Nous partons aujourd’hui en Italie pour découvrir la bière Peroni. Elle constitue une marque de qualité à la portée de tous, fabriquée à partir des ingrédients naturels. Née en Lombardie depuis plus d’un siècle et demi, la bière a su se démarquer de toutes ses rivales jusqu’à devenir la bière la plus bue du pays. À la suite, nous vous présenterons son histoire, son profil et toutes ses caractéristiques.

Les principales caractéristiques de la bière

La bière Peroni représente une bière iconique d’Italie. En dehors de sa qualité et de son originalité, elle raconte une histoire et rassemble l’esprit des Italiens. Vous trouverez dans le tableau ci-dessous ses principales caractéristiques :

Les déclinaisons et variantes de la Peroni

À l’intérieur de la marque Peroni, il existe diverses gammes de bières adaptées à un plus grand nombre de personnes. Ci-dessous, nous découvrons les différentes variantes de la bière Peroni sur le marché :

• La Peroni Ale : il s’agit d’un vin de couleur paille pâle, au goût un peu mordant, avec des notes de rebond et de malt ;
• La Peroncino : cette bière premium intègre un goût sec avec l’expansion du maïs. Elle reste accessible en bouteille de 25 cl et se révèle extraordinairement esquissée pour s’enivrer à l’apéritif ;
• La Peroni 3.5 : elle est une bière équitable avec des caractéristiques comparables à la lager Peroni conventionnelle. Mais elle possède une teneur en alcool plus faible, soit 3,5 % ABV ;
• La Peroni Forte : cette lager pourrait être une sorte de bière solide avec une teneur en alcool de 8 %, accessible en bouteilles de 33 cl ;
• La Péroni Brut : elle est une infusion légère non pasteurisée, microtamisée à température basse, caractérisée par une couleur jaune paille et un arrière-goût mordant de houblon ;
• La Peroni senza Glutin : elle constitue l’ajustement idéal entre sucré et mordant. Avec une saveur moins houblonnée et exceptionnellement buvable, elle renferme une teneur en gluten inférieure à 10 ppm ;
• La Peroni Chill Citron : avec 2 % d’alcool, elle est née de la combinaison intéressante du goût circulaire et équilibré du Peroni et de la maîtrise désaltérante du jus de citron. Elle est un Radler livré avec du malt et des citrons 100 % italiens ;
• La Peroni Cruda : elle titre 4,7 % ABV et elle est fabriquée en Italie avec du malt 100 % italien. Elle est une bière avec une consistance douce et riche et un arrière-goût de houblon charmant et sévère ;
• La Peroni Gran Riserva : avec 6,6 % d’alcool, elle renvoie une odeur piquante caractéristique, obtenue par un brassage prolongé à température ambiante. Elle est une boisson avec des arômes de céréales et un arrière-goût fruité sensible ;
• La Peroni Gran Riserva Rossa : elle reste l’une des bières les plus faciles à boire avec 5,2 % d’alcool. Elle résulte du mélange de trois sortes de malts : une stratégie conventionnelle, un chronophage et une presque obsolète ;
• La Nastro Azzurro Zéro : elle possède toutes les caractéristiques du Nastro Azzurro initial. Elle utilise du maïs « Mais Nostrano » et dévoile un éclat 100 % Made In Italy. Elle a une saveur sèche et vivifiante, avec une teneur en alcool inférieure à 0,5 % ;
• La Tourtel Sans alcool : elle est une bière blonde sans alcool au goût plein et sérieux depuis 1839. Très appréciée pour sa formule sélectionnée et son processus de préparation, elle offre le goût revivifiant d’un all-ale.

De nos jours, Peroni fait partie des brasseries Asahi. Ceci la positionne davantage comme une référence dans le domaine brassicole. Elle commercialise également des boissons fortes comme Asahi Super Dry, Kozel, Grolsch, St Stefanus, etc.

La description complète de la bière Peroni

Pendant longtemps, la Birra Peroni a été étroitement liée à l’histoire et aux conventions de l’Italie : une histoire de qualité, de durabilité et d’innovation. Depuis le début, le mystère d’un grand brassin réside dans la qualité des fixations, comme le malt 100 % italien, et l’implication de ses fabricants.

