27, 11, 2021
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La choulette ambrée : caractéristiques, prix et histoire

La choulette ambrée fait partie des merveilles de l’industrie brassicole française. Aujourd’hui encore, cette bière de la brasserie La choulette continue de faire sensation. Découvrez dans cet article les particularités de ce breuvage.

Caractéristique de la bière la choulette ambrée

RecetteMalt d’orge, houblon
Type de bièreBière de garde
Première apparition1981
PaysFrance
CouleurAmbrée
Taux d’alcool8 %
GoûtLégèrement sucrée avec des reflets caramélisés
BrasserieLa choulette

Déclinaisons et variantes de la bière la choulette ambrée

La choulette ambrée dispose d’une multitude de variantes. Ces dernières sont toutes des produits de la brasserie la Choulette et disposent des caractéristiques qui font d’elles des bières au goût inimitable.

La choulette blonde

Bière de haute fermentation, la choulette blonde a une robe blonde dorée très claire. Au nez, elle dégage des odeurs maltées et fruitées faisant penser à la mangue, au melon ou encore au raisin. Dans les palais, choulette blonde donne des saveurs fruitées avec une légère amertume.

La choulette brune

La choulette brune est une bière aromatisée obtenue essentiellement à partir de malt torréfié et de houblon. Elle a une couleur brune foncée avec des éclats rubis. Elle donne des odeurs de miel avec des notes de café et de chocolat au nez. En bouche, on note un goût caramélisé légèrement amer.

La choulette double IPA

La choulette double IPA est une boisson artisanale à déguster entre 7 ° et 9 °C inspirés des bières anglaises. Elle titre 8 % d’alcool et dégage au nez des odeurs houblonnées. En bouche, elle est légèrement amère avec quelques notes de fruits.

La choulette cerise

Avec ses 5 % d’alcool, la choulette cerise est une bière aromatisée aux parfums naturels. Elle a de petites mousses rosées et dégage au nez des arômes de céréales et de fruits rouges. En bouche, elle est douce et donne des saveurs de cerise et de fruits rouges avec quelques notes de malt et de fruits de graminées.

La choulette framboise

La choulette framboise est une bière aromatisée à la framboise titrant 6 % d’alcool. Elle a une robe rosée tendant vers le rouge et une mousse aérée. Au nez, elle dégage des odeurs de framboise tandis qu’à la bouche elle donne un goût légèrement amer avec quelques notes fruitées.

Description de la bière la choulette ambrée

La choulette ambrée titrant 8 % d’alcool est une bière française produite par la brasserie la choulette. Pourvue d’une robe ambrée sombre et d’une légère mousse assourdissante, elle se déguste entre 8 ° et 11 °C. Au nez, elle donne des odeurs d’arôme de malt fumé et de caramel avec, à la pointe, quelques notes alcoolisées.

En douche, la choulette ambrée délivre d’agréables saveurs de caramel. L’on ressent en arrière-goût une légère amertume suivie de quelques notes maltées et café. Le final est absolument sec et un peu sucré accompagné de quelques sensations de présence de fruits de pruneaux.

La choulette ambrée mélange plusieurs recettes et est issue d’une basse fermentation. Il s’agit d’une merveilleuse bière de garde qui a subi une longue fermentation en cuve avant d’être embouteillée. Elle est obtenue à partir d’une sélection de malt d’orge aromatique.

Prix de la bière la choulette ambrée

La choulette ambrée est confectionnée de manière à être accessible au grand public. Son prix de vente dépend de quelques paramètres dont le lieu d’achat et le canal utilisé pour l’acheter. Généralement, elle est disponible à partir de :

  • 1,75 € la bouteille de 33 cl ;
  • 3,60 € la bouteille de 75 cl ;
  • 5,30 € le litre.

Il faut noter que la choulette ambrée est disponible dans la boutique de la brasserie Choulette et dans d’autres points de vente spécifiques. Afin d’obtenir quelques réductions sur son prix de vente, les acquéreurs peuvent l’acheter en pack ou en fût.

Distinctions et récompenses de la bière la choulette ambrée

La choulette ambrée a reçu plusieurs médailles depuis sa création. Ces prix font d’elle l’une des bières les plus titrées de toute la France. Parmi les récompenses qu’elle a obtenues, nous pouvons citer une médaille :

  • de Platine au World Beer Chmpionships en 1995 à Chicago ;
  • d’Or au Concours Général Agricole de 2004 ;
  • d’Argent au Concours Général Agricole de 2008 ;
  • d’Or au Concours Général Agricole de 2020 ;
  • d’Or du France bière challenge en 2021.

Toutes ces récompenses viennent témoigner toute l’habileté dont fait preuve la brasserie Choulette dans le brassage de la Choulette ambrée.

Histoire de la bière la choulette ambrée

Les débuts de la brasserie la Choulette remontent à l’an 1885. Elle voit le jour grâce au tonnelier Isly Dubois et fut l’une des premières brasseries du village d’Hordain. Dans le temps, Dubois brassait pendant l’hiver uniquement et rien que des bières de haute fermentation.

Ces débuts étaient honorifiques, mais malheureusement, une grande partie de la brasserie fut détruite par bombardement lors de la 1re guerre mondiale. La période post-guerre fut alors marquée par la reconstruction de la brasserie par Louis Lecerf qui la renomme brasserie Lecerf-Dubois.

La choulette devient la propriété de Henri Bourgeois en 1954 et beaucoup de réformes furent entreprises afin de la rendre plus compétitive. Elle est alors rebaptisée brasserie Bourgeois-Lecerf. C’est en ce moment que la brasserie commence par produire des bières de basse fermentation. L’actuel nom de la brasserie fut adopté en 1986 après qu’Alphonse Dhaussy soit devenu son propriétaire.

Le nom choulette donné aux bières fait référence au jeu de cross populaire en France au XIXe siècle. La choulette ambrée est la troisième création de la brasserie qui a fait sa renommée grâce à ses nombreuses récompenses. Elle est produite à base d’ingrédients issus de l’agriculture de la région Nord–Pas-de-Calais enFrance.

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