17, 08, 2022
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Sainte Colombe ambrée : caractéristiques, prix et histoire

Parmi les bières ambrées, la boisson Sainte Colombe occupe les premiers rangs en raison de son goût de ses composants uniques. Sa douceur et sa fraîcheur sont autant d’éléments qui placent la boisson au-dessus de toutes les autres bières de même type. Ceci justifie d’ailleurs son succès auprès des amateurs de bière. On vous décrit la boisson en quelques lignes.

Caractéristiques de la bière Sainte Colombe ambrée

RecetteEau, malt bio, levure de bière, houblon, extrait de caramel
Type de bièreAle Belge
Première apparition1996
PaysFrance
CouleurAmbrée
GoûtDouce aux notes légèrement caramélisées et maltées
Taux d’alcool5,5 %
BrasserieBrasserie Sainte Colombe 

Déclinaisons et variantes de la bière Sainte Colombe ambrée

Les variantes de la bière Sainte Colombe ambrée sont aussi des boissons originales largement appréciées des amateurs. Elles sont au nombre de 8 :

Sainte Colombe blonde

La Sainte Colombe blonde est une bière blonde particulièrement désaltérante aux notes florales et herbacées. Dans la bouche, on distingue des saveurs dominées par le malt bio et le houblon. Elle titre un taux d’alcool de 5,5 %. Son amertume un peu prononcée apporte une saveur particulière à la boisson.

Sainte Colombe blanche

Avec sa robe blanche, la boisson subjugue par son goût dominé par le houblon et le malt. Des arômes d’orange et d’épice s’échappent aussi du breuvage. La Sainte Colombe blanche marque une amertume perceptible dans la boucheettitre un taux d’alcool de 5,5 %.

Sainte Colombe dorée

Cette variante de la boisson est faite avec une levure spécifique qui lui donne un goût délicieux. Quelques notes fruitées de banane et d’épices se dégagent dans la Sainte Colombe dorée. On ressent ces composants également dans le palais. Elle titre 5,5 % de taux d’alcool.

Sainte Colombe Pie Noir

La Sainte Colombe Pie Noir est brassée à partir de malt et de céréale fumés. Elle possède un goût torréfié avec des saveurs d’arômes fruités composés de poire et de banane. Elle est également très légère et se laisse boire. La boisson est assez forte avec un taux d’alcool de 6 %.

À part ces bières, la brasserie brasse aussi des bières de saison. Elles sont faites uniquement pour accompagner certaines périodes de l’année. Ce sont les bières:

  • Hoppie Blanche ;
  • d’Hiver ;
  • de noël.

Dans le catalogue du brasseur, il existe également une bière de brassin unique : la Sainte Colombe brassin unique à la pêche.

Description de la Sainte Colombe ambrée

La bière Sainte Colombe ambrée est un breuvage subtilement produit. Elle subjugue par sa douceur et la légèreté qu’elle apporte aux consommateurs. La boisson de type Ale Belge est conçue pour agrémenter votre soirée et pour vous apporter du plaisir. Elle titre un taux d’alcool de 5,5 %.

La Sainte Colombe ambrée est une bière non filtrée, non pasteurisée, mais refermentée après conditionnement. Dans le verre, la bière affiche une robe ambrée couronnée par une mousse abondante et persistante. Ce breuvage offre à l’odorat des douces notes légèrement caramélisées et épicées avec des touches de vanille.

La Sainte Colombe ambrée accompagne volontiers vos plats de viande et de fruits de mer, mais aussi tous vos mets succulents. Elle sert aussi d’apéritif. Avant toute dégustation, le brasseur conseille de conserver la boisson à une température ambiante compriseentre 5 et 8 °C.

Prix de la Sainte Colombe ambrée

Le tarif de la boisson Sainte Colombe ambrée n’est pas standard dans tous les points de vente. Il peut connaître des changements en fonction de diverses modalités. Les prix se présentent comme suit :

  • bouteille de 0,33 cl : entre 2,00 € et 4,00 € ;
  • bouteille de 0,75 cl, le tarif est compris entre 4, 50 € et 6 €.

La Sainte Colombe ambrée est également disponible par pack de 6 et de 12 et par fût de 20 litres.

Distinctions et récompenses Sainte Colombe ambrée

La brasserie ne cesse de décrocher des médailles pour la qualité de ses bières. Elle a reçu la médaille:

  • bronze au salon de l’agriculture en 2012 ;
  • argent au salon de l’agriculture en 2013 ;
  • or pour la bière ambrée au salon de l’agriculture en 2013.

Ces distinctions sont la marque du succès rencontré par les boissons sur le marché de consommation.

Histoire de la bière la Sainte Colombe ambrée

La brasserie Sainte Colombe a été créée en 1996 par Gonny Everts. Il s’agit avant tout d’une Néerlandaise d’origine qui s’est retrouvée dans le métier du brassage par un pur hasard. En effet, Gonny est une infirmière de profession qui n’a pas pu valider son diplôme en France.

Elle se lance donc en 1996 dans la brasserie des boissons. La même année, elle produit 84 hectolitres. En 2000, son mari Henri Everts la rejoint. Ensemble, ils brassent 400 hectolitres.

Petit à petit, la brasserie s’agrandit avec le recrutement d’un maître-brasseur, Pierrick Clavier et de Jean-Baptiste Glais. Ce dernier deviendra un associé de la société.

En 2010, le couple se lance dans la production de whiskies. Mais ils n’entament la commercialisation qu’à partir de 2015. En 2020, ils déménagent à Corps-Nuds plus précisément dans la zone artisanale des Grands Sillons à Rennes.

En raison de la pandémie du Covid-19, la société se voit contrainte de réduire sa production de bière. Elle passe de 1 400 hl par année à 400 hl. Elle perd durant cette crise près de 80 % de son chiffre d’affaires.

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