16, 08, 2022
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Bitburger : Caractéristiques, prix et histoire

La Bitburger est tout simplement l’une des bières pression les plus populaires au monde. Il s’agit avant tout d’une marque foncièrement allemande produisant des bières de qualité supérieure brassées selon des recettes traditionnelles. La bière la plus connue et la plus populaire de cette marque est la pilsner classique “Bitburger Premium Pils”. Elle est exportée en grande quantité et également produite sous licence dans certains pays.

Caractéristiques de la Bitburger 

IngrédientsEau, malt d’orge, houblon, extrait de houblon.
Type de BièrePilsner allemande
Première apparition1817
OrigineAllemagne
Couleur   Dorée Brillante
Taux d’Alcool4,8%
GoûtMalté, Houblonné, Harmonieux
BrasserieBitburger

Description complète de la Bitburger Premium Pils

À l’image de nombreuses bières de son label, la Bitburger est fabriquée à partir de matières premières sélectionnées avec précaution et contrôlées. Ces derniers sont issus des laboratoires, des brasseries et directement sur les lieux de culture. Il s’agit de l’eau pure, de l’orge de printemps, du houblon aromatique en provenance de Hallertau (Bavière). 

Les fans de pils amers apprécieront sans aucun doute ce breuvage à couleur dorée brillante. La bière affiche une mousse caractéristique et épaisse. Une fois l’amertume dissipée, le miel et les herbes se font sentir. Son goût et son arôme caractéristique de houblon amer rendent la bière très populaire dans son pays d’origine et au-delà. 

En effet, la bière Bitburger Premium Pils a un goût classique, harmonieux et une couleur ambrée cristalline. Très rafraîchissante, elle distille des notes de malt et de houblon amer. L’arrière-goût est également agréable et de longue durée avec une présence marquée d’amertume de houblon. L’arôme de la bière est largement influencée par des nuances de levure et d’herbes. Fruité et délicat, cet arôme rappelle le miel, les céréales mûres, le pain blanc et les herbes aromatiques. 

Durant la phase de brassage, la bière Bitburger est filtrée, stabilisée et pasteurisée. Mais avant, son processus de fermentation prend environ une semaine. Ensuite, elle est conservée durant un mois environ dans des caves à basse température. 

Sa température de service idéale se situe autour de 8 ou 9˚С. En termes d’accord culaire, vous pourrez consommer cette bière avec la plupart des mets allemands. Il s’agit d’un excellent apéritif qui s’accommode des plats de volailles ou de poissons. 

Les déclinaisons de la Bitburger

La Bitburger a été créée il y a deux siècles. Elle est brassée à partir des meilleures matières premières, conformément à la loi allemande de 1516 (Reinheitsgebot) sur la pureté de la bière. L’entreprise cultive ses propres souches de levure depuis 1913. Elle pratique également la culture de champignons à basse température. Ce qui lui permet de produire une grande variété de bières dont :

  • Considéré comme le rafraîchissement parfait pour chaque saison, la Bitburger Radler titrant 2,5% est une variante de premier choix. Il s’agit d’une combinaison parfaite entre de Bitburger Premium Pils et de limonade donne le goût incomparable, acidulé. 
  • La Zwickel Bitburger Premium Kellerbier est une bière de fermentation basse titrant 4,9%. La bière est bien houblonnée et même plus alcoolisée que la Bitburger classique. Elle constitue, de fait, une version non filtrée de la Bitburger Pils avec un équilibre parfait entre une douceur maltée et une amertume modérée du houblon. La boisson détient un goût nettement rafraîchissant avec une amertume agréable en fin de dégustation.
  • Une version sans alcool, la Bitburger Pils Alkoholfrei, 0% est l’un des grands succès de la firme. Elle est brassée selon la technologie moderne et son goût ressemble à s’y tromper à celui de la Bitburger Pils. Ainsi, elle  a un goût rafraîchissant, propre et agréable avec des notes de malt et de houblon. En fin de dégustation, on y ressent une légère amertume de houblon .
  • La Bitburger Cola, 2% est une autre variété dont la spécificité est de détenir un effet tonique. Brassée principalement avec de la caféine, elle est composée de Cola et de Pilsner Premium, la boisson classique, dans une proportion 60- 40%. 
  • Avec un volume d’alcool de 2, 8 %, la Bitburger Light est une bière faible en calories et en alcool avec le goût de bière habituel. Souvent appelée bière légère, il s’agit d’un type de bière dans laquelle la teneur en alcool n’est que réduite. La palette de saveurs est composée de tons épicés et fruités. Elle contient environ 40% d’alcool en moins que la Bitburger Premium Pils. 
  • La bière sans alcool Bitburger 0,0% Radler Alkoholfrei est une boisson destinée aux sportifs qui aiment les vertus de la bitburger sans alcool. Elle est le résultat d’un mélange de bière sans alcool à 60 % de limonade et à 40 % de bière classique sans alcool (Bitburger 0.00% ).

