8, 08, 2022
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Pietra : Caractéristiques, prix et histoire

L’industrie brassicole continue d’étonner de par ses créations. À ce titre, la bière piétra est l’une de celles qui ont émerveillé le monde entier. Alors qu’on lui pronostiquait un avenir incertain, elle est aujourd’hui classée parmi les meilleures bières ambrées. Qu’est-ce qui fait la particularité de ce breuvage ? Quelle est son histoire ? On vous dit tout dans cet article.

Caractéristiques de la bière Pietra

RecetteEau, malt d’orge, houblon, levure, farine de châtaigne, antioxydant
Type de bièreLager
Première apparition1996
PaysFrance
CouleurAmbrée
Taux d’alcool6 %
GoûtSaveurs de malt et de châtaigne avec une amertume prononcée
BrasserieBrasserie Pietra

Variantes et déclinaisons de la bière Pietra

La brasserie Pietra est la première à avoir produit les bières à la farine de châtaigne, dont la Pietra. Ainsi, elle a produit de nombreux autres breuvages, certains s’inspirant même de la recette de la Pietra.

Parmi les déclinaisons les plus célèbres de la Pietra, nous avons :

La Pietra brassin d’hiver 

Avec sa robe cuivrée et son corps dense, cette bière de type ale dispose de 7 % d’alcool. Elle est composée de malts spéciaux, de farine de châtaigne, d’orge de Corse ainsi que d’écorce d’orange douce et de cannelle de Madagascar. Ce mélange lui confère une saveur riche qui ne laisse personne indifférent.

La Pietra Rossa

La pietra rossa allie la qualité de la bière Piètra avec la fraîcheur des fruits rouges. Ainsi, elle constitue un parfait écrit entre saveurs amer et sucré. Au nez, elle produit des senteurs de cerise et de framboise. Cette bière de coloration rouge intense contient 6,5 % d’alcool.

La Pietra Bionda 

La pietra blonda est considérée comme la descendante de la Pietra originelle. Blonde premium, cette bière issue d’une fermentation basse contient 5,5 % d’alcool. Fraiche et désaltérante, elle dégage une forte saveur de céréales.

En dehors de ces déclinaisons, la brasserie Pietra fabrique plusieurs autres bières. Voici quelques de ces boissons considérées comme des variantes de la Pietra :

  • Serena : avec 5 % d’alcool, la Serena est une blonde dorée 100 % pur malt ;
  • Colomba : bière blanche de Corse de coloration généralement blonde claire et contenant 5 % d’alcool ;
  • Colomba rosée : cette déclinaison fraîche et fruitée surprend avec sa fusion d’arômes orange et framboise ;
  • Corsican IPA : de type India Pale ale, cette bière de fermentation haute contient 6 % d’alcool..

En dehors du marché des bières, soulignons que la brasserie Pietra produit aussi du soda et de l’eau-de-vie.

Description de la bière Pietra

La Pietra est une bière d’origine corse qui s’inscrit dans la catégorie des bières de type Lager. Elle se distingue particulièrement par la présence de farine de châtaigne dans sa composition. Cette bière est d’ailleurs la première d’une longue série de bières faites avec le même ingrédient phare.

Titrée à 6 % d’alcool, la Pietra se présente dans une magnifique robe ambrée couronnée d’une fine couche mousseuse peu persistante. Au nez, la boisson distille des arômes de malt et de châtaigne. À cela s’ajoutent des senteurs caramélisées et épicées. Une fois en bouche, le côté amer du houblon vient s’installer au fur et à mesure que vous la dégustez. Elle crée une sensation sèche et résineuse qui est vite oubliée en raison de la fraîcheur qu’elle apporte.

La Pietra peut être consommée avec de la charcuterie corse. Elle est utilisée pour la réalisation de certains mets tels que le veau à la châtaigne et à la pietra. Elle est à conserver à l’abri du soleil, de la chaleur et du gel.

Prix de la bière Pietra

La bière Pietra est principalement commercialisée en bouteilles de 33 cl. Disponible en grande surface, elle peut aussi être commandée directement à la fabrique dans les boutiques de la brasserie Pietra. Le prix d’une bouteille dépend essentiellement du lieu ainsi que du canal d’acquisition. Ainsi, il vous faudra prévoir environ :

  • pour une bouteille de Pietra 33 cl ;
  • 11,50 pour le pack de six bouteilles de Pietra 33 cl ;
  • 25 pour le pack de douze bouteilles de Pietra 33 cl.

Il est important de notifier qu’en fonction de la quantité de bière achetée, il est possible d’obtenir des réductions sur vos achats ou sur les frais de livraison.

Distinctions et récompenses de la bière Pietra

La brasserie Pietra a un palmarès bien chargé. Ses produits font l’unanimité chez les férus de bière. Elle figure à juste titre parmi les brasseries les plus titrées en France.

Parmi les nombreuses distinctions de cette société brassicole, nous en avons relevé certaines des plus prestigieuses :

  • 2017 : la bière Pietra s’est illustrée au Brussel’s Beer Challenge en y remportant la distinction la plus prestigieuse parmi 2500 bières concurrentes ;
  • 2018 : lors du Frankfurt international trophy, la Colomba est récompensée par une médaille d’or ;
  • 2020 : la Blonde Bio décroche le prix de la meilleure bière sans gluten de France au World Beer Awards ;
  • 2021 : la brasserie Pietra a été récompensée à deux reprises au Frankfurt International Beer Trophy.

Soulignons qu’au cours de ces distinctions en 2021, deux médailles d’or ont été engrangées. La première est pour la Pietra IPA dans la catégorie American IPA. La deuxième, quant à elle, est pour la Blonde BIO qui a obtenu la plus grande distinction du concours.

Ces médailles sont la preuve du professionnalisme et de la passion dont témoignent les brasseurs de Pietra dans la production de leurs bières. Aussi, ces multiples distinctions qui ne sont que quelques-unes d’un plus grand ensemble rendent la brasserie Pietra incontournable dans son domaine.

Histoire de la bière Pietra

La bière Pietra est le premier brassin de sa maison de fabrication, la brasserie Pietra. À l’époque, il n’existait pas de brasserie corse. L’idée de créer la première usine de fabrication de bière corse vient du couple Armelle et Dominique Siatelli. L’inspiration leur serait venue en 1992, alors qu’ils assistaient à un concert d’I Muvrini à Corte. En 1995, la brasserie fait une première apparition. Le site n’est établi qu’un an plus tard à Furiani avec le nom de brasserie Pietra. Cette dénomination fait référence à Pietraserena.

La brasserie décide de faire le pari de la nouveauté en incluant pour la première fois de la farine de châtaigne dans sa bière. Les châtaignes utilisées provenaient toutes des châtaigneraies de Castagniccia. L’objectif était de se différencier des autres, et ce fut un pari gagnant, car en 2004, la brasserie participait déjà à la finale du grand prix de l’entrepreneur. En 2009, le volume de production de la société dépassait la barre des 40 000 hectolitres.

En 2014, la brasserie est considérée comme un pilier de l’économie corse. Son chiffre d’affaires s’élevait à 16 millions d’euros. Ses partenariats avec de nombreuses autres brasseries en France et à travers le monde lui ont permis de se faire remarquer à l’international. Ces produits deviennent, par la même occasion, l’une des bières les plus appréciées en raison de cette composition particulière.

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