Si vous êtes amateurs de bières, alors vous connaissez sûrement la brasserie Saint sylvestre réputée pour sa bière des 3 monts. Aujourd’hui, nous vous amenons à la découverte d’une tout autre création de cette brasserie, la bière Gavroche. Bière rouge aux saveurs douces, elle constitue un vrai régal. Pour les amoureux de sensations fortes, ce breuvage saura contenter votre palais.

Caractéristiques de la Bière Gavroche

Déclinaisons et variantes de la Bière Gavroche

Dans le but de satisfaire tous les palais, la brasserie a élaboré de multiples autres recettes tout aussi uniques. Au cœur de cette grande richesse, on retrouve la célèbre collection de trois monts et plusieurs autres variantes de la bière Gavroche.

• 3 monts Brassin d’hiver : une bière triple avec d’intenses saveurs de malts qui vous fait découvrir de chaleureux arômes d’agrumes et d’épices. Elle est issue d’une triple fermentation haute qui lui confère un taux d’alcool de 8,5 %. En bouche, la bière à un goût savoureux et aromatique, soutenu par une agréable amertume ;
• 3 monts héritage levure : cette boisson est non filtrée et bénéficie d’une refermentation en bouteille. Elle a une couleur blonde dorée accompagnée d’une mousse blanche onctueuse et persistante. Au nez, vous pourrez sentir l’odeur des fruits et du malt grillé. Une fois dans la bouche, elle est équilibrée, riche en arômes, légèrement maltée avec une fine amertume. Son taux d’alcool est de 8 % ;
• 3 monts saison : bière blonde au goût aromatique et de type bière de printemps. Elle a un arôme herbacé et printanier dû à l’utilisation de houblon aromatique. Cette boisson révèle un goût doux rafraîchissant équilibré par une légère amertume. Elle contient un taux d’alcool de 6,5 % ;
• 3 monts bio : bière blonde, biologique pure malt au goût rafraîchissant, qui présente une amertume et des arômes d’herbe coupée. Juste des matières premières pures et originales pour une dégustation en toute convivialité ;
• 3 monts héritage houblons : bière blonde produite à partir de houblon cru aux qualités gustatives exceptionnelles. En bouche, elle présente un goût aromatique et houblonné accompagné d’une forte amertume. La boisson contient un taux d’alcool de 7 % ;
• 3 monts héritage céréales : une merveille de la brasserie issue d’une triple fermentation haute. Une fois dans la cavité buccale, elle est légère et vous procure un goût d’agrume suivi d’une douce amertume. Son taux d’alcool est de 9 % ;
• Bipack 3 monts brassin d’hiver : bière issue d’une triple fermentation haute. En bouche, elle a un goût savoureux et aromatique accompagné d’une agréable amertume en fin de bouche. Elle contient un taux d’alcool de 8,5 %.

La brasserie Saint Sylvestre produit aussi bien des bières permanentes que saisonnières. De quoi satisfaire tout amoureux de bonnes bières, et ce, quelle que soit l’occasion

Description de la Bière Gavroche

Fabriquée en France, la bière gavroche fait partie des meilleures bières produites par la brasserie Saint Sylvestre. Elle est formée à partir du malt torréfié, de réglisse et de beurre.

Dans un verre, la bière Gavroche laisse apparaître une couleur brune rouge accompagnée d’une mousse très abondante et persistante. Au nez, elle vous laisse sentir des odeurs de malt torréfié, de réglisse et de pain chaud. On peut y constater de même de subtiles senteurs de beurre.

Son goût, une fois dans la bouche, est très dense vu le fort taux d’alcool qu’elle contient. En effet, elle fait partie des bières fortes avec son taux d’alcool de 8,5 %. Cela ne l’empêche toutefois pas de séduire le palais avec une grande douceur. Elle offre d’agréables saveurs de caramel et de fruits. Ce mélange est accompagné de notes herbacées et d’une présence nette d’amertume. Une conservation de la boisson entre 10 et 12 °C est souhaitée, car ses arômes se développent mieux dans cet état.

Prix de la bière Gavroche

En ce qui concerne le prix de la Gavroche, le principe est le même qu’avec les autres boissons de la brasserie. il varie en fonction de plusieurs paramètres comme la taille de la bouteille, la boutique d’achat ou encore la région. Cependant, les prix moyens de cette boisson se présentent comme suit :

• la bouteille de 33 cl est à 3,90 € ;
• la bouteille de 75 cl est vendue à 5,00 €.

L’achat en pack de la bière est conseillé, car il vous permet de faire des économies.

Histoire de la Bière Gavroche

En 1920, Rémy Ricour fonde la brasserie 3 Monts. Des années plus tard, plus précisément en 1954, Pierre Ricour prend la tête de l’entreprise. En effet, ce dernier venait de sortir de l’école de Brasserie de Nancy. Il apporte un plus pour l’entreprise et trouve une solution pour certaines bières qui s’ouvrent sous la pression de la chaleur. En mélangeant la levure d’Angleterre et celle du Danemark, le jeune prodige crée une nouvelle recette qui confère le goût si particulier de la 3 Monts.

En 1985, les fils de Pierre, François et Serge deviennent les nouveaux gérants de la brasserie. Ces deux derniers renomment la société et l’appellent : « Brasserie de Saint Sylvestre ». Ce nom fait référence au village Saint-Sylvestre-Cappel dans lequel la bière est brassée.

En 2011, la Brasserie de Saint Sylvestre a un nouveau directeur. Il s’appelle Pierre Marchica et est le petit-fils de Pierre Ricour et le neveu de François et de Serge. En 2019, on assiste à un nouveau changement de la brasserie. En effet, pour mettre en valeur les produits phares de la brasserie, Pierre Marchica change à nouveau le nom de la société en « Brasserie 3 MONTS ». Ce changement ouvre la porte à de multiples initiatives avec, à la clé, les cent ans d’existence de la brasserie fêtés en 2020.