La sancerroise au gruyt est une bière française unique par sa recette inspirée d’une tradition très ancienne. De ce fait, elle ne cesse de charmer les amateurs de bons breuvages. En effet, ce mélange très spécial d’ingrédients lui confère un goût et des arômes irrésistibles. On vous dit tout dans cet article sur cette bière.
Sommaire
Caractéristiques de la bière la sancerroise au gruyt
| Recette | Eau, malt d’orge et de blé, seigle, sucre, houblon, levure, épices, plantes aromatiques. |
| Type de bière | Spécial |
| Pays | France |
| Couleur | Brune claire |
| Taux d’alcool | 7,6 % |
| Goût | Légèrement sucrée |
| Brasserie | Sancerroise |
Déclinaisons et variantes de la bière la sancerroise au gruyt
La brasserie Sancerroise propose plusieurs autres breuvages qui constituent des variantes de la sancerroise au gruyt. Ces bières sont aussi très intéressantes par leur caractère distinctif.
La sancerroise
La sancerroise est une bière non filtrée et non pasteurisée. Sa mousse est abondante et peu persistante. Au nez, elle d’agréables odeurs de fruit de poire et d’avoine avec des notes de miel. Elle surprend en bouche avec un goût malté accompagné de notes d’épices et un subtil arrière-goût sucré.
La donzelle
La donzelle est une bière non filtrée élaborée avec du malt d’orge et de blé du Berry. Obtenu à base d’une haute fermentation, il s’agit d’une bière dotée 5,6 % d’alcool. Elle est donc moyenne et constitue un excellent compagnon pour vos repas.
La drôlesse
Bière non filtrée et non pasteurisée, la drôlesse est un breuvage de type Lager qui donne une mousse abondante et très épaisse. Elle contient 5,6 % d’alcool et dégage au nez des odeurs de houblon avec des notes de réglisse. Légèrement pétillante en bouche, cette boisson possède un goût houblonné avec des notes caramélisées.
La rose blanche
La rose blanche est une bière de haute fermentation de couleur blanche trouble. Elle est moyenne avec 5 % d’alcool. La magnifique robe de cette boisson est supplantée d’une mousse peu abondante et peu persistante. En bouche, on note un goût de levure avec quelques notes fruitées et épicées.
Il faut noter que cette liste de variantes n’est pas exhaustive. En effet, la brasserie sancerroise produit plusieurs autres bières. De plus, toutes ces boissons sont disponibles dans la boutique de la brasserie.
Description de la bière la sancerroise au gruyt
La sancerroise au gruyt est une bière obtenue à partir d’une recette très ancienne. En effet, le gruyt est un mélange d’épices dont l’utilisation remonte à bien avant l’avènement du houblon. Cette boisson se veut donc le gardien d’un savoir-faire original datant du moyen âge. Sa recette utilise environ 14 différents types d’épices et des plantes aromatiques. À ce mélange exceptionnel, la brasserie la sancerroise associe un procédé de fabrication à haute fermentation et une refermentation en bouteille. Ainsi, cette boisson à tout pour séduire les consommateurs.
La sancerroise au gruyt a une robe brune claire et donne une mousse abondante très accentuée. Au nez, elle produit d’agréables odeurs d’arôme de plantes macérées avec des notes maltées. Dans la bouche, par contre, cette bière paraît un peu sucrée avec des notes de fruit de poivre. Tous ces aspects en font une boisson riche et équilibrée. Notons tout de même qu’elle est à prendre avec modération puisqu’elle dispose de 7,6 % d’alcool.
Prix de la bière la sancerroise au gruyt
Les amoureux de la sancerroise au gruyt peuvent se rendre dans la boutique de la brasserie pour se la procurer. Ils peuvent aussi passer leur commande en ligne et se faire livrer à domicile. Il faut aussi noter que la bière est conditionnée dans des bouteilles de 33 cl et de 75 cl. Ainsi, la bouteille de :
- 33 cl est accessible à partir de 2,90 € ;
- 75 cl est accessible à partir de 5,80 €.
La sancerroise au gruyt est également disponible en pack de 12 bouteilles ou de 16 bouteilles. Outre la boutique de la brasserie, elle est aussi disponible dans certains points de vente spécifiques comme les bars et les supermarchés.
Récompenses et distinction de la bière la sancerroise au gruyt
La brasserie sancerroise a été récompensée plusieurs fois pour ces merveilleuses bières. Elle a notamment reçu une médaille :
- Or pour la sancerroise au gruyt ;
- Or pour la rose blanche.
Tous ces prix ont été attribués à la brasserie au Concours Général Agricole Lyon de 2015. Ainsi, la brasserie peut se réjouir de ces différentes récompenses qui attestent son habileté à brasser de fabuleuses bières.
Histoire de la bière la sancerroise au gruyt
Créée à Sancerre depuis 2000, la brasserie sancerroise est une initiative de Didier Dumas. Un projet né de la passion pour l’activité brassicole et du désir de valoriser les richesses du terroir. Dans cette aventure, il est soutenu et épaulé dans un premier temps par sa femme et ensuite par ses enfants pour le brassage de nombreux breuvages. Ainsi, au prix de la détermination et de la volonté de toute une famille, la brasserie sancerroise réussit à acquérir plusieurs matériaux destinés à l’élaboration de ces bières.
La brasserie est aujourd’hui dirigée par Sylvie Berthomier qui met tout en œuvre pour faire de la brasserie une référence. La sancerroise au gruyt est l’une des bières qui fait aujourd’hui la fierté de la brasserie sancerroise. Elle est obtenue à base de recettes médiévales. Grâce à cette particularité, cette bière artisanale française connaît un grand succès.