Vous connaissez sans doute d’autres bières très intéressantes venues du Vietnam. Mais aujourd’hui, vous découvrirez une boisson unique, tant par ses saveurs que par son histoire. Il s’agit de la Truc Bach. Elle constitue en quelque sorte une valeur de nostalgie pour de nombreux Hanoïens. En effet, cette bière évoque des souvenirs du bon vieux temps. Pour les connaisseurs, la Truc Bach est un art du brassage, reflétant le cœur et l’esprit des Vietnamiens. En bref, elle représente l’image type de la bière vietnamienne traditionnelle. Vous trouverez à la suite ses caractéristiques, son prix de vente et toute son histoire.
Sommaire
Les principales caractéristiques de la bière
Dès la dégustation de la Truc Bach, vous ne pourrez pas vous empêcher de remarquer son originalité. Cette bière est à elle seule un véritable chef-d’œuvre. Dans le tableau ci-après, vous pouvez déjà voir quelques-unes de ses caractéristiques :
| Recette | Eau, malt d’orge, houblon, céréales |
| Type de bière | Pilsner |
| Première apparition | Depuis 1958 |
| Pays | Vietnam |
| Couleur | Blonde |
| Taux d’alcool | 5,1 % |
| Goût | Malté, avec des notes herbacées et une fine amertume en arrière-goût |
| Brasserie | Brasserie HABECO (Hanoi Beer Alcohol and Beverage Joint Stock Corp) |
Les déclinaisons et variantes de la bière Truc Bach
La brasserie Habeco (Hanoi Beer Alcohol and Beverage Joint Stock Corp) représente une société de boissons basée à Hanoï au Vietnam. Elle demeure la troisième compagnie de bière du pays, et la propriétaire des marques populaires Hanoï Beer et Truc Bach beer. Vous pourrez donc rencontrer leurs variantes ci-après :
- La bière Hanoï : titrant à 5,1 °, elle est une pale lager de couleur jaune paille, surmontée d’une bonne mousse blanche assez durable. En bouche, elle se révèle douce, sucrée, un peu fruitée avec des accents métalliques ;
- La Bière Hanoï Bold : avec une teneur en alcool de 4,8 %, elle est inspirée par une Hanoï passionnée et riche en identité. Elle est une bière premium avec un glaçage riche et plein de charisme. Avec cette version, le plaisir entre amis sera plus explosif ;
- La Hanoï Beer Light : elle titre 4,5 % ABV et apporte la sophistication des gens du Vietnam. Marquée par un glacis léger et agréable, cette bière offre une nouvelle expérience pleine de détente, de sublimation. Elle reste fraîche et garantit un rafraîchissement sans fin ;
- La Bière Hanoï 1890 : elle symbolise les éléments anciens cachés dans un espace moderne en mutation. Elle est donc logiquement attachée au parcours de développement historique du Vietnam. Elle titre 4,3 % ABV et renvoie des notes de céréales ;
- La Bière Hanoi Export : avec une teneur en alcool de 4,4 % ABV, elle convient aux réunions à manger, au repas de famille et aux fêtes entre amis. En plus de sa qualité stable, elle représente une marque vietnamienne prestigieuse, associée à la capitale de Hanoï ;
- La bière Hanoi Green : elle renferme un taux d’alcool de 4,2 %. Elle est un produit exclusivement destiné aux amateurs de bière de la région Centre du Vietnam. Avec une saveur de bière traditionnelle, elle offre un goût typique du pays.
À la prochaine occasion, n’hésitez pas à déguster ces variantes. Elles vous réservent autant de plaisir que la bière Truc Bach.
La description complète de la bière Truc Bach
Surnommée d’après le lac Truc Bach, cette bière Truc Bach était la première bière domestique du Vietnam. La Truc Bach est ainsi née pour célébrer la 1000e commémoration de Thang Long – Hanoï.
La bière Truc Bach est la plus grande marque de bière blonde à Hanoï. Elle a été fabriquée en 1958, au milieu de la guerre du Vietnam, sur la ligne de production Hommel. Produite dans la même ligne de production que la lager de Hanoï, elle incorpore une saveur complètement diversifiée très appréciée pour l’application de l’innovation tchécoslovaque. La Truc Bach est difficile à boire en raison de son goût peu commun. Il peut être un peu pointu et coûte plus cher que celui de Hanoï.
