19, 01, 2022
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Bière Dos Equis : Caractéristiques, prix et histoire

Pour des millions d’individus à travers le monde, la bière constitue une boisson de prédilection. Vous aussi, vous avez sans doute une préférence pour une bière plutôt que pour une autre. Mais pour mieux profiter de chaque goûte des bières que vous consommez, vous devez également être informé de leur histoire, de leurs ingrédients et de leur culture. Nous vous proposons donc aujourd’hui d’aller à la découverte d’une boisson spéciale, produite au Mexique : la bière Dos Equis. Blonde, légère et rafraîchissante, elle vous surprendra par sa finale bien équilibrée. Retrouvez à la suite de cet article toutes les informations utiles sur sa fabrication.

Les principales caractéristiques de la bière

Si vous aimez les boissons fortes, vous ne manquerez pas d’apprécier la bière Dos Equis. Au-delà de sa mousse légère et très peu abondante, elle se démarque par son goût rafraîchissant et agréable. Dans le tableau ci-dessous, nous vous présentons ses principales caractéristiques :

RecetteMalt grillé, houblons, orge, levure, eau purifiée
Type de bièrePale Lager
Première apparitionDepuis 1897
PaysMexique
CouleurBlonde
Taux d’alcool4,5 %
GoûtRafraîchissant, avec des notes douces de fruits, de caramel et de malt torréfié
BrasserieGroupe Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma

Les déclinaisons et variantes de la bière Dos Equis

Produite pour le marché local mexicain, cette bière a très vite conquis son continent et le reste du monde. Aujourd’hui, elle se vend un peu partout et se présente comme une boisson emblématique. En plus de la bière Dos Equis, le Groupe Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma a également fabriqué d’autres bières à partir de la même recette. Parmi elles, certaines ont connu une grande réussite. Quant aux autres, elles restent très présentes à l’échelle nationale. En bref, voici les variantes de la Dos Equis que vous devrez essayer à la prochaine occasion :

  • La Dos Equis XX Amber : elle représente une lager ambrée de style viennois. Avec une teneur en alcool de 4,7 % ABV, elle est vendue dans des bouteilles brunes. Elle fut exportée pour la première fois aux États-Unis en 1973 ;
  • La Dos Equis Lager Salt & Lime : elle désigne une version sans alcool, avec un goût de citron et de jus de fruits. Produite en novembre 2020, elle a d’abord été introduite sur les marchés au Texas, au Nouveau-Mexique, en Arizona, en Californie et à Hawaï ;
  • La Dos Equis XX Mexican Pale Ale (MPA) : elle est une bière blonde traditionnelle caractérisée par une touche mexicaine. Brassée en 2018, elle renferme un taux d’alcool de 5,5 % ABV, et dégage des arômes de mat grillé. Vous apprécierez aussi ses saveurs de houblons ;
  • La Carta Blanca : produite dans la même brasserie, cette bière ne doit pas se confondre avec la Carta Clara (une bière avec une couleur très claire). Elle est l’une des rares bières blanches de la marque, et tire son nom de la « carte blanche » française.

Ces variantes possèdent des similitudes, que ce soit au niveau de la recette ou des techniques de brassage. Toutefois, la brasserie commercialise aussi d’autres boissons populaires, mais qui sont un peu plus différentes. Il s’agit notamment de :

  • La bière Sol : sortie dans les années 1890, elle s’appelait « El Sol ». Elle inclut les variantes comme Sol Brava (une bière brune), Sol Light, Sol Sal y Limón (avec de la chaux et du sel), Sol Clamato et Sol Cero (bière sans alcool) ;
  • La bière Bohême : avec 4,9 % d’alcool, elle tire son nom de la région tchèque du même nom. Elle est une pilsner pâle, produite avec un blé de style artisanal. La marque comprend aussi une nouvelle bière brune de Vienne lancée sous le nom de Bohemia Obscura ;
  • La bière Tecate : vous trouverez sur le marché la Tecate, la Tecate Titanium et la Tecate Light. Elles constituent des lagers pâles populaires, nommées d’après la ville de Tecate, située en Basse-Californie où elles ont été produites pour la première fois en 1943.

Comme vous pouvez vous en douter, cette liste n’est pas exhaustive. Le Groupe Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma commercialise également d’autres bières originales. La bière Indio demeure un exemple palpable, une blonde vendue en six formats différents.

La description complète de la bière Dos Equis

Cette boisson est une bière mexicaine avec des saveurs douces, peu sucrées, avec un soupçon d’amertume. La Dos Equis offre une expérience charmante et vivifiante, et donne au sens du goût. Il s’agit d’une boisson de type blonde lager, qui produit exceptionnellement peu de mousse blanche, légère. Sa saveur est douce, avec des notes fruitées et caramélisées. Sans connaissance avancée des bières, vous ne pourrez pas reconnaître facilement les notes houblonnées et leur netteté.