Toutes ces bières surfent sur des stratégies marketing à la fois anciennes et élaborées pour s’imposer sur le marché. De fait, la Bitburger s’est très tôt concentrée sur l’un des aspects de la notoriété de marque : le slogan bien connu “Bitte ein Bit” qui date de 1951. 

Prix de la Bitburger

En 2010, la bière Bitburger occupait la troisième place en termes de ventes en Allemagne. En Europe et dans d’autres destinations du monde, elle peut être achetée presque partout, dans tous les grands magasins, bars et stations-services. Pour vous l’offrir, il faudra débourser les montants suivants : 

  • En moyenne 2€ pour la bouteille classique de 33 cl de contenance; 
  • Le pack de 12 bières de 33 cl est vendu en moyenne à 26€; 
  • Environ 60 € pour le pack de 24 par 33 cl de la  bière. 

La Bitburger Premium Pils convainc par son titre de bière pression la plus rafraîchissante.  Elle figure donc sans aucune surprise sur les comptoirs allemands et etrangers pour de bonnes raisons.

Histoire de la Bitburger

Bitburger est une marque de bière allemande populaire appartenant au groupe de sociétés Bitburger Braugruppe GmbH. La bière est  produite à la brasserie de la ville de Bitburg (Eifel-Bitburg-Prüm). Son remonte à 1817, lorsqu’un jeune brasseur du nom de Peter Wallenborn décide de créer une nouvelle brasserie à Bitburg. 

Au fil du temps, en 1839, l’entreprise est passée sous la direction du gendre de ce dernier, Ludwig Bertrand Simon, qui l’a nommé par son nom de famille (« Simonbrau »). L’entreprise est devenue célèbre à la fin du XIXe siècle. À l’occasion, l’héritier de Ludwig Simon, décida de brasser sa première lager, une bière de fermentation basse

Plus tard en 1883, les premières bouteilles de la bière sont présentées sur le marché emballées dans des caisses en bois massives. Dès le début du XXe siècle , l’entreprise commence à développer des méthodes de production modernes. Elle se lance dans la culture de ses propres souches de levure depuis 1913.

Les guerres mondiales du XXe siècle ont retardé le développement de la firme avec des dommages conséquents. En 1941, les bâtiments ont été détruits par des raids aériens, mais la restauration a commencé immédiatement. Durant cette période éprouvante, la brasserie a été hébergée dans des locaux provisoires avant qu’elle ne soit restaurée entièrement en 1948. Dans une nouvelle lancée, la Bitburg Beer Limited Liability Company a été fondée en décembre 1949.

Bien plus tard, en 1980, l’usine a été complètement reconstruite. Au cours des décennies qui ont suivies, la brasserie s’est complètement développée en misant sur des technologies modernes. L’entreprise toute entière s’est transformée en un grand complexe industriel, qui appartient toujours aux descendants de la famille Simon.

En 1990, la brasserie se rapproche davantage des objectifs de qualité à travers une petite “brasserie test” qui expérimente et contrôle la qualité de la bière. Au fil des décennies suivantes, divers types de bière et bouteilles de bière sont présentés sur le marché.

Aujourd’hui, la Bitburger fait partie des plus grands succès de l’industrie brassicole allemande. La marque appartient désormais  à la firme Bitburger Braugruppe GmbH, qui regroupe cinq brasseries. Elle est exportée dans plus de 70 pays à travers le monde. La bière est exportée massivement vers les autres pays de l’Europe, mais aussi vers les États-Unis, le Japon, la Chine et l’Australie.

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