16, 08, 2022
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Guinness Special Export Stout : Caractéristiques, prix et histoire

Même si la célèbre bière irlandaise Guinness demeure la plus connue au monde, la marque propose aussi d’autres boissons fortes. Aujourd’hui, nous vous présentons l’une d’elles, la Guinness Special Export Stout. Commandée par le brasseur aventurier John Martin en 1944, cette bière noire reste un véritable stout, digne de sa brasserie belge. Vous apprécierez notamment son goût fruité et torréfié, ainsi que son amertume de bois fumé. Pour mieux découvrir la Guinness Special Export Stout, retrouvez à la suite ses différentes caractéristiques et son histoire.

Les principales caractéristiques de la bière

Avant les années 1700, peu de monde connaissait encore le stout. Mais lorsque la Guinness commence sa production en 1759, il rencontre très vite un grand succès et devient une référence dans le domaine brassicole. Dans la Guinness Special Export Stout, vous ne manquerez pas de découvrir ce savoir-faire des brasseurs. Vous pouvez déjà lire dans le tableau ci-dessous ses principales caractéristiques :

RecetteEau, malt d’orge, houblon, levure de bière
Type de bièreExport Stout
Première apparitionEn 1944
PaysIrlande
CouleurNoire
Taux d’alcool8 %
GoûtTorréfié et fruité, avec un corps sec et des saveurs de fruits
BrasserieGuinness (Dublin)

Les déclinaisons et variantes de la Guinness Special Export Stout

Sur le marché, la Guinness Special Export Stout reste une bière très prisée des consommateurs. Mais la brasserie produit également d’autres variantes issues de la même recette, mais avec quelques modifications. Pour vos soirées entre amis ou en famille, elles vous permettront donc de relever le niveau du menu. Voici quelques exemples des déclinaisons de cette bière irlandaise :

  • La Guinness Original : elle se base sur une bière produite en 1821, et demeure la référence pour toutes les autres bières Guinness. Elle se caractérise par un taux d’alcool de 5 % et un goût croquant. Ceci se justifie par les ingrédients qui la composent (du malt, du houblon et de l’orge irlandaise) ;
  • La Guinness Foreign Extra Stout : brasée à partir de la West India Porter fabriquée en 1801, elle renferme des saveurs de fruits et de caramel. À la dégustation, elle révèle aussi des notes fumées. Avec un pourcentage d’alcool plus élevé (7,5 %), elle offre un goût audacieux ;
  • La Guinness Dublin Porter : les brasseurs ont reproduit cette version grâce à une recette d’archives de 1796. Elle reste tout de même unique par son goût léger, bien rond, doux et lisse. Composée de houblon en faible quantité, et brassée suivant un processus de maturation plus court, elle titre 3,8 % ABV ;
  • La Guinness West Indies Porter : elle se distingue avant tout par son amertume classique et sa douceur caramel-toffee. Il s’agit d’une bière complexe, marquée par une touche d’acidité et un taux d’alcool de 6 % ABV. Elle dévoile également une finale chocolatée ;
  • La Guinness Golden Ale : vous apprécierez cette boisson à cause de ses saveurs vives. En effet, elle renferme entre autres un houblon délicat, un biscuit subtil et une légère douceur. Et surtout, elle offre une finale fraîche et sèche, malgré ses 4,5 % d’alcool ;
  • La Guinness Hop House 13 Lager : cette bière blonde se compose d’un double houblon et d’ingrédients modernes. L’orge maltée 100 % irlandaise lui confère notamment une saveur profonde, fraîche et complexe au fond. Elle titre 5 % ABV ;
  • La Guinness Black Lager : elle demeure légère et croquante, avec un subtil caractère sucré de malt et de torréfaction en bouche. Elle se distingue par une robe sombre profonde et une mousse crémeuse, ainsi qu’un taux d’alcool de 4,5 % ;
  • La Guinness Draught : produite à l’occasion des 200 ans de brassage à la brasserie Arthur Guinness (pour honorer le bail de 9 000 ans), elle reste unique par son mélange d’azote gazeux et de dioxyde de carbone. Cette variante possède une texture lisse et veloutée.

En dehors de ses bières, la brasserie Guinness commercialise aussi d’autres boissons originales. N’hésitez donc pas à les goûter. Vous pourrez par exemple déguster les bières telles que : la Guinness Smooth (5 % ABV), la Guiness Blonde American Lager (5 % ABV) et la Guinness Nitro Ipa (5,8 % ABV).

La description complète de la Guinness Special Export Stout

Si vous avez apprécié la Guinness Original, vous ne manquerez pas d’adorer la Guinness Special Export Stout. Cette dernière demeure une version améliorée de la précédente, brassée spécialement pour les consommateurs du Benelux. De toutes ses caractéristiques, elle se distingue de sa grande sœur par un taux d’alcool plus élevé et une noirceur plus opaque. Elle constitue aussi une nouveauté, fruit des idées novatrices de la brasserie Guinness et de John Martin, un brasseur anglais expatrié en Belgique. Celui-ci a notamment apporté la notion d’une Guinness plus percutante et plus féroce.

