27, 11, 2021
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Alpirsbacher Klosterbräu Pils: Caractéristiques, prix et histoire

La Pils douce d’origine allemande est une belle chose : très savoureuse, accessible, digeste avec un élégant arôme de houblon. L’Alpirsbacher Klosterbräu Pils rend hommage à cette tradition avec sa consistance très équilibrée et son goût unique. Cette bière d’anthologie de la brasserie Alpirsbacher Klosterbräu a le potentiel pour faire la fierté de toute une nation. Sa grande particularité ? Elle est brassée non pas avec de l’eau distillée, mais avec une eau directement puisée à la source de la Forêt-Noire

Caractéristiques de l’Alpirsbacher Klosterbräu Pils

RecetteEau de source, houblons, malte d’orge,
Type de BièrePils / Lager
Première apparition1877
OrigineAllemagne
Couleur   Blonde
Taux d’Alcool4,9°
GoûtFrais, acidulé, houblonné
BrasserieAlpirsbacher Klosterbräu

Description complète de la Alpirsbacher Klosterbräu Pils

L’Alpirsbacher Klosterbräu Pils est une bière qui fait appel à tous les sens et dont l’effet est des plus mémorables. Vous découvrirez dès la première gorgée une bière ronde au goût rafraîchissant. Ses arômes de houblon et son orge d’été font partie des principaux ingrédients qui la rendent exceptionnelle.

En terme d’apparence, l’Alpirsbacher Klosterbräu Pils est limpide, jaune dorée et peu carbonatée. Elle détient un corps fin et élégant, une tête sans grande consistance mais toujours à pores fins.

Pour la fabrication de la bière, l’accent est mis sur des arômes de houblon frais et fruités. On comprend donc pourquoi à la dégustation, la bière offre des notes d’agrumes et de melon. Le goût en est à la fois rafraîchissant et épicé mais reste également sec et amer. Elle se poursuit par des notes piquantes suivi d’une amertume de houblon concise et acidulée. La finale est agréablement sèche.

Dans l’ensemble, la bière allemande est fluide et épicée en bouche, agréablement douce tout en demeurant une expérience de consommation rafraîchissante. Elle est servie à l’apéritif et se marie bien avec les plats de poisson, les crevettes bouillies et certains plats de fromage. Pour une dégustation idéale, la température de consommation recommandée pour cette bière est de 10 °C.

Les déclinaisons de la bière Alpirsbacher Klosterbräu Pils

La gamme de bières Alpirsbacher Klosterbräu est régulièrement récompensée lors de concours internationaux et nationaux de bière. Il s’agit d’une variété qui représente environ 30 % de la production totale de la brasserie. L’Alpirsbacher Klosterbräu Pils compte ainsi plus d’une dizaine de variantes dont les plus en vue sont :

  • La bière de couleur dorée et de consistance trouble Alpirsbacher Klosterbräu Kloster Zwickel ;
  • Le breuvage classique bière brun malté Alpirsbacher Klosterbräu Kloster Dunkel ;
  • L’Alpirsbacher Klosterbräu Radler Classic, mélange de 50 % de bière et 50 % de limonade avec un pourcentage d’alcool de 2% ;
  • La blonde de couleur Or Alpirsbacher Klosterbräu Spezial ; bière de caractère spécial ;
  • De couleur jaune trouble, l’Alpirsbacher Klosterbräu Weizen Hefe Hell est une spécialité de bière de blé aux perles fines ;
  • L’une des meilleures bières brassées de fermentation basse au monde ; l’Alpirsbacher Klosterbräu Kloster Starkbier ;
  • L’Alpirsbacher Klosterbräu Schwarzwald Michel, un light avec une belle étiquette et 4,8% d’alcool. De couleur jaune dorée et claire, elle déteint des pores moyens et fins ;
  • La bière Märzen avec un énorme taux d’alcoolémie de 5,9%, l’Alpirsbacher Klosterbräu Kloster Stoff ;
  • Avec un titre alcoométrique de l’ordre de 0.0%, la bière Alpirsbacher Klosterbräu Alkoholfreies avec son fameux goût amer ;
  • Le petit moine à couleur dorée avec une tête de mousse stable, l’Alpirsbacher Klosterbräu Kleiner Mönch avec un volume d’alcool de 5,4% ;
  • La blonde claire et brillante Alpirsbacher Klosterbräu Weizen Kristall qui remporté la médaille d’or au “European Beer Star” dans la catégorie blé cristal en 2009 ;
  • Avec un volume d’alcool de 4, 8 %, la bière Alpirsbacher Klosterbräu Schwarzwald Michel ; médaille d’argent au Meiningers International Craft Beer Award en 2017.

