27, 11, 2021
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Wieckse Witte : Caractéristiques, prix et histoire

Sur le marché des boissons fortes, la Belgique occupe sans doute l’une des premières places. Mais de plus en plus, les Pays-Bas se distinguent aussi par la qualité de leur bière et surtout leur originalité. Fabriquées avec des techniques artisanales, elles reflètent le savoir-faire des brasseurs et leur expertise. Aujourd’hui, nous vous présentons l’une de ces bières au goût unique, la Wieckse Witte. Il s’agit d’une des rares boissons blanches au monde. Pour en apprendre davantage sur elle, vous trouverez à la suite toutes ses caractéristiques ainsi que les informations utiles sur son histoire.

Les principales caractéristiques de la bière

À ses débuts, la bière Wieckse Witte a été produite par la brasserie familiale De Ridder dans la ville de Maastricht aux Pays-Bas. Mais plus tard, la grande marque Heineken a repris sa production dans ses locaux, ce qui n’a rien changé à ses atouts. Cette boisson conserve toujours ses délices originels et ne manquera pas de vous ravir. Dans le tableau ci-dessous, vous trouverez déjà ses principales caractéristiques :

RecetteEau, malt d’orge, malt de blé, houblon, arômes naturels (orange et coriandre)
Type de bièreBlanche – Witbier
Première apparitionEn 1988
PaysPays-Bas
CouleurJaune trouble et mousse blanche
Taux d’alcool5 %
GoûtAcidulé et corsé, avec des notes florales et une finale citronnée
BrasserieHeineken (anciennement à De Ridder à Maastricht)

Les déclinaisons et variantes de la Wieckse Witte

Dans la même gamme que la Wieckse Witte, vous trouverez sur le marché d’autres boissons exceptionnelles, mais avec certaines spécificités. Elles sont pour la plupart des bières, mais la brasserie a également proposé des versions non alcoolisées. Toutefois, elles toutes possèdent un point commun : l’originalité. En goûtant à l’une ou l’autre de ces boissons, vous y découvrirez des saveurs incroyables, gage du savoir-faire des brasseurs. En bref, voici les principales variantes de la Wieckse Witte :

  • La Wieckse Rosé : brassée en 2006, elle est une bière douce et fruitée, avec un goût frais et sucré. Elle se distingue par sa nuance de rose et sa vivacité, avec un taux d’alcool de 4 %. Elle est fermentée avec une levure de qualité supérieure non filtrée, ce qui lui permet de conserver sa lumière et sa turbidité ;
  • La Wieckse Rosé 0,0 % : elle voit le jour en 2011, et constitue une version non alcoolisée de la précédente. Elle conserve tout de même son goût doux et fruité, grâce à l’association de jus de fruits. Elle est édulcorée avec des ingrédients naturels et contient logiquement moins de calories que la variante alcoolisée ;
  • La Wieckse Witte Radler 0,0 % : cette boisson est brassée à partir de 2013, à base de bière de blé, mais sans alcool. Elle est légèrement plus sucrée et moins amère, et possède un goût rafraîchissant. Elle renferme également des ingrédients naturels et de l’eau pétillante ;
  • La Wieckse Radler : elle a été ajoutée à la gamme en mars 2015, et se distingue par son taux d’alcool de 2 %. Elle constitue un mélange de bière blonde légère et de la limonade ;
  • La Wieckse Witte Radler Ice Tea Green 0,0 % : brassée en 2016, cette variante ne renferme pas d’alcool, et représente un mélange de bière de blé et de thé glacé ;
  • La Wieckse Witte Radler Ice Tea Green 2 % : elle est une autre version de la précédente, et contient 2 % d’alcool. Elle révèle un goût de thé glacé, de bière verte et blanche ;
  • La Wieckse Witte Radler Red Fruit 0,0 % : elle constitue une boisson de fruits rouges rafraîchissants. Elle est brassée avec un mélange de bière de blé sans alcool, de jus de fruits rouges et d’eau de citron pétillante. Ceci lui confère un goût sucré et un équilibre parfait.

Avec toutes ces déclinaisons de la gamme Wieckse, vous trouverez toujours la boisson qui convient à vos attentes. Que ce soit une bière ou une boisson non alcoolisée, il vous suffit de vous référer à la liste.