Pour la fabrication de la Guinness Special Export Stout, les brasseurs ont utilisé moins de houblon, ce qui lui a donné un arrière-goût plus doux et une amertume plus faible. Avec ce résultat, la bière a très vite été adoptée par les consommateurs belges et européens. Vous reconnaitrez également cette bière grâce à sa texture crémeuse et légère, caractéristiques distinctives des bières irlandaises.

La Guinness Special Export Stout est une bière de fermentation haute, avec un taux d’alcool de 8 %, et des ingrédients originaux. Pour l’apprécier, versez-la dans un verre et admirez d’abord sa couleur noire opaque. Ensuite, laissez-vous séduire par sa mousse fine, et buvez un coup. Au nez, elle révèle un bouquet olfactif puissant, avec des arômes de malts torréfiés et fruités. Pour les plus expérimentés, cela vous rappellera sans doute le cacao et les fruits noirs (pruneaux, raisin, réglisse, grains fumés, etc.).

Dans la bouche, cette bière parait beaucoup moins lourde et sucrée que la Guinness Original. Par contre, elle possède un corps aqueux et relativement sec, avec des saveurs profondes de raisins et de pruneau. En fin de bouche, vous remarquerez une amertume maltée et prononcée, avec des notes sèches. En bref, cet élixir possède un corps très fort, et cache de riches saveurs maltées, combinées avec de la réglisse et du caramel au beurre.

Le prix de vente de la Guinness Special Export Stout

Dès que vous avez goûté à cette bière, vous ne pourrez plus résister à l’envie d’en boire de nouveau. Alors, faites-vous plaisir et procurez-vous la quantité qui vous convient. Sur le marché, vous trouverez la Guinness Special Export Stout sous différents formats, ce qui lui permet de s’adapter à tous les types de consommateurs. Vous pourrez ainsi vous offrir des bouteilles de 33 cl, des canettes de 50 cl ou un fût. Retenez cependant que le prix varie selon la contenance. Pour vous en donner une idée, voici quelques estimations :

  • Une bière en bouteille de 33 cl : 3,20 € ;
  • Une bière en canette de 50 cl : 4,58 € ;
  • Un fût de 6 l : 38,70 € ;
  • Un lot de 24 bouteilles : 62,50 € ;
  • Un pack de 12 canettes : 30,24 €.

Retenez également que les prix pourraient varier selon les points de vente et les distributeurs. L’idéal reste de commander vos boissons à partir du site officiel de la marque. De plus, privilégiez les packs de 12 ou 24 canettes (ou bouteilles) afin de réaliser des économies.

Les distinctions et récompenses de la Guinness Special Export Stout

Dès sa sortie, cette bière a très vite conquis les palais des consommateurs. De plus, grâce à sa qualité et son goût unique, elle reçoit régulièrement des appréciations du monde entier. D’ailleurs, pour attester cette originalité de la Guinness Special Export Stout, sa brasserie l’a inscrit à des concours et compétitions sur la scène européenne et internationale. Comme résultats, la bière et sa brasserie ont remporté de nombreuses distinctions dont voici les plus importantes :

  • En 1991, la brasserie obtient le « Queen’s Award for Technological Achievement » pour sa créativité ;
  • La bière a gagné la médaille de bronze lors du « World Beer Awards » dans la catégorie Experimental ;
  • La Guinness Special Export Stout décroche en 2019 la médaille d’or au cours du « World Beer Challenge ».

Avec ces distinctions, la bière demeure l’une des plus connues de la brasserie. Et sur le marché, elle représente la bière noire la plus vendue du pays. Son caractère et ses saveurs constituent ses principaux atouts.

L’histoire de la Guinness Special Export Stout et de sa brasserie

Cette bière doit sa production à John Martin, un brave chevalier. En effet, en 1944, celui-ci entreprit la traversée de la Manche pour se rendre à la brasserie Guinness et proposer le brassage d’une cuvée unique de Guinness, spécialement destinée à la Belgique : la Guinness Special Export. Toutefois, l’histoire de la brasserie débute en 1759, avec Arthur, fils de brasseur.

Pour commencer, celui-ci a loué une brasserie à Dublin pour fabriquer de la bière. Il signe ensuite le 31 décembre 1759 un bail qui lui accorde l’utilisation d’un site pour neuf mille ans (9000 ans). Il s’agit d’une brasserie désaffectée, la St James’s Gate Brewery. Mais aujourd’hui, l’accord n’est plus valable, puisque la famille Guinness a racheté et agrandi toute la propriété.

Avec l’expansion de l’Empire britannique, la brasserie s’est rapidement développée entre 1800 et 1900. Avec cette évolution, elle a commencé à exporter ses bières dans d’autres pays (au Portugal, en Sierra Leone aux États-Unis, en Nouvelle-Zélande, etc.). En 1811, cela représentait déjà près de 10 % des ventes de la brasserie. Et en 1886, elle s’imposait comme la plus importante brasserie au monde avec une production annuelle de 1,2 million de barils.

Avec la production de la Guinness Special Export Stout en 1944, la brasserie a connu aussi une incroyable réussite et les chiffres ont quasiment doublé. C’est après cette époque que la brasserie Arthur Guinness devient définitivement « la brasserie Guinness ». Aujourd’hui, la brasserie Guinness demeure l’une des plus grandes au monde.

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