27, 11, 2021
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Adelscott : caractéristiques, prix et histoire

La bière Adelscott est l’une des premières boissons aromatisées au malt à whisky en France. Mis sur le marché par la brasserie Fischer, elle donne un goût qui ne laisse indifférent aucun amateur de bière. Il s’agit d’une bière merveilleuse non seulement par ses particularités, mais aussi par son histoire. Zoom sur les caractéristiques et l’histoire de cette légendaire bière.

Caractéristiques de la bière

RecetteEau, malt d’orge, arôme de whisky, houblon
Type de bièreAromatisée
Première apparition1981
PaysFrance
CouleurAmbrée
Taux d’alcool5,8 %
GoûtUn peu sucré
BrasserieFischer

Déclinaisons et variantes de la bière adelscott

Il existe de nombreuses bières qui constituent des variantes de l’adelscott. Ces dernières diffèrent les unes des autres par leurs caractéristiques. Parmi elles, nous pouvons citer l’adelscott noire, la fischer doreleï et le pêcheur.

Adelscott noire

Adelscott noire est une bière de couleur brune fabriquée à partir d’une haute fermentation. Elle est de type spécial et titre 6,6 % d’alcool. Sa robe est brune très claire et au nez, elle donne des arômes de malt à whisky. En bouche, cette bière est légèrement amère avec des notes de houblon et de malt de whisky.

Fischer doreleï

La fischer doreleï est une boisson de couleur ambrée contenant 6,3 % d’alcool. Sa robe est rousse et elle a une mousse peu abondante. Sa bouche et son nez sont caractérisés par des arômes d’épices et de fruits d’orange.

Pêcheur

La boisson pêcheur est une bière de type Pils obtenue essentiellement à base de malt d’orge. Avec 4,9 % d’alcool, elle a une couleur blonde et dégage au nez des odeurs de malt. Dans la bouche, la bière pêcheur est aussitôt amère avec des notes de céréales et de houblons.

Il faut noter que toutes ces bières étaient produites par la brasserie Fischer appartenant au groupe Heineken. Mais suite à sa fermeture, la production est transférée vers le site de Heineken. Ainsi, elles sont disponibles dans les boutiques de Heineken.

Description de la bière adelscott

Adelscott est une bière aromatisée à base de malt à whisky. Elle contient un taux d’alcool de 5,8 %. Il s’agit d’une bière de couleur ambrée mise en bouteille depuis 1981 par la brasserie Fischer. Obtenue à partir d’une basse fermentation, sa mousse est moyenne et paraît peu persistante.

Au nez, adelscott donne des odeurs de viande fumée et de whisky sec. En bouche, elle pétille un peu et donne un goût de whisky. Le final est un peu sucré et caractérisé par des odeurs de viande fumée avec des notes de whisky. Il faut noter qu’il est conseillé de consommer adelscott à une température comprise entre 5,5 ° et 8 ° C.

Prix de la bière adelscott

La bière adelscott est disponible dans des bouteilles de 33 cl et dans des canettes de 50 cl. Son prix de vente varie donc essentiellement en fonction du type de contenant choisi, mais aussi selon le lieu d’achat. Néanmoins, elle est disponible, en général, à :

  • 1,26 € pour la bouteille de 33 cl ;
  • 2,25 € pour la canette de 50 cl ;
  • 3,54 € pour le litre ;
  • 4,67 € pour le pack de 4 bouteilles de 33 cl.

Afin d’obtenir quelques réductions sur le prix de vente de cette bière, il serait préférable de l’acheter en pack ou en fût.

Récompenses et distinction de la bière adelscott

Fabricant ces bières essentiellement à base d’ingrédients issus de l’agriculture locale, la brasserie Fischer a été récompensée par Citeo et l’ADEME. Outre cette récompense, la brasserie a encore reçu une médaille de bronze au Concours Général Agricole de 2016 pour la bière fischer tradition entre-temps nommée fischer gold.

Histoire de la bière adelscott

La brasserie de l’Ours Blanc a été créée en 1821 par Jean Fischer à Strasbourg. En 1840, elle prend le nom de ce dernier et devient ainsi brasserie Fischer. Elle est transférée à Schiltigheim (ville reconnue comme cité des brasseurs) en 1884. La Fischer tradition, qui est l’un des joyaux de cette brasserie, a été lancée en 1982.

En 1922, cette firme brassicole rachète les parts de la brasserie Adelshoffen qui a été créée en 1864 par les frères Ehrhard. Elle produit de merveilleuses bières comme : Adelscott, adelshoffen, etc. On estime que Adelshoffen produit en 1987 environ 360 000 hectolitres, dont 80 000 hectolitres pour adelscott seul.

Le multinational Heineken devient l’actionnaire majoritaire de la brasserie Fischer à partir du 12 février 1996. Ainsi, toutes les productions de la brasserie Fischer appartiennent aujourd’hui au groupe Heineken. Contraint de fermer en 2009, les productions de la brasserie fischer sont transférées vers la brasserie de l’Espérance.

La bière adelscott a été lancée en 1981 par la brasserie Adelshoffen grâce à Gilbert Dellinger. Sa recette a été modifiée plusieurs fois. Dans un premier temps, elle a été brassée avec 6,6 % d’alcool. Cette version est modifiée depuis 2006 et aujourd’hui, elle a un taux d’alcool de 5,8 %. Il faut noter que ces ingrédients ont subi aussi de légères modifications.

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