27, 11, 2021
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Pelforth brune : caractéristiques, prix et histoire

Bière de tradition, strong ale, Pelforth brune est une boisson qui résiste bien à l’épreuve du temps. Elle est produite depuis 1937 par la brasserie du Pélican en France. Appartenant aujourd’hui au groupe hollandais Heineken, elle est produite en de nombreuses déclinaisons. Que faut-il retenir des caractéristiques, du prix et de l’histoire de la bière Pelforth brune ?

Caractéristiques de la bière Pelforth brune

RecetteMalt d’orge, eau, extraits de houblons, colorant E150c (caramel ammoniacal), caramel aromatique, céréales contenant du gluten
Première apparition1937
Type de bièreLager
PaysFrance
CouleurBrune
Taux d’alcool6,5 %
GoûtSaveur sucrée avec un goût de caramel ou de miel et légèrement celui du café
BrasserieBrasserie Pelforth

Déclinaisons et variantes de la bière Pelforth brune

Pour diversifier les goûts et donner plus de saveurs aux consommateurs, la brasserie Heineken ne se contente pas de produire uniquement la Pelforth brune. En parallèle, elle commercialise d’autres variantes de cette dernière. Il s’agit notamment de :

  • la bière Pelforth blonde, appelée Pelforth pale avant 1991. Elle est élaborée à partir du malt d’orge, des extraits de houblons, du sirop de glucose et du maïs. Notez aussi qu’elle est équilibrée en bouche avec un taux d’alcoolémie de 5,8 %.
  • La bière Pelforth ambrée lancée en 2003. Il s’agit d’une boisson de couleur rousse claire conçue avec des malts torréfiés. Elle a une saveur agréable et produit une mousse importante. Le taux d’alcoolémie de cette déclinaison est de 6 %.
  • la bière Pelforth Radler qui est une bière aromatisée. Elle est spécialement brassée avec du jus de citron et du jus de pamplemousse rose. Ces deux ingrédients principaux contribuent d’ailleurs à lui donner une couleur caractéristique. Taux d’alcoolémie : 2,5 %.

En dehors de ces variantes, la brasserie Heineken propose la bière Pelforth de printemps et la Pelforth 3 malts. Cette dernière en particulier est brassée à partir de trois malts distincts, ce qui lui confère un goût agréable à la consommation.

Description de la bière Pelforth brune

Pelforth brune est brassée dans la tradition des strong ales. Il s’agit d’une bière brune dense et moelleuse en bouche. Elle a une amertume légère et une mousse à la fois onctueuse et abondante. Au nez, elle présente des arômes riches de malt et de café. En verre, elle produit de fines bulles, a une couleur acajou et reflète en bouche des saveurs de sucres caramélisés.

Autre spécificité, ce brassin possède une puissance moyenne et s’épanouit à condition qu’elle se réchauffe dans son verre Pelforth. Pour apprécier le goût authentique de la Pelforth brune, il faut la consommer à une température comprise entre 9 et 10 ° C. Elle peut être accompagnée par des plats de viande en sauce, des desserts de chocolat ou crémeux ainsi que des terrines.

Prix de la bière Pelforth brune

La bière Pelforth brune est commercialisée dans des bouteilles de bière de capacités distinctes. Le prix de ce brassin dépend donc du type de contenant pour lequel vous penchez. Cela dit, retenez que vous aurez besoin d’un budget de :

  • 1,90 € pour acquérir une bouteille de bière Pelforth brune de 33 cl ;
  • 4,29 € pour acheter un pack de six bouteilles de 25 cl ;
  • 7,06 € pour acquérir un pack de douze bouteilles de 25 cl ;
  • 28,80 € pour acheter deux fûts de cinq litres de bière Pelforth brune.

En comparant les différentes estimations de prix pour la bière Pelforth brune, il faut dire que l’achat en gros est plus avantageux. Toutefois, il est possible d’utiliser un logiciel comparateur en ligne pour bénéficier d’un meilleur prix à l’achat.

Histoire de la bière Pelforth brune

La production de la bière Pelforth brune débute autour des années 1937. À cette époque, Jean Deflandre, fils de l’un des propriétaires de la brasserie du Pélican, propose une recette originale. Il assemble deux malts d’orge de sources différentes ainsi qu’une levure anglaise, le tout en fermentation haute. Bien que sa production soit affectée par la Seconde Guerre mondiale, elle n’aura pas de mal à s’imposer à nouveau. À partir de 1950, elle est relancée avec un nouveau design sur les bouteilles.

La bière qu’il produit sera alors baptisée Pelforth 43 en référence à Pel (de Pélican) et fort (la grande quantité de malt utilisée). Le chiffre 43 qui accompagne la dénomination renvoie aux 43 kg d’orge par hectolitre et au 43e régiment d’infanterie de Lille. Celui-ci est toutefois abandonné après la Deuxième Guerre mondiale. Quant au « h », il s’agit d’un emprunt pour angliciser le nom de la bière. Dès lors, la Pelforth est commercialisée dans des bouteilles de 25 cl, 33 cl et dans des fûts de toutes tailles.

En 1980, la brasserie Pélican à l’origine de la conception de cette bière est rachetée par le groupe BGI. Six ans plus tard, elle est reprise par la Française de brasserie qui elle-même intègre Heineken en 1988. À la suite de ces différentes mutations, la Limonade Pelforth est produite en 2001. Cependant, elle ne réussira pas à s’imposer sur le marché de consommation locale. Actuellement, la Pelforth brune est assurée par la brasserie du Pélican de Mons-en-Barœul.

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