24, 05, 2022
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Petrus Aged Red : Caractéristiques, Prix et Histoire

Si vous recherchez une bière d’exception, vous devez vous tourner vers la Belgique. Le pays reste de loin la meilleure destination pour déguster des boissons fortes uniques. Elle abrite en effet de célèbres entreprises brassicoles, dont la Brasserie De Brabandere (Bavik). Cette dernière se démarque sur le marché par la qualité de ses bières. Aujourd’hui, nous vous exposons l’une d’elles, la Petrus Aged Red. Elle vous conviendra pour toutes les célébrations en famille ou entre amis. Pour vous permettre de mieux la connaitre, nous vous donnons à la suite ses caractéristiques et son histoire.

Où acheter cette bière ?

Les principales caractéristiques de la bière

La Petrus Aged Red s’adapte à tous les types de consommateurs. Elle demeure donc le meilleur choix pour les festivités et les rencontres. Le tableau ci-après vous expose ses principales caractéristiques :

RecetteMalt grillé, agrume, levure et houblon
Type de bièreSour Ale
Première apparitionÀ partir de 1895
PaysBelgique
CouleurRouge
Taux d’alcool7,3 %
GoûtSaveurs légèrement sucrées et florales, avec des notes de caramel et d’agrumes
BrasserieBrasserie De Brabandere (Bavik)

Les déclinaisons et variantes de la Petrus Aged Red

Depuis la création de la brasserie Bavik en 1894, elle a toujours produit des bières de grande qualité. L’une de ses meilleures réussites reste la gamme Petrus et sa bière vedette la Spéciale. En plus de la Petrus Aged Red, vous trouverez aussi sur le marché d’autres variantes intéressantes comme :

  • La Petrus Blonde : elle désigne une bière blonde rafraîchissante et savoureuse, adaptée à toutes papilles. Brassée uniquement avec des houblons aromatiques, elle est parfaite pour un moment de plaisir en famille ou entre amis. Elle titre 6,5 % ABV et révèle une saveur douce, très pure, et très facile à boire ;
  • La Petrus Double : elle constitue une bière brune foncée, savoureuse et idéale après un jour de travail. L’amertume provient de six sortes de malt. Grâce au goût balancé, les soucis du train-train quotidien disparaissent immédiatement. Elle possède une teneur en alcool de 7,0 %. De couleur foncée et limpide, elle révèle un goût intense et un caractère puissant grâce aux 6 malts spéciaux qui manifestent bien leur présence ;
  • La Petrus Triple : elle est une bière triple unique brassée avec trois houblons aromatiques européens. Son goût frais et corsé vous offre un moment de détente absolu. La refermentation en bouteille crée une très fine effervescence dans votre verre. Avec 8,0 % d’alcool, elle offre une saveur rafraîchissante avec une agréable amertume ;
  • La Petrus Spéciale : elle est une bière de fermentation haute à la robe ambrée tirant vers l’orange. Cette bière présente des arômes épicés et fruités grâce à des malts et des houblons spécialement sélectionnés. Cette Petrus est généreuse, gourmande et relativement peu alcoolisée en comparaison aux autres cuvées de la même brasserie. En bouche, on y retrouve des saveurs de caramel, d’agrumes, de coriandre, de malt, d’épices et de fruits ;
  • La Petrus Aged Pale : elle est une bière 100 % de foudre ayant maturé pendant 24 mois dans nos foudres en chêne. Pour la production, les brasseurs l’utilisent en tant que bière de coupage pour d’autres bières, afin de leur donner des saveurs fraîches et acidulées typiques. Elle possède un taux d’alcool de 7,3 % et une couleur blonde dorée. Elle dégage un goût complexe, franchement acidulé avec de nombreuses touches fruitées ;
  • La Petrus Roodbruin : elle est une bière rouge-brun flamande caractéristique, comme le veut la tradition. Il s’agit d’un mélange de 1/3 d’Aged Pale avec 2/3 de bière brune jeune. Elle titre 5,5 % ABV. De haute fermentation et 33 % de bière vieillie en foudre, elle se distingue par un goût acidulé avec de belles touches de malt ;
  • La Petrus Bordeaux : elle constitue une bière rouge-brun de Flandre, douce et veloutée, à base de bière qui a vieilli en fûts de chêne pendant deux ans. Un mélange avec une jeune bière brune fraîche maintient cette bière en équilibre, lui donnant une touche de caramel. Son nom fait référence aux fûts de chêne utilisés lors de sa production et à sa couleur rouge rubis qui reflète sa finale chaude et onctueuse. Cette bière est délicieusement rafraîchissante et très facile à boire avec un taux d’alcool de 5,5 % ;
  • La Petrus Nitro Cherry & Chocolate : elle se révèle merveilleusement complexe en goût grâce au malt rôti et aux cerises, mais surtout agréablement doux grâce à l’ajout d’azote dans la bouteille. Avec des touches de chocolat, de café et de cerises, cette version réchauffe tout le monde de l’intérieur. Elle renferme une teneur en alcool de 8,5 % et une couleur extrêmement foncée.