La Peroni est la bière italienne qui rassemble tout le monde, du Nord au Sud. Elle a une substance alcoolique de 4,7 % ABV et elle est brassée depuis 1846. Aujourd’hui comme par le passé, elle emploie des ingrédients choisis avec soin comme le malt 100 % italien, qui provient de grains d’une qualité extraordinaire, donnant aux Italiens une bière blonde de grande qualité.

La Peroni constitue une Lager de type « pilsner » de maturation faible. À l’œil, elle se révèle jaune clair et cristallin avec une mousse moyenne à bulles. Au nez, elle renvoie une odeur finement maltée et houblonnée, légère et neuve. En bouche, elle possède un goût nouveau et exceptionnellement brillant. Vous remarquerez une saveur merveilleuse, mais classique pour une pilsner, bien équilibrée, renouant légèrement avec l’intensité.

Elle est une lager parfaite pour un apéritif léger, où elle se mariera bien avec tous les antipasti.

Le prix de vente de la bière Peroni

Cette bière vous propose un large choix entre quelques modèles, avec des bouteilles de 35 cl ou 25 cl. Les bières italiennes de la marque Peroni sont faites pour sublimer vos cocktails entre compagnons ou en famille. Le bon goût de ces boissons revigorantes restera sur votre langue. Voici les estimations des prix :

• Une bouteille de 33 cl : 2,60 € ;
• Une bouteille de 25 cl : 1,90 € ;
• Un verre de 25 cl : 3,20 € ;
• Un verre de 50 cl : 4,5 € ;
• Une canette de 50 cl : 3,20 $.

Pour profiter de réductions, privilégiez les packs de 12 ou de 24 bières. Ceci réduit les prix unitaires. D’ailleurs, cette solution vous permettra de donner plus d’ambiance à vos retrouvailles.

L’histoire de la bière Peroni et de sa brasserie

En quelques mots, cette bière est une boisson pour les militaires, les marchands et les voyageurs. Son histoire remonte à plus d’un siècle et possède de nombreuses étapes. Tout d’abord, la brasserie Peroni a été fondée en 1846 par Francesco Peroni, le plus jeune d’une famille de créateurs de pâtes. Francesco choisit d’installer son commerce à Vigevano (Lombardie), une ville dynamique avec des marchands extraordinaires, des troupes militaires et des voyageurs. Ceci constitue autant de clients potentiels pour les bières Peroni exceptionnellement jeunes.

À la fermeture de son usine de fabrication, Francesco met en place une dégustation ouverte tard le soir pour étancher la soif de tous. Confronté à l’extraordinaire victoire de sa mise de mixage et de partage, le producteur envisage alors d’exporter, davantage vers le centre de la nation ; à Rome, autant que possible ! La brasserie romaine Peroni, plus grande et plus avant-gardiste, a été fondée en 1864.

Cesare et Giovanni, les enfants de Francesco, ont repris le commerce Peroni en un clin d’œil. Cesare a embrassé le brassage en profondeur en préparant à proximité d’un brasseur allemand et en a profité pour produire des joints commerciaux et faire avancer l’entreprise au-delà des territoires romains.

À l’image de l’histoire de la Tourtel lager, l’innovation de la machine à froid à la fin du XIXe siècle marque une étape clé dans la diffusion des bières de vieillissement Peroni. Cafés, restos, huttes de garnison ou encore la Maison Royale et le Vatican : les Peroni défrichent les lieux phares de Rome au début du XXe siècle. En 1913, Peroni était la principale brasserie italienne !

Une progression des rachats de petites brasseries en 1924 a donné à Peroni l’autorité dans la publicité pour les bières blondes du centre-sud de l’Italie. Dans les années 1950, Peroni s’est remis de la Seconde Guerre mondiale et s’est effectivement intéressé au boom financier qui a suivi. En 1963, Peroni propulse une lager momentanée, la Nastro Azzurro (« dentelle bleue »). Elle est toujours la bière référence de la marque à ce jour.

En 2005, Peroni a été achetée par Asahi qui, à son tour, a été racheté par SABMiller plc quelque temps après. L’ensemble tombe ensuite sous le coup d’un autre géant du secteur brassicole : le célèbre A-B inBev ! À la tête de cette constitution de la chaîne, la Peroni est ainsi devenue une entreprise d’envergure internationale.