fermentation haute, de garde naturelle et de fermentation secondaire. Cette bière est produite par la brasserie Van Steenberge, une entreprise brassicole belge. Pour mieux la connaitre, retrouvez à la suite toutes ses caractéristiques, son prix de vente et son histoire.

Les principales caractéristiques de la bière

La Gulden Draak Smoked se distingue avant tout par son goût fumé et ses arômes fruités. Vous devez la programmer pour vos festivités en famille ou entre amis. Nous vous présentons dans le tableau ci-après toutes ses principales caractéristiques :

Les déclinaisons et variantes de la Gulden Draak Smoked

La brasserie Van Streenberge est spécialisée dans le brassage de bières hautes. La Gulden Draak Smoked constitue la preuve de son savoir-faire et de son expérience dans le domaine. Vous trouverez également d’autres variétés de cette bière pour vos fêtes. Voici les principales déclinaisons :

• La Gulden Draak Classic : disponible depuis plus de 6 siècles, mais toujours un breuvage tout aussi exceptionnel. Tout comme la bête mythique légendaire de la ville, Gulden Draak a longtemps été l’une des bières les plus excellentes au monde. Elle constitue un triple, ce qui en fait une bière d’exception. Mais le goût complexe avec des notes de caramel, de malt grillé et de café rend cette boisson peu commune, ainsi que sa teneur en alcool de 10,5% ;
• La Gulden Draak Brewmaster : il s’agit d’un hommage du maître brasseur de la 6e époque, aux périodes passées des brasseurs de la brasserie Van Steenberge, à l’artisanat brassicole de routine, et en particulier à la cinquième fois des brasseurs en la personne de Jozef Van Steenberge. Elle est brassée à partir de courge de base Gulden Draak Classic dans des fûts en bois à partir de rafraîchissements raffinés, selon la disponibilité ;
• La Gulden Draak Imperial Stout : elle est une bière de couleur brun foncé à noire et la bière la plus lourde de la gamme Gulden Draak, avec son pourcentage d’alcool de 12°. Le goût torréfié typique est obtenu en ajoutant du malt torréfié et caramélisé qui est utilisé exclusivement pour cela. C’est une bière lourde très bien équilibrée. L’arrière-goût est riche et puissant. En dégustant cette bière de spécialité, vous découvrez des arômes de banane et de chocolat. La fermentation secondaire fonctionne à merveille et équilibrera parfaitement les alcools supérieurs ;
• La Gulden Draak 9000 Quadruple : elle comprend une palette gustative particulièrement riche et complexe. Les douces notes de caramel sont réservées au Gulden Draak Classic. L’équation avancée basée sur 4 fois plus de malt donne à cette version une couleur brillante profonde et un parfum légèrement fruité. Séparée du goût fragile et légèrement sucré, elle donne un bouquet délicieusement circulaire avec des pensées d’éléments caractéristiques séchés. Elle contient une substance alcoolique de 10,5 % ABV.

En plus de ces variantes, vous trouverez aussi d’autres bières de la même marque. La brasserie propose notamment des boissons comme : Augustijn raisonnable, Augustijn brune, Augustijn Astonishing Cru, Celis White, Brunette, Sparta Pils, etc. Elles vous réservent toutes des saveurs époustouflantes.

La description complète de la Gulden Draak Smoked

Pour la création de cette bière, la convention séculaire de séchage du malt est rétablie. Cela a donné une touche fumée au malt que vous avez également à ce moment-là dans l’infusion. Ce goût fumé normal a été perdu depuis longtemps depuis que les techniques de séchage du malt sont devenues plus efficaces.

L’utilisation de malt fumé en combinaison avec le point fort de la brasserie Van Steenberge donne un résultat merveilleux : une bière de qualité supérieure avec une maturation instantanée dans la bouteille, appelée Gulden Draak Smoked. Le malt fumé utilisé dans la formule donne à la bière blonde un goût doux et grillé.

La bière se distingue aussi par sa couleur brun foncé, et son arôme de malt torréfié. Elle renferme une teneur en alcool de 10,5 % et révèle un final légèrement sucré et fumé. Pour une dégustation parfaire, la température de service idéale est comprise entre 8 ° et 12 ° Celsius.

Le prix de vente de la Gulden Draak Smoked

Sur le marché, cette bière reste disponible en format de 33 cl. Ceci facilite notamment sa prise en main et son transport. De plus, elle convient à tous les types de consommateurs et rehaussera l’ambiance de vos retrouvailles. Avant de vous en procurer, retenez que le prix de vente pourrait varier selon le volume acheté. Privilégiez donc les packs de 12 ou de 24 bières pour économiser quelques euros. Voici les estimations pour les tarifs :

• Une bouteille de 33 cl : 2,31 € ;
• Un lot de 6 bières de 33 cl : 12,10 € ;
• Un pack de 12 bouteilles de 33 cl : 25,50 € ;
• Un casier de 24 bières de 33 cl : 49,60 €.