La Dos Equis Ale, pas du tout comme son titre le suggère, représente une bière de type Pils à maturation basse, conçue par l’une des plus importantes brasseries mexicaines, la brasserie Cuauhtemoc Moctezuma fondée en 1890. Sur le plan du goût, elle demeure une boisson maltée très douce, un peu sucrée tout en étant très agréable. La Dos Equis Lager laisse un soupçon d’amertume.

Par ailleurs, retenez que cette bière a été brassée initialement par un brasseur mexicain d’origine allemande. La marque a été nommée Siglo XX (« XXe siècle ») pour commémorer l’entrée au nouveau siècle. Ensuite, les bouteilles ont été estampillées du chiffre romain pour 20 (« XX »), ainsi que « Dos Equis » qui signifie simplement « deux X » en espagnol.

Pour profiter de toutes les saveurs qu’offre cette bière, vous devez la consommer à une température idéale comprise entre 4 °C et 6 °C. Là, vous distinguerez chaque note de caramel et de malt. De même, l’alcool passera mieux.

Le prix de vente de la bière Dos Equis

Au moment de vous procurer votre bière, vous disposerez du choix entre deux formats. La bière Dos Equis se vend généralement dans les bouteilles de 36 cl et les canettes de 33 cl. Par conséquent, le prix de vente varie selon le type de contenance. Toutefois, en fonction des distributeurs et des points de vente, vous pourrez payer quelques euros supplémentaires. Nous vous recommandons donc de privilégier les commandes sur le site officiel de la marque. En bref, voici une estimation du coût de votre bière Dos Equis :

  • Une bouteille de 36 cl : 3,70 € ;
  • Une canette de 33 cl : 2,70 € ;
  • Un casier de 24 bières : 79,50 € ;
  • Un lot de 12 canettes : 29,40 € ;
  • Un pack de 24 canettes : 59,50 €.

Avant d’acheter votre bière, retenez également que le prix unitaire pourrait baisser en prenant les packs et les casiers. Ainsi, pour bénéficier de réduction, offrez-vous des lots de 12 ou 24 canettes (ou bouteilles).

L’histoire de la bière Dos Equis et de sa brasserie

Pour mieux connaitre et apprécier cette bière, vous devez en apprendre davantage sur son histoire et celle de sa brasserie. Vous savez déjà qu’elle est commercialisée par le Groupe Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma. Mais elle possède une origine plus lointaine. En effet, la brasserie Cuauhtémoc a été fondée à Monterrey en 1890 par José A. Muguerza, Francisco G. Sada Muguerza, Alberto Sada Muguerza, Isaac Garza Garza et Joseph Schnaider. Au départ, ils avaient un capital de 150 000 pesos, avec lequel ils lancèrent la marque Carta Blanca.

La brasserie Cuauhtémoc a créé son premier baril de bière en 1893 et ​​a remporté le premier prix au World’s Reasonable à Chicago et à Paris. Ensuite, la Cervecería Moctezuma a été fondée près d’Orizaba à la fin du Porfiriato par le brasseur allemand Wilhelm Hasse. En 1909, Cervecería Cuauhtémoc a commencé à se développer, et à fournir des bouteilles en verre. Dans le but de livrer des canettes, des capsules de bouteilles et des matériaux d’emballage, Fábricas de Cartón Monterrey a été créée en 1900. Près de 30 ans après, Malta SA a été créée pour livrer du malt à la brasserie.

Lors de la Révolution mexicaine qui a commencé en 1910, les fondateurs initiaux ont soutenu Victoriano Huerta, l’opposant de Venustiano Carranza. Par conséquent, dès sa victoire, ce dernier a saisi la brasserie, et les familles des fondateurs ont fui au Texas. Plus tard, ils ont pu racheter la brasserie avec l’intervention des ambassadeurs américains et russes. En 1936, les ranchs des familles Garza, Calderón et Sada et de leurs associés sont séparés en deux grappes : la grappe Cuauhtemoc (brasserie) et la grappe Vidriera (verre). Cette année-là, les ranchs familiaux ont été réorganisés, faisant de Valores Industriales SA une société holding contrôlant la part du lion des offres des sociétés autrefois revendiquées par Cuauhtemoc, en particulier Cerveceria Cuauhtemoc et Famosa.

Après le décès d’Eugenio Garza Sada, la holding de Cerveceria Cuauthtemoc Moctezuma a été de nouveau divisée en deux unités : Visa et Grupo Mechanical Alfa. Alfa a obtenu Hylsa et l’argent, tandis que Visa détenait le commerce de la brasserie et sa participation dans Banco de Londres et ses sociétés affiliées. Avec l’intégration de la brasserie Moctezuma en 1985, les marques Dos Equis, Prevalent, Sol et Noche Buena ont été intégrées aux marques Carta Blanca, Tecate, Bohemia et Indio.

Dans l’histoire plus récente, en 2017, Heineken Mexico (Cuauhtemoc Moctezuma) et Molson Coors ont signé un accord afin d’importer Cerveza Sol aux États-Unis. Cette entente a également permis à Heineken Mexico (Cuauhtemoc Moctezuma) d’importer les marques comme Molson Coors Mill et Coors au Mexique.

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