27, 11, 2021
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Gauloise Blonde : Caractéristiques, prix et histoire

Présentée comme l’un des meilleurs apéritifs sur le marché belge, la Gauloise Blonde est une bière délicieuse qui s’ajuste aux collations légères. Il s’agit d’un produit centenaire faisant partie des fiertés du terroir belge et plus précisément de sa Wallonie natale. Il est très facile de se laisser conquérir par sa belle teneur blonde et sa mousse onctueuse. Découvrez plus en détail cette bière artisanale parmi les plus appréciées au monde.

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Première apparitionTest
BrasserieBrasserie

Caractéristiques de la Gauloise Blonde

RecetteContient de la poire, de l’orange, du tabac blond, du chocolat au lait et du Houblon
Type de BièreBelgian pale ale
Première apparition1858
OrigineBelgique
Couleur    Clair et doré avec une tête blanche épaisse
Taux d’Alcool6.3%
GoûtFruitée  (poire, orange, tabac blond, chocolat au lait)
BrasserieBrasserie du Bocq

Description complète de la Gauloise Blonde

La Gauloise Blonde est une excellente représentante des bières belges. Pur produit des styles de ce pays, la Gauloise Blonde est une liqueur qui offre une bonne formation et une stabilité entre la teneur et la mousse ; entre la couleur et l’arôme avec des notes épicées et fruitées qui la rendent unique.

Du haut de son sobriquet français, elle est appréciée pour son étreinte rafraichissante qui a su séduire un large public en Belgique et au-delà. La bière de couleur blonde comme son nom l’indique produit une mousse pleine et crémeuse. Cet énorme amas blanc et mousseux dure quelques minutes avant de s’affaisser en une couche de surface.

La Gauloise Blonde a une longue persistance au gouter et se prolonge vers une sensation finement amère. Un goût fruité et herbacé est présent dans la bière. Mais on y note également des influences de houblon dans une teneur relativement plus faible. Le choix du houblon rend le goût moins tenace et amer et en fait un produit de prédilection pour ceux qui recherchent des bières plus accessibles.

C’est également une bière forte, mais pas trop lourde dans sa teneur avec de petites bulles souples. Les nuances d’arômes varient entre les goûts floraux et les nuances d’écorce, qui ont été obtenues à l’aide de houblons aromatiques spéciaux.

Le résultat est nettement agréable, car de toute évidence, la Gauloise Blonde est moins amère que de nombreuses bières belges comme Saison Dupont et Rince-Cochon. Elle est un peu plate au niveau gustatif, mais reste tout de même mémorable. En saveur, elle réalise l’équilibre parfait entre la douceur qu’on attend d’une bière et le goût amer traditionnel du houblon.

Une Belgian Ale aux arômes fruités

La Gauloise Blonde a l’avantage de combiner la saveur de fruits tels que les pommes, les poires et les raisins qui viennent agrémenter les notes de douceur, complétant le profil de liqueur tiède de cette belle bière. On y découvre aussi un léger goût de clou de girofle le temps que la bière s’évapore au gouter.

Côté odeur, la bière a une senteur similaire à celle du Templier et d’autres bières belges du style pale ale. On arrive cependant à la distinguer facilement, car elle arrive à nous marquer avec ses notes agréables d’agrumes et de levure.

Les 33 cl que contient l’unité de bière reposent dans une bouteille trapue au goulot épaissi et arrondi. La conservation en bouteille permet de fermenter la Gauloise blonde qui doit être servi de préférence dans un verre de circonstance comme le recommande la Brasserie du Bocq. Cette dernière recommande également de la servir et 5°C et 12°C pour conserver la teneur et le goût traditionnel qui explique entre autres son succès. Enfin, l’affichage sur la bouteille présente le nom de la bière en gras nettement visible avec en toile de fond une image de la brasserie familiale du Bocq à Purnode.

Prix de la Gauloise Blonde sur le marché

La Gauloise Blonde est exclusivement produite en Belgique est disponible en vente à l’unité dans des packs de 6 ou de 12. La bière est commercialisée sur le marché sous les prix suivants :

  • Gauloise Blonde 33cl : 2.55 € en moyenne;
  • Gauloise Blonde 75cl : 4.99 € en moyenne.
  • Pack de 6 bières de 33 cl à 17,00 € en moyenne.

Le rapport qualité-prix est bon lorsqu’on considère qu’il s’agit d’une bière agréable dans l’ensemble sans défauts majeurs ni arômes ou notes déstabilisantes.