N’oubliez pas non plus que le prix de vente pourrait varier selon les distributeurs et les points de vente. Certains préfèrent donc commander directement sur le site officiel de la marque.

Les distinctions et récompenses de la Gulden Draak Smoked

Les consommateurs témoignent constamment de la qualité et de l’originalité de cette bière. Mais au-delà de ces appréciations, la Gulden Draak Smoked mérite d’autres récompenses. Elle a donc participé à de multiples récompenses sur la scène nationale et mondiale. Ceci lui a permis de remporter des distinctions dans différentes catégories. Voici les plus importantes :

• En 2021 : elle gagne la médaille de bronze lors du « Brussel Beer Challenge » dans la catégorie « Smoked beer » ;
• En 2021 : elle remporte la médaille d’argent au cours du « World Beer Awards » dans le registre « Smoked beer » ;
• En 2021 : elle obtient la médaille de bronze à l’occasion du « USA Beer Ratings » dans la catégorie « Smoked beer ».

Avec ces récompenses, la bière se révèle comme l’une des meilleures de la gamme. Elle ne manquera donc pas de rehausser l’ambiance de vos célébrations.

L’histoire de la Gulden Draak Smoked et de sa brasserie

Pour commencer, Van Steenberge constitue une brasserie située à Ertvelde en Belgique. Elle est une brasserie familiale dirigée par la septième génération de la famille Van Steenberge. « Be born a brewer and kick the bucket a brewer » est le mot d’esprit de la brasserie et de ses responsables depuis sa création. Jef Versele est l’actuel directeur de la brasserie sous l’assistance de son oncle Paul Van Steenberge. Il met à profit toute la préparation qu’il a acquise pour agrandir la brasserie, offrir une large gamme d’articles de qualité et satisfaire ses clients.

Un peu plus loin dans l’histoire, nous retrouvons les débuts de la brasserie en 1784. En cette année, Jan Baptist De Bruyne fonde les établissements de la brasserie Van Steenberge. Il n’y a pas d’hommage supérieur à l’initiateur de la brasserie que nos bières baptistes. Jan Baptist commence à brasser dans le cadre de son propre commerce agraire. Les techniques de refroidissement étant pratiquement inexistantes à l’époque, le brassage de la bière blonde était par la suite une action essentiellement hivernale.

Avec le breuvage Oud bruin (ancien brun) qu’il brasse, Jan Baptist prépare sans le savoir les établissements pour les vastes activités de la brasserie Van Steenberge d’aujourd’hui. La bière blonde brassée est alors dispersée dans ses cafés à la demande, une approche encore exceptionnellement très vivace de nos jours. En 1962, Jozef Van Steenberge prend la direction des exercices. Pour rester dans le détour, il a relancé la génération des bières maturées. Peu de temps après, Bios a repris les exercices de la brasserie anversoise Beirens, qui brasse la Bornem Dubbel et la Bornem Tripel du Couvent de Saint-Bernard dans la même région.

A la mort de Jozef Van Steenberge 2011 à l’âge de 96 ans, il a redonné à ses bières leur caractère unique en appliquant une maturation momentanée dans la bouteille.

À la fin des années 90, les bières modernes sont nées. Parmi elles, la Leute Bokbier, une bière blonde vigoureuse maturée à la robe brun vermeil, refermentée en bouteille ou en fût et servie dans un verre… qui peut être gênante à remettre sur son socle en bois en cas de dégustation élargie… Ces dernières années ont vu la modernisation et l’augmentation de la capacité de production, avec 68 000 hectolitres par an aujourd’hui. On doit encore à la brasserie la Gulden Draak brune et la Piraat dorée, deux bières solides de 10,5% vol. alc. Le brasseur de Flandre Orientale produit également la Sparta Pils et la Celis White, reprenant la formule initiale de feu Pierre Celis, l’homme qui a relancé la bière blanche Hoegaarden.

Au début de l’été 2011, Van Steenberge a conclu un contrat avec le plus grand rassemblement brassicole du monde SABMiller pour la diffusion de son Augustijn sur la publicité mondiale sous le titre Sint-Stefanus. La brasserie Van Streenberge est spécialisée dans le brassage de bières de grand vieillissement. 35% de sa génération prévoit l’exportation, notamment vers l’Italie, les Pays-Bas, l’Espagne et les Etats-Unis.

Van Steenberge constitue également la brasserie familiale toujours présente à Meetjesland (Belgique). Il s’agit d’une ville de Flandre orientale, à près de vingt kilomètres au nord de la ville de Gand et près de la frontière néerlandaise.