Toutes ces bières sont fabriquées selon des méthodes propres à la brasserie. Cette dernière consacre notamment l’eau d’Alpirsbacher, avec l’eau de brassage Pilsen, l’une des meilleures au monde, pour sa production. Douce et propre, cette eau est toujours non purifiée. Elle est irriguée directement des sources de la réserve naturelle jusqu’à la brasserie.

Prix de l’Alpirsbacher Klosterbräu Pils

L’Alpirsbacher Klosterbräu Pils est une bière allemande à base de malt d’orge, de houblon et d’eau cristalline des sources de la Forêt-Noire. Elle est entrée dans les traditions brassicoles allemandes et a été adoptée par des millions d’amateurs dans le pays et au-delà. En terme de prix, sa grille se présente tel que suit :

  • 1,80 € en moyenne pour une bouteille de 50 cl de la bière ;
  • Le pack de 6 bières de 50 cl est disponible à 13 € environ ;
  • Environ 25 € pour le casier de 20 bouteilles de 50 cl.

Outre le marché allemand, les principaux marchés d’exportation de cette bière sont l’Italie, la France et quelques géants d’Asie. La pils se marie mieux avec une variété de plats de poisson et d’écrevisses bouillies et sert d’excellent apéritif.

Distinction de la bière Alpirsbacher Klosterbräu Pils

L’Alpirsbacher Klosterbräu Pils séduit par sa couleur jaune clair et ensoleillée. Un goût fin et amer typique grâce aux meilleurs houblons aromatiques lui a permis non seulement de séduire le public mais aussi des experts. Ainsi en 2010, l’Alpirsbacher Klosterbrau, Pils a été nommée Meilleure Bière aux “World Beer Award” à Londres.

Histoire de l’Alpirsbacher Klosterbräu Pils

L’Alpirsbacher Klosterbräu Pils est une bière produite par la brasserie du même nom ; l’Alpirsbacher Klosterbrau. Cette dernière est une brasserie familiale privée de taille moyenne basée à Alpirsbach, au nord de la Forêt-Noire. Malgré le nom, elle est tout à fait différente du monastère du même nom (Kloster Alpirsbach), qui se situe à 150 m de la brasserie

La brasserie existe depuis le milieu du XIXe siècle et appartenait à l’époque à la famille Köbel. En 1877, la brasserie Brauerei zum Löwen G. Köbel est acquise par Johann Gottfried Glauner. Ce dernier envisageait de remettre sur pied la brasserie afin de doter sa ville d’une brasserie d’envergure. Cela cadrait également avec les projets de construction d’une nouvelle ligne de chemin de fer et la fréquentation croissante de la ville à l’époque.

Quelques années plus tard, son fils s’est joint à son projet et lui a succédé. En 1906, la société a été rebaptisée Alpirsbacher Klosterbräu. L’entreprise appartient désormais à la quatrième génération de la famille Glauner. La pils a un goût velouté avec une délicate fraîcheur de notes houblonnées, et sa robe se distingue par des reflets lumineux et ensoleillés.

La brasserie allemande fonde son succès sur le strict respect des normes dans le processus de fabrication et une sélection particulière d’ingrédients. Ainsi, à l’image de nombreuses bières de la firme, le processus de brassage de la pils est effectué en stricte conformité avec la “loi allemande sur la pureté du brassage de 1516“. Aujourd’hui, la production annuelle de bière est estimée à plus de 210 000hl par an.

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