27, 11, 2021
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Floreffe Blonde: Caractéristiques, prix et histoire

Les bières d’Abbaye constituent une part importante du patrimoine culturel immatériel en Belgique. Au nombre des marques qui valorisent cette référence, on distingue la Floreffe Blonde. Les spécialistes la considèrent comme l’un des éléments de la diversité de la Wallonie.

Il s’agit d’une bière au parfum légèrement malté, fruité, assez frais et peu floral avec une note subtile de miel et/ou d’herbes. La Floreffe Blonde a un goût crémeux. Elle est brassée en Belgique et a un taux d’alcool de 6,5%.

Caractéristiques de la Floreffe Blonde

RecetteMalt D’orge, Sucre, Houblon, Levure
Type de BièreAbbaye
Première apparition1983
OrigineBelgique
Couleur    Bière d’Abbaye belge
Taux d’Alcool6,3°
GoûtEquilibré entre les notes fruitées et houblonnées
BrasserieBrasserie Lefebvre

Description complète de la Floreffe Blonde

La Floreffe Blonde est une bière dorée à la texture légère. Elle est le résultat d’un mélange aromatique qui inclut les arômes maltés, caramélisés et fruités. La combinaison d’arômes complexes (fruités de caramel, de malt, de banane et d’ananas) conduit à une bière d’abbaye à forte personnalité.

Le brassage de la bière se fait sans la moindre filtration. Elle est brassée uniquement à partir de produits naturels et avec des extraits d’eau de la propre source de la brasserie. La production utilise également du sucre candi belge et des épices spéciales.

L’objectif (qui est réussi) est de lui conférer un goût exquis et une nuance aromatique toute particulière. Après fermentation et maturation de la boisson, les producteurs la placent dans une centrifugeuse. Cela permet d’éliminer le nombre prédominant de cellules de levure. Les brasseurs recommandent de la déguster à une température de 7 /8°C.

Au gouter, la bière commence par des sensations fraîches qui donnent le ton dans les palais. S’ensuivent des notes fruitées et mielleuses qui se prolongent légèrement. Le final voit le goût fruité s’étioler pour laisser place à une amertume équilibrée et modérée. La bière produit également des notes houblonnées et sucrées.

En résumé, la bière est  crémeuse en bouche, légèrement épicée, avec un caractère malté en fond. Le goût est puissant sur la durée. Mais il se transforme en une sensation de douceur et se termine sur une finale réglisse. L’arrière-goût de cette bière est nuancé, accessible et légèrement amer avec une pointe de réglisse.

Titrant 6,5 % d’alcool, la Floreffe blonde est conditionnée dans des bouteilles de 33 cl enrobées d’étiquettes vertes. On peut y découvrir une illustration de l’Abbaye de Floreffe.

En termes d’accompagnement, la Floreffe blonde Floreffe Blond est un délice lorsqu’elle s’invite dans des recettes aux asperges tièdes. Elle se consomme également avec les volailles, les fromages à pâte molle et crémeuse ou encore les salades de fruits.

La Floreffe blonde est une bière de fermentation haute. C’est un produit belge d’abbaye certifiée, refermentée en bouteille, non filtrée, centrifugée, non pasteurisée qui produit un excellent résultat en bouche.

Les déclinaisons de la Floreffe Blonde

La Brasserie Lefebvre produit d’autres bières Floreffe capsulées avec fermeture ou à bouchon mécanique. Parmi elles, on peut distinguer la Floreffe Double, la Floreffe Triple, la Floreffe Prima Melior ou la Floreffe Blanche. Ce sont des bières qui se distinguent souvent à la couleur de leurs étiquettes qui font échos à leur coloration.

Prix de la Floreffe Blonde sur le marché

Floreffe Blonde est une bière belge très savoureuse, dont on sent dès la première gorgée la force et la fraîcheur. Elle est disponible:

  • au prix de 2,20€ en moyenne pour les bouteilles de 33 cl;
  • à 4 € en moyenne par bouteille de 75 cl;
  •  à 9 € pour le pack de 6 bouteilles de 25cl.

Ces bouteilles sont  à retrouver en drive ou livraison à des prix presque similaires qu’en rayon de magasin.

Histoire de la Floreffe Blonde

La Floreffe blonde est une bière inspirée du savoir-faire des moines de l’abbaye de Floreffe. L’histoire de cette boisson remonte au  XIIIe siècle. Elle tire son nom du lieu où elle a commencé à être brassée, à savoir à l’abbaye de Floreffe.

Depuis 1121, ces moines se sont spécialisés dans le brassage de bières uniquement à partir de produits naturels. C’est ainsi qu’ils ont élaboré un breuvage qui a dépassé toutes les attentes et est devenu la fierté de toute la région.

C’est bien cette institution qui, des siècles plus tard, a confié à la famille Lefebvre la licence de brassage de cette gamme de bières. Il s’agit d’une brasserie familiale traditionnelle, fondée en 1876 par Jules Lefebvre.

Mais bien avant cette étape, l’abbaye a connu d’autres épisodes de remous qui ont marqué son histoire. Pendant la Première Guerre mondiale notamment, l’abbaye est démantelée par les Allemands. Ces derniers entendaient y prélever des métaux pour la fabrication d’armes et de munitions.

Durant, cette période, les activités sont alors transférées dans une coopérative à Rebecq dans la province du Brabant wallon. C’est bien plus tard au début des années 80 que la famille brassière Lefebvre se voit confier le droit de produire les bières Floreffe. À l’époque, elles mettront sur le marché trois bières : les Floreffe brune, triple et la Prima Melior.

En 1999, la bière Floreffe est autorisée à porter le label « Bière d’Abbaye belge reconnue ». C’est surtout parce qu’elle est brassée dans le strict respect de la recette des moines de l’Abbaye de Floreffe (Floreff) ; à partir d’eau de source. Depuis, elle connaît un beau succès sur le marché.

La Brasserie Lefebvre a su surfer sur la réputation de qualité et de grande variété de bières que détient la région Wallonie. Actuellement, la brasserie, dirigée par Paul Lefebvre, est entre les mains de la sixième génération de la famille.

Floreffe Blonde est forte et fraiche avec un arrière-goût doux grâce au sucre et aux arômes utilisés. La recette de cette Bière d’Abbaye belge est le fruit du savoir-faire des moines de l’Abbaye de Floreffe.

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