La description complète de la Wieckse Witte

Comme énoncé plus haut, la Wieckse Witte a été brassée pour la première fois en 1988 dans la brasserie De Ridder à Maastricht (Pays-Bas). Elle représente une bière blanche de fermentation haute, refermentée en bouteille sur lie. Elle se caractérise par un taux d’alcool de 5 % et peut se consommer à une température comprise entre 4° et 6 °. Lorsque vous décidez de déguster cette boisson, la première chose qui vous impressionnera reste les ingrédients utilisés.

En effet, pour sa production, la Wieckse Witte renferme une grande variété de céréales à savoir : 50 % de blé, à la fois malté et naturel, et 50 % d’orge maltée. Mais elle comprend aussi un mélange de houblons spéciaux (Hallertau, Hersbuck et Lublin), de zestes d’orange séchés et d’extrait de coriandre. De même, cette bière n’a pas connu de filtration, ce qui lui permet de rester naturellement trouble avec des notes inhabituelles d’agrumes et d’épices.

Pour déguster la Wieckse Witte, commencez par la verser dans un verre propre. Vous remarquerez immédiatement sa couleur jaune trouble, voilée par une mousse légère et blanche. Le tout se révèle compact, avec la présence de bulles fines. En approchant le verre de bière de votre nez, vous pourrez distinguer les arômes d’épices, avec des notes florales d’agrumes, ainsi que des touches d’abricot et de pain frais. En bouche, la Wieckse Witte dévoile un goût rafraîchissant, acidulé et corsé, avec une finale citronnée. De même, elle se révèle légèrement acide, avec une présence d’agrumes.

Le prix de vente de la Wieckse Witte

Pour une soirée tranquille ou une fête avec des amis, la Wieckse Witte demeure le meilleur accompagnement. Au-delà de son goût, vous serez impressionné par l’ambiance qu’elle donnera à vos repas. Au moment de vous en procurer, vous disposerez du choix entre différents types de contenance. Le plus souvent, la bière se vend dans les bouteilles de 30 cl et de 65 cl, et les fûts de 2 l. Par conséquent, le prix varie également. Pour savoir à quoi vous attendre, voici quelques estimations des tarifs :

  • La Wieckse Witte de 30 cl : 1,38 € ;
  • La Wieckse Witte de 65 cl : 2,75 € ;
  • La Wieckse Witte en fût de 2 l : 17 € ;
  • Un verre de Wieckse Witte 250 cl : 3,20 €.

Retenez toutefois que le prix pourrait différer selon les points de vente et le volume acheté. Pour bénéficier de réduction, vous pouvez prendre des packs de 6, de 12 ou de 24 bouteilles. De même, en commandant directement sur le site officiel de la brasserie, vous pourrez aussi utiliser des codes promo pour économiser.

L’histoire de la bière et de sa brasserie

Vous le savez déjà, la Wieckse Witte est produite pour la première fois par la brasserie De Ridder, une petite entreprise de la famille Van Aubel aux Pays-Bas. Elle a été fondée en 1857 à Maastricht et fabrique des boissons fortes depuis plus de 200 ans. Mais le nom de la bière vient du petit village de Wieck, situé non loin de Maastricht. Et même si la Wieckse n’est plus brassée aujourd’hui à Maastricht, le blason de la ville (étoile blanche et ange) apparaît toujours sur les étiquettes de la bouteille.

La bière Wieckse Witte appartenait à l’entreprise De Ridder jusqu’en 1982, l’année à laquelle la brasserie a été rachetée par Heineken. Après cela, la célèbre marque a décidé d’introduire des bières de la brasserie De Ridder pour compléter sa collection. La Ridder Bock (en 1987) et la Wieckse Witte (en 1988) entrent ainsi sur le marché. Cette dernière a d’ailleurs très vite connu un grand succès, surtout grâce à la promotion effectuée par les étudiants de l’école hôtelière supérieure de Maastricht.

Aujourd’hui, la bière demeure l’entière propriété de la brasserie Heineken et la production de l’entreprise De Ridder a été transférée dans une brasserie trappiste à Tilburg.

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