Même si elles proviennent de la même brasserie, ces variantes possèdent toutefois des spécificités. À la prochaine occasion, goutez-les et vous profiterez de leurs saveurs.

La description complète de la Petrus Aged Red

Encore appelée « Red by Petrus », cette bière offre un parfait équilibre entre sucré-salé. Elle est aussi une association de 15 % d’Aged Pale et de 85 % de brune double avec du jus de cerises naturel. Elle renferme une teneur en alcool de 8,5 % et une couleur rouge intense. De haute fermentation et 15 % de bière vieillie en foudre, elle constitue un parfait équilibre aigre-doux. Ronde en bouche, fruitée et fraîche avec beaucoup de caractère, elle est réalisée sur la base d’une Double Brown Ale.

La Petrus Aged Red est une bière de foudre pure ayant maturé pendant 2 ans dans des foudres en chêne, et de 85 % de double brune, le tout brassé avec des griottes. Lors du brassage, des cerises fraîches sont ajoutées à la bière ce qui donne naissance à un mélange doux et fruité. Au nez, elle dégage des arômes de malt, de cerise, de fruits et de caramel. En bouche, on y retrouve des saveurs de fleurs, de caramel, de fruits, de cerise, de levure et de bois.

De plus, la Petrus Aged Red est le mariage parfait d’une bière foncée couronnée (Petrus Dubbel Bruin) et d’une bière mûrie en fûts de chêne (Petrus Aged Pale) avec des saveurs de griottes aigres. Le résultat est un petit bijou rouge rubis d’une complexité exceptionnelle avec un goût aigre-doux. Les amateurs de bières fruitées se régaleront avec cette cuvée offrant un bel équilibre en le doux et l’acide. Un goût rond, fruité et rafraîchissant à la fois.

Le prix de vente de la Petrus Aged Red

Pour profiter des saveurs de votre bière, procurez-vous-en dès maintenant. Elle ne doit pas manquer à vos célébrations et retrouvailles entre amis. De plus, grâce à son goût adapté à tous les consommateurs, vous pourrez contenter tout le monde. Sur le marché belge, la Petrus Aged Red se vend en deux formats : en bouteille de 33 cl et en canette de 33 cl. Ceci vous permet de trouver ce qui convient à vos envies et à l’occasion. De même, le prix varie selon le type de contenance. Voici quelques exemples :

  • Une bouteille de 33 cl : 3,50 € ;
  • Un lot de 6 bouteilles de 33 cl : 16,02 € ;
  • Un pack de 12 bières de 33 cl : 30,72 € ;
  • Un casier de 24 bières de 33 cl : 59,50 € ;
  • Une canette de 33 cl : 2,20 € ;
  • Un carton de 24 canettes : 50,67 €.