Distinctions et récompenses de la Gauloise Blonde

Au fil des ans, la Gauloise Blonde a été présentée lors de nombreux rendez-vous et concours internationaux. Sans surprise, la pépite belge a séduit de nombreux jurys et publics et compte dans son palmarès plusieurs distinctions.

La bière a été notamment remarquée à l’Australian International Beer Awards. Cette compétition de brassage annuelle de la Royal Agricultural Society of Victoria est l’un des plus grands concours annuels de bière au monde. Elle rassemble des centaines d’exhibitions venues de tous les coins du globe et les récompenses sont décernées suite à des rencontres de dégustation à l’aveugle. La Gauloise Blonde y apparaît plusieurs fois au tableau final. Son palmarès se présente comme suit :

En 2008 :

Le médaille d’argent de l’Australian International Beer Awards dans la catégorie Strong Golden Ale ;

En 2009 :

  • La médaille d’argent de l’Australian International Beer Awards dans la catégorie Abbaye Style, Dubbel and Tripel.
  • La médaille de bronze de l’Australian International Beer Awards dans la catégorie Others.

Il va sans dire que c’est l’une des meilleures bières belges de l’histoire.

Histoire de la Gauloise Blonde

La Gauloise Blonde est une bière dont l’histoire est intrinsèquement liée à celle de son brasseur, la Brasserie Du Bocq. Cette brasserie familiale ancienne située à Purnode et considérée comme l’une des plus prestigieuses de Wallonie. Elle compte la Gauloise Blonde parmi ses premiers succès. L’histoire de cette brasserie débute en 1858, lorsque son fondateur, un agriculteur de Purnod, brasse de la bière dans sa ferme.

Le succès ne fut pas immédiat vu qu’il s’agissait de productions saisonnières et occasionnelles (les bières étaient produites seulement en hiver).  Les promoteurs consacrant le reste de leur temps aux travaux champêtres. Peu à peu, la brasserie a commencé à produire une large gamme de produits de différents forces et goûts. Depuis, la production est devenue permanente, la Brasserie Du Bocq brasse 74 500 hl de bière par an essentiellement pour l’export à travers le monde.

La production de la  Gauloise Blonde  est intervenue après les débuts. La bière a ainsi été brassée dès les lendemains de la Première Guerre mondiale. Le succès ne s’est pas fait attendre.  La bière a très vite trouvé son public fort de sa mousse crémeuse et de sa saveur fruité.

La Gauloise Blonde est demeurée une bière créée suivant la méthode de fermentation haute. Cette technique permet d’économiser de la matière première de qualité et elle garantit que les bières ne contiennent aucun produit chimique, ni conservateur. C’est une méthode qui a été expérimentée pour la première fois par la Brasserie du Bocq au début du 20e siècle. Dès cette période, les gérants de la brasserie, s’inspiraient des recettes gallo-romaines (née du mélange des recettes romaines et des Gauloises) qui connaissant un fort engouement en Europe.

Fort de ce succès immédiat, la brasserie Du Bocq a par la suite entrepris d’étendre la production de cette bière. C’est ainsi qu’ après La Gauloise, la brasserie mettra sur le marché d’autres bières comme : Boqo Christmas ou Saison Regal qui connaîtront également le même succès.  Suite au plébiscite de nombreux produits de son label dont la Gauloise Blonde, la Brasserie du Bocq intensifie sa production et commence à cibler des marchés étrangers.

Les premières destinations sont essentiellement les pays de l’Europe ensuite la Chine, le Japon, le Brésil ou encore l’Australie. À nos jours, la Gauloise Blonde fait partie des plus grands succès commerciaux de la brasserie. Cela s’explique notamment par le fait que la Brasserie Du Bocq (qui en est à sa sixième génération) a conservé les mêmes méthodes de production et de haute fermentation établie depuis le 19e siècle.

C’est l’une des rares brasseries au monde à être familial à 100%. Elle propose des bières classiques, mais avec des parfums légers disponibles sous plusieurs noms commerciaux célèbres.

Aujourd’hui, la Gauloise Blonde a acquis une excellente réputation et s’exporte dans de nombreux pays à travers le monde. C’est un apéritif idéal pour les moments conviviaux entre amis ou même en famille. La douceur de la bière fait échos à celle de fruits de mer récurrents dans les assiettes pour les occasions spéciales (ou moins) telles qu’un dîner à deux par exemple.

C’est bien pourquoi il peut être accompagné de produits de dégustation, gâteaux, viandes, poissons et autres gadgets et qu’il est surtout populaire à l’automne et à Noël.

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