27, 11, 2021
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Mélmor : caractéristiques, prix et histoire

Comme elle, on en trouve peu. La Mélmor est un concentré d’hydromel et d’eau de mer. Cette fabuleuse boisson réunit en elle seule des arômes complexes et une des ingrédients issus d’une agriculture biologique. La Mélmor raconte aussi une histoire toute particulière autour de laquelle les consommateurs se désaltèrent.

Caractéristiques de la bière Mélmor

CouleurBlonde légèrement dorée
Première apparition1983
GoûtMalté, mielleux
Pays de fabricationFrance
RecetteEau, malt d’orge, levure de bière, houblon, miel
Taux d’alcool7 % 
Type de bièreAromatisée
BrasseurWarenghem

 Variante de la bière Mélmor

Le succès de la Mélmor a conduit le brasseur à décliner la boisson en plusieurs autres exemplaires. Elles sont le produit d’une fine préparation à base de chouchen et sont aussi authentiques que la Mélmor. Il s’agit de :

L’héritage des druides

Cette boisson est un vrai délice. Elle est le fruit de l’héritage des Celtes qui sont de véritables maîtres de la préparation du chouchen. Composée d’eau de source, du miel et des levures, la boisson contient, contre toute attente, 13 % de taux d’alcool. Elle est bio et se conserve durant une longue période.

Chouchen Mélmor Vieilli

Celle-ci est un véritable spiritueux conservé et vieilli en fût de chêne. Pour tout consommateur averti, la boisson est donc un vrai délice. Après la fermentation, elle est soigneusement mise dans les chais pour un repos de 6 mois. Cela lui donne une odeur un peu complexe de miel. À noter qu’elle est également bio.

Chouchen Mélmor

Cette variante est composée majoritairement de miels récoltés de plusieurs horizons. Elle possède donc un goût sucré issu du miel, mais aussi de la fermentation lente que la boisson a subit. Par contre, elle a un taux d’alcool de 13 % et porte fièrement une robe blonde dorée.

Ces quelques bières sont les variantes de la Mélmor. Rappelons que dans la galerie du brasseur des bières aussi iconiques que cette boisson ont également contribué à sa renommée.

Description de la bière Mélmor

La bière Mélmor est un breuvage tout particulier. La recherche de l’originalité par le brasseur l’a conduit à fabriquer cette boisson avec de l’eau de mer. Elle a été traitée avant de connaître l’ajout des autres composants de la bière. La boisson, bien élaborée, a donc une odeur fortement dominée par du miel ainsi qu’une mousse moins abondante et peu persistante.

Dans la bouche, on distingue aisément le malt dont elle est composée et le miel de chouchen. Celui-ci vient des domaines agricoles biologiques. Ce concentré de sucre n’enlève en rien l’amertume de la boisson, car elle se fait ressentir autant que le miel. Très forte, la boisson titre un taux d’alcool de 7 %.

Dans le verre, la boisson se montre très pétillante et arbore une robe blonde coiffée par une couronne de mousse dorée. Elle se laisse rapidement boire et désaltère les amateurs de bonnes bières. Un vrai régal.

La Mélmor se conserve à température ambiante afin de mieux apprécier sa saveur. Avant de la déguster, conservez-la entre 7 et 10 °C. Vous pouvez ainsi vous servir de cette bière en tant qu’apéritif ou la faire accompagner de mets circulants.

Prix de la bière Mélmor

La Mélmor se commercialise un peu partout, mais à des prix bien différents. Le tarif peut donc différer en fonction de plusieurs éléments comme le lieu et la quantité achetée. Cependant, il existe une fourchette de prix disponible pour la boisson :

  • le prix de la bouteille de 0,33 cl est compris entre 2 € et 4 € ;
  • le tarif du litre oscille entre 8 et 11 € ;
  • 21 € pour le pack de 6 x 0,33 cl ;
  • 43 € pour le pack de 12 x 0,33 cl.

Il est également possible d’acheter le fût de la boisson chez des distributeurs ou directement chez le brasseur.

Distinction de la bière Mélmor

Les procédés de production de la brasserie ont fortement aidé à décrocher des distinctions honorifiques. Le brasseur a été distingué :

  • Best French Single Malt au World Whiskies Awards 2018;
  • Best French Single Cask au World Whiskies Awards 2018;
  • Certifié par l’agriculture biologique.

Ces distinctions concernent, entre autres, les whiskies Single Malts et Armorik Maître de Chai.

Histoire de la bière Mélmor

La boisson Mélmor est une fabrication de la distillerie Warenghem. L’histoire de celle-ci remonte au 1er juillet 1900, jour de sa création par Léon Warenghem. Le même jour, Léon crée également l’Élixir d’Armorique qui est un mélange de 35 plantes.

Après la mort du créateur, les fils reprennent le flambeau et apportent du nouveau à l’entreprise. Ils développent la distillerie et créent à leur tour des liqueurs de menthe, de cassis et du Kirsch.

En 1983, Gilles Leizour intègre la société et crée le chouchen Mélmor. La boisson voit donc le jour avec de nombreux autres breuvages. La distillerie, par cette création, se diversifie et innove sur le marché.

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