Par ailleurs, le prix unitaire de votre bière pourrait baisser si vous prenez des packs de 12 ou de 24 bouteilles. Faites-vous donc plaisir pour vos grandes fêtes.

Les distinctions et récompenses de la Petrus Aged Red

Depuis sa sortie, cette bière a conquis le cœur des consommateurs. Elle s’est démarquée comme l’une des meilleures versions de la gamme Petrus. De même, la Petrus Aged Red a participé à de nombreuses compétitions sur la scène nationale et mondiale. Ceci lui a logiquement permis de remporter de multiples récompenses, preuves de sa qualité et de son originalité. En exemple, voici quelques distinctions décernées à cette bière belge :

  • En 2019 : elle gagne la médaille lors du « New York Intl Beer Competition » ;
  • En 2021 : elle remporte la médaille d’argent au « World Beer Challenge » ;
  • En 2021 : elle obtient la médaille d’or au « World Beer Awards Belgium;
  • En 2020 : elle repart avec la médaille d’argent à l’occasion du “World Beer Awards Belgium”.

Toutes ces récompenses viennent certifier la qualité de cette bière. De plus, les consommateurs du monde entier ne manquent pas de témoigner de ses saveurs et arômes uniques.

L’histoire de la Petrus Aged Red et de sa brasserie

La réussite de la bière et de ses variantes a été possible grâce à une histoire riche et édifiante. Aujourd’hui, la brasserie De Brabandere est fière de ses origines, et entrevoit avec optimisme l’avenir. Le siège se trouve toujours à Bavikhove, où tout a commencé avec une ferme brasserie. La cinquième génération est actuellement aux commandes de la brasserie familiale prospère.

Tout commence en 1894, année où la Brasserie De Brabandere est fondée par l’amateur de bière Adolphe De Brabandere et son fils Jozef. À l’époque, la brasserie se résume à une salle de brassage dotée de quelques cuves en cuivre, une petite cour qui faisait office de service logistique et un entrepôt pour le malt. Jozef, passionné par le métier, développe la brasserie en un rien de temps. Pendant la Première Guerre mondiale, il est contraint d’arrêter toutes les activités, mais après la guerre, les dommages subis sont rapidement réparés pour pouvoir redémarrer.

Jozef De Brabandere décède en 1929 et comme ses fils et sa fille sont trop jeunes pour lui succéder, sa veuve fait tourner la brasserie. Albert De Brabandere passe progressivement à l’avant-plan et prend la relève en 1950. À l’origine, la brasserie livrait seulement aux cafés et aux particuliers, mais Albert, qui a le sens des affaires, commence à exporter aux négociants en bière.

Dans les années 70, le négoce de la bière devient difficile avec l’apparition des grandes surfaces, qui sont de véritables concurrents. La brasserie décide alors de se lancer sur le marché des hôtels, restaurants et cafés, marché sur lequel elle se développera considérablement en l’espace d’une trentaine d’années. Pendant trente ans, Albert est le moteur de la brasserie. En 1975, son fils Ignace prend la direction et marque l’arrivée de la quatrième génération De Brabandere à la barre. La brasserie commence à s’intéresser davantage aux établissements horeca et à l’exportation.

En tant qu’entrepreneur local, Ignace De Brabandere se profile également comme sponsor. Pendant des années, Petrus a décoré les maillots du club de football de première division de Zulte-Waregem. Le sponsoring sportif ouvre à la brasserie bien des portes, des supermarchés aux cantines sportives.

En 2013, c’est l’arrivée de la cinquième génération avec Albert De Brabandere. Depuis 2017, il dirige officiellement la brasserie et n’a pas lésiné sur les investissements pour augmenter sa capacité. Grâce au courage et à l’ambition de la famille De Brabandere, l’entreprise a gardé sa structure familiale et est l’une des plus grosses brasseries indépendantes de Belgique.

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