27, 11, 2021
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Alpirsbacher Weizen Hefe Hell: Caractéristiques, prix et histoire

Le succès des bières Alpirsbacher repose sur l’importance accordée à leur goût. Ce dernier est obtenu grâce à une sélection rigoureuse d’ingrédients. L’Alpirsbacher Weizen Hefe Hell ne dénote pas à cette tradition et reste un breuvage exquis où domine le goût du blé et des fruits. Selon la recette, la bière est brassée à partir d’eau de source, de malt allemand, de houblon naturel et de levure. En bouche, elle est fraîche, légère, désaltérante et agréablement acidulée. 

Caractéristiques de l’Alpirsbacher Weizen Hefe Hell

Recettemalt d’orge, houblon, levure, blé, eau de source.
Type de BièreWeissbier/ Bière blanche
Première apparition1877
OrigineAllemagne
Couleur   Blanche 
Taux d’Alcool5.5 %.
GoûtHoublonné, fruité, acidulé
BrasserieAlpirsbacher Klosterbräu

Description complète de l’Alpirsbacher Weizen Hefe Hell

Le style de bière Weizen est originaire d’Allemagne. Dans cette lignée, l’Alpirsbacher klosterbraeu Weizen Hefe Hell est une bière de blé légère. Ce Weizen a un pourcentage d’alcool de 5,5 %. Sa mousse blanche exhume de petits pores éphémères et pétillants. 

Les ingrédients principaux qui entrent dans la composition de la bière sont le malt d’orge, le houblon,  la levure, le blé et l’eau de source la plus pure. La bière présente un goût agréable et équilibré avec une légère amertume de houblon et des notes fruitées en arrière-goût. On la reconnaît également à ses arômes d’oranges et de mandarine très fruités et désaltérants. 

De fermentation haute, l’Alpirsbacher klosterbraeu Weizen Hefe Hell est compatible avec les viandes fumées, les snacks à base de viande ainsi que les plats de légumes grillés. Sa température de consommation idéale est de 9 °С. Après sa consommation, une persistance laisse en bouche tout le souvenir du fruit et des épices distinctes au nez.

Les déclinaisons de la bière Alpirsbacher Weizen Hefe Hell

Si elle fait partie des bières phares de son label, l’Alpirsbacher Weizen Hefe Hell n’en est pas moins une version d’une recette plus complexe. Ainsi, elle compte de nombreuses variantes avec lesquelles elle partage notamment l’eau de source comme composante. Parmi ses variantes, on distingue : 

  • La bière de couleur dorée et de consistance trouble Alpirsbacher Klosterbräu Kloster Zwickel ;
  • Le breuvage classique bière brun malté Alpirsbacher Klosterbräu Kloster Dunkel ;
  • La blonde claire et brillante Alpirsbacher Klosterbräu Weizen Kristall qui dispose d’un taux d’alcool de 5,5% sous un corps doux velouté et intact ;
  • De couleur blonde, l’Alpirsbacher Klosterbräu Pils qui offre un goût fin et amer typique grâce aux meilleurs houblons aromatiques ;
  • Avec un titre alcoométrique de l’ordre de 0.0%, la bière Alpirsbacher Klosterbräu Alkoholfreies avec son fameux goût amer ;
  • Le petit moine à couleur dorée avec une tête de mousse stable, l’Alpirsbacher Klosterbräu Kleiner Mönch avec un volume d’alcool de 5,4% ;
  • L’une des meilleures bières brassées de fermentation basse au monde ; l’Alpirsbacher Klosterbräu Kloster Starkbier ;
  • L’Alpirsbacher Klosterbräu Schwarzwald Michel, un light avec une belle étiquette et 4,8% d’alcool. De couleur jaune dorée et claire, elle déteint des pores moyens et fins ;
  • La bière Märzen avec un énorme taux d’alcoolémie de 5,9%, l’Alpirsbacher Klosterbräu Kloster Stoff ;
  • L’Alpirsbacher Klosterbräu Radler Classic, mélange de 50 % de bière et 50 % de limonade avec un pourcentage d’alcool de 2% ;
  • La blonde de couleur Or Alpirsbacher Klosterbräu Spezial ; bière de caractère spécial ;
  • La bière Alpirsbacher Klosterbräu Schwarzwald Michel ; médaille d’argent au Meiningers International Craft Beer Award en 2017.

Au fil des années, les bières de la marque Alpirsbacher ont remporté de nombreux prix et la reconnaissance d’un grand nombre d’amateurs de bière.

Prix de la bière Alpirsbacher Weizen Hefe Hell

La Weizen Hefe Hell est une bière à l’ intensité olfactive élevée et à la finesse séduisante. Elle convient pour de nombreux rendez-vous culinaires ou de dégustation. Mais avant, sachez qu’il vous faudra débourser les prix suivants pour vous l’offrir : 

  • Une bouteille unitaire de 50 cl  à 1,80 € environ ;
  • Le pack de 6 bières de 50 cl est disponible à 12 € environ ;
  • En moyenne 25 € pour le pack de 20 bouteilles de 50 cl.

Cette bière demeure l’une des plus populaires de sa gamme très étendue. Il n’est pas rare de la croiser lors des nombreuses rencontres de fortes chaleurs estivales. Cela se comprend car elle parvient à désaltérer tout en offrant un goût tout à fait particulier. 

Histoire de la bière Alpirsbacher Weizen Hefe Hell

L’Alpirsbacher Weizen Hefe Hell est une création de la célèbre brasserie allemande du même nom. La bière est l’héritière d’une vieille recette née dans la région d’Alpirsbach, située dans le Land de Bade-Wurtemberg. Au début, ce sont les moines de l’ancien couvent construit en 1095 qui ont commencé la production de cette variété de bière au Moyen Âge. La recette a connu du succès notamment grâce à la disponibilité abondante de la célèbre eau de la Forêt-Noire.

Tout s’accélère des siècles plus tard lorsqu’en 1877, Johann Gottfried Glauner rachète le couvent et ouvre une petite brasserie.  Quelques années plus tard, son fils a commencé à l’aider. En 1906, la société a été rebaptisée Alpirsbacher Klosterbräu. L’entreprise appartient désormais à la quatrième génération de la famille Glauner. Aujourd’hui encore, l’enseigne de cette brasserie mythique rappelle l’importance de la tradition de l’art brassicole née dans les couvents.

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