La bière titre 5,1 % ABV. Elle constitue une extension de brassage Premium, cristallisée à partir des meilleurs ingrédients importés comme le houblon de Saaz et les céréales de printemps collectées dans les districts populaires de fabrication de tissus bruts de France et de République tchèque. Pour les consommateurs, la Truc Bach Brew est considérée comme un travail artisanal. Le breuvage est brillant et simple comme du nectar.
Lors de la coulée, la mousse est blanche, épaisse, poreuse et l’oreille écoute le son de la mousse se ramollissant progressivement. En particulier, cette lager incorpore un léger goût mordant, avec une netteté qui se transforme progressivement en une douceur de malt de qualité supérieure. Cette bière au goût unique en son genre est le résultat d’une longue préparation de vieillissement normal, 2 à 3 fois plus longue que les bières normales.
Pour créer un goût délicieux de lager Truc Bach, la plupart des fixations ont été soigneusement choisies. La chose essentielle pour créer un goût de bière génial est le meilleur malt, Czech Sazz Jumps, issu de créations accessibles partout dans le monde.
Le prix de vente de la bière Truc Bach
Pour toutes vos célébrations, cette bière doit être présente. Son goût ne manquera pas de rehausser l’ambiance et de ravir tous les types de consommateurs. Sur le marché, vous trouverez la Truc Bach essentiellement en version canette de 33 cl. Toutefois, le prix de vente varie selon les distributeurs et les points de vente. L’idéal reste donc de privilégier les achats sur le site officiel de la marque. En bref, voici les tarifs qui pourraient s’appliquer :
- Une canette de 33 cl : 2,30 € ;
- Un pack de 24 canettes : 53,40 € ;
- Un lot de 12 canettes de 33 cl : 26,50 €.
Retenez également que le coût unitaire de cette bière chute lorsque vous prenez des packs. Pour réaliser des économies, prenez donc des lots de 12 et de 24 bières.
L’histoire de la bière Truc Bach et de sa brasserie
Pour commencer, sachez que HABECO (Hanoi Brew Alcohol and Refreshment Joint Stock Corp) est une société de rafraîchissements dont le siège est à Hanoï, au Vietnam. Elle demeure la troisième plus grande entreprise de bière blonde au Vietnam. Son histoire remonte en 1890, avec la brasserie Hommel, l’ancêtre de Habeco Organisation. Elle se composait d’une échelle de 30 ouvriers, dans le but de servir l’Armée expéditionnaire française.
En 1954, le Nord étant complètement libéré, l’armée française, quelque temps en retrait, a détruit et a anéanti les machines et le matériel, a mis le feu à toutes les archives spécialisées pour paralyser l’usine de fabrication. En 1957, en accord avec l’approche de la secousse financière du gouvernement, la Brasserie Hommel a été rétablie et rebaptisée Brasserie de Hanoï. Le 1er mai 1958, le premier groupe de tests de brassage a été effectivement effectué par M. Vu Van Boc, un spécialiste qualifié de l’ancienne brasserie Hommel, avec l’aide de spécialistes de brassage tchécoslovaques.
Le 15 mai 1958, la première bouteille de bière blonde du Vietnam portant la marque Truc Bach est née, marquant un tournant majeur dans l’industrie brassicole du Vietnam. Plus tard, en 1960, Huu Nghi Brew et Bia Hoi sont nés, puis la lager en conserve est née en 1991. En 1993, la brasserie de Hanoï a changé sa démonstration de travail, a changé son nom pour Hanoï Lager Company et a accéléré la méthode de recharge du matériel pour étendre la capacité à 50 millions de litres par an.
Dans les années 2000, la Création de Hanoï Brew – Alcohol – NGK a vu le jour. Il s’agit d’une Organisation par éthique de choix. En 2006, l’entreprise a connu le début du développement de l’usine de bière blonde de Hanoï à Vinh Phuc. En 2007, on note la signature d’un accord de participation clé avec le brasseur Carlsberg.
Avec l’achèvement de la construction d’une brasserie, la société a atteint une capacité d’environ 200 millions de litres par an en 2010. Habeco est devenue ainsi l’une des deux plus grandes sociétés brassicoles du Vietnam. De plus, en 2011, l’article Truc Bach Lager a été rétabli et la production de bière blonde à Hanoï a atteint 456 millions